垻曰
海南作為旅遊勝地，候鳥首選，吸引遊客的不僅是那遼闊的大海，清新的空氣，還有海南各種特色美食，像文昌雞、和樂蟹等都是馳名中外的名菜。想知道海南還有哪些特色美食嗎？那就跟著我們走吧。
早餐系列美食
【抱羅粉】
起源於海南粉，明朝由抱羅鎮改良後而得名，為海南四大名粉之一。主要和海南粉的區別為粉條粗大和澆骨湯汁，也有和海南粉醃製（粉滷）做法，但滷汁帶為甜味。抱羅粉其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，味道鮮甜不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣（加燈籠椒），其味妙不可言。
【伊麵湯】
相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，體質松而不散，吃起來爽滑甘美。海南是閩南文化區，經過長期融合成為獨特的海南風味特色，醃面和伊麵湯可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】
糟粕醋是文昌市的一種傳統民間小吃，採用釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加時令原材料等做成的一種小吃。味道微辣酸甜可口，經常被作為餐前開胃小吃食用。介紹地點：罐頭廠財盛、東風路、公園對面和黨校門口的獎家等，建議還是去鋪前吃。
【東閣粿子】
東閣人做的粿子是用溼麵粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南話稱作“滑（滾）溜嗚”，與甜甜的椰奶汁加冰塊，在炎炎夏日真的很有愜意。
【海南包子】
早餐檔時間，海南包子新鮮出爐了，這是隻有早上才供應的老爸茶點哦。海南的包子和大陸的包子與眾不同的是，花褶是外環食指和拇指向中間擠壓成花瓣，而且海南的包子餡是鹹的，麵皮卻是甜的，配上獨特的“茶滴”，一絕啊！
中餐系列美食
【邊爐菜】
打邊爐做菜在海南很盛行，有椰奶文昌雞、砂鍋咖喱牛排、糟粕醋火鍋、湯鍋羊肉涮、魚煲、農家排骨湯、奇味雞公頭、白水海鮮等特色的菜品，稱作“do somg”（做涮），意思和火鍋接近，但是想吃這些好吃的邊爐菜一般都在郊區偏僻的大排檔，即使偏僻也是有很多食客絡繹不絕得慕名而來。
【黃燈籠椒】
又名黃帝椒、黃辣椒，是海南島的地方品種。植株主要分佈於海南島的沿海區域，果實含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素及多種礦物質；含有豐富的辣椒素，包括辣椒鹼、二氫辣椒鹼、去甲基二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；含其它芳香類物質，氣味芳香，能增加人的食慾。
【什錦醬】
打邊爐必備蘸料—海南什錦醬，有木有！所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調製成分主要是花生粉、芝麻醬、紅薯、糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精製而成~白切雞、打邊爐蘸著吃可謂香味濃郁，回味無窮啊~只有海南的小雜貨店才有的賣哦。
【文昌雞】
海南“四大名菜之一”，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切為主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會脫口而出的一句話“棒！”；在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。
【香煎馬鮫魚】
香煎馬鮫魚。鋪前一絕，據鋪前一位老漁翁說，馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚，是深海野生魚，分佈於中國沿海，在南海以海南文昌鋪前最為著名。馬鮫魚雖是近海魚類，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。香煎食之，咬下去外焦裡嫩，肉質細密，鮮鹹香滑，用魚頭熬湯更是一種享受。
老爸茶系列美食
【老爸茶】
午後，愜意的老爸茶，來自生活的淳樸享受~珍袋仔是亮點~
喝老爸茶的“別的永遠代替不了”的三大特點：1.休閒自在大聲聊天，聊到打烊，不會有人趕你走；2.打獎牌局想幹什麼就幹什麼，不會有人制止；3.最重要的的一個特點：無限續杯......
【芋頭酥】
芋頭酥是老爸茶的一個茶點，裡面裹著香芋泥，後用粿裹住煎炸，在午後配上茶滴很愜意不過的。
【椰奶“黑”】
“黑”是海南話音譯“芋頭”，將芋頭加入椰奶中煮，擱上幾片姜，既美味又能去感冒傷風，加入冰塊又是很好的消夏甜點，用一字形容：贊！
【椰蓉包】
文昌話俗稱“嘎亞包”，“嘎亞”是從馬來西亞“椰子醬”音譯而來，做法雖然普通，但卻是老爸茶店不可缺少的點心，甜甜的醬料搭配麵包餅，再來上一杯“茶嘀”，無限愜意。文昌老爸茶店都有賣，大都1塊錢一個。
【清補涼】
主要根據當地的氣候，生活習慣，採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料多的有20多種，整個海南街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。文昌的會文鎮弄的好吃。
【三角留】
三角留為民間傳統小吃，其製作方法和粿大致相同，因其呈三角形狀，故叫“三角留”。這種民間小吃數會文地區最有名，它潤滑、爽口
熱愛美食V享受生活
說到海南人最愛吃的就是各種粉了，有酸粉抱羅粉熱粉等等。早餐吃粉夜宵也吃粉。在海南有各種各樣的粉湯，而在粉湯裡面萬寧的後安粉湯是比較出名的，海南賣粉湯的店很多都會打上正宗後安粉湯這幾個字以此來吸引顧客，這說明後安粉真的比較受大家的歡迎。後安粉重點在湯，自己在家是很難弄出正宗的後安粉的，因為它的湯要用豬骨頭熬，一熬就要好幾個小時，正宗的後安粉湯湯底濃郁，配料一般有豬大腸豬肉片豬肝蔥，不會加菜海鮮之類的，粉要選用大小剛剛好的，太細了過早就爛掉了，簡單的配料卻吃得爽滑，這全靠湯底的鮮美，喜歡吃蛋的還可以加個蛋。來海南早餐一定要吃碗後安粉湯。
