餐饮是夜经济的主要业态
王府井的夜晚
市民在周村古商城挑选商品
尚美第三城的夜晚
核心提示:10月31日,市政府出台《关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》。《意见》提出丰富夜间购物餐饮、观光旅游、体育健身、文化娱乐等城市夜间经济业态的具体措施,引发广泛关注。为探访淄博夜经济目前的现状,从11月2日起,本报记者开始对淄博夜经济进行深入采访和调查,今起推出第一篇报道《扮靓“夜淄博”还需加把劲》。
消费升级淄博夜经济见雏形
夜间经济,是指发生在当日18点到次日凌晨6点,以当地居民、工作人群及游客为消费主体,以购物、餐饮、旅游、娱乐、学习、影视、休闲等为主要形式的现代消费经济。
对一座城市而言,夜经济可以延长经济活动时间,满足不同层次的多元消费,并拉动就业、带动创业,成为一座城市经济活力的重要指标。
在淄博,夜经济已见雏形。
11月2日19点,记者来到王府井广场大街,这儿依然延续着白天的“忙碌”,各式各样的小吃店、饮品店以及化妆品、服饰等购物店人流络绎不绝。随着天色渐晚,更吸引着四面八方的年轻人纷至沓来。
“吃完饭,就是要逛王府井呀,再吃点甜品、喝点东西,和朋友找个店面坐下聊聊天。”在王府井大街中心位置某连锁饮品店内,一位20来岁的年轻女孩对记者说。记者注意到,这处饮品店内饮品种类约有四五十种,涵盖了果汁、奶茶、咖啡等,价位从七八元到二三十元不等,配以美好的包装,深受年轻人尤其是女性的喜欢。
距离不远处,一家设有多层楼坐席的饮品店,桌桌爆满,热闹的场面持续至22点。
如果说王府井的繁华是年轻人的天地,那茂业、万象汇、新玛特等商场内,以星巴克为代表的咖啡厅,则更像是职场人士夜晚的聚集地。走进这几处星巴克咖啡厅,记者能看到有三五成群聊天的朋友,亦有抱着笔记本电脑忙碌的独行者。
夜晚的淄博,休闲娱乐区热闹非凡,运动健身场所也深受市民喜爱。
19:30,记者来到位于张店区华光路的先锋健身乐都汇店,正在健身的市民有的沉浸在动感单车的耐力训练中；有的随着音乐节奏做着搏击操的各种动作……店长邢女士告诉记者,目前淄博的健身场馆大都营业到21:00,因为健身太晚并不利于睡眠,21:00完全可以满足市民需求。
20:00,记者来到位于华光路的禅悦瑜伽馆,舒缓的音乐让人顿感放松。馆长李岩告诉记者,越来越多的女性选择晚上走出家门放松身心,瑜伽馆最后一节课是21:00下课,是最科学的健身时间。
经营个体夜间消费力不足需要深度培育
对于夜淄博,22点是分水岭。
在尚美第三城,22点之后,原本热闹的场面渐渐地冷清起来。记者看到,绿耳咖啡、螃蟹窝等不少店铺一直营业到午夜12时,而龙虾先生是周边唯一一家营业24小时的餐厅,店长强先生告诉记者,24小时营业主要还是看好未来市场。
“22点之后,顾客确实很少,但我们的市场定位就是这样,而且淄博在不断加大人才引进力度,未来职场年轻人越来越多,我们发展的空间就越大,所以想坚持下去。”强先生告诉记者,他已经看到市里关于发展夜经济的意见,很振奋,非常期待淄博夜经济的繁荣。
营业时间到凌晨2点的小扁担店长毛娟却向记者表露出一些担心,随着气温的下降,餐饮市场进入淡季,客流量会相应减少,营业时间也会提前到午夜12点。“夜间经营,基本处于亏本状态,天冷不出门也符合北方人群的作息时间。交通因素,特别是公共出行,路线少和停运早也是原因之一。”她说。
位于街区南部的螃蟹窝是家中高档餐厅,中式装修,主打海鲜,现推出了海鲜火锅的招牌,吸引不少食客。业主孙斌前几年与几位朋友合股的龙虾先生、法桐酒窖反响不错,接着今年7月开了这家螃蟹窝餐厅,在餐厅的右侧他们合股的一家酒吧即将于12月开业。
在孙斌看来,淄博并不缺乏“夜经济”发展的基因。他认为,淄博“夜经济”主要的消费群是80、90后人群,他们具备了一定的消费能力,这为“夜经济”的发展提供了重要支撑。但是,淄博“夜经济”的氛围不如许多同类城市浓厚,从10月到来年3月,人们更愿意“宅”在家里看电视、玩手机,而不是出来消费。
在调查中记者发现,刺激夜间消费,要刺激的不仅是本地市民,外地游客也是很关键的因素。
18:00—21:00,记者在周村古商城采访发现,不到19:00,很多门店已经关门,瑞云祥丝绸的老板告诉记者,一般情况20:30关门,因为除了节假日,平时晚上确实人很少,“如果人多的话,我们也想营业时间久一点,你看南方的夜经济就比我们这红火,营业到半夜的店家比比皆是,最重要的问题还是没有人。”
市民建议建设淄博“三里屯”培育“夜淄博”核心区
一边是市民呼唤夜淄博更繁荣,一边是经营业主苦苦坚持。“夜经济”发展的势头虽然很好,但总体氛围仍然有很大的提升空间。
为了发展夜经济,我市也做了很多努力,以夜间公交为例。目前,我市公交夜间七点以后行驶的线路共有9条,分别为89路、138路、2路、7路、58路、159路、108路、157路、222路。根据客流来分布站点,从东南西北各个方向都能够兼顾到市民的出行需要。同时,为满足市民在公交、高铁间换乘的需求,我市还增开了一条晚间接驳高铁市内公交线路,发车时间分别为22:35和23:30,起点站为淄博北站,终点站为淄博饭店。
但在淄博发展夜经济,延长营业时间、延长公交运营时间,远远不够。因为,夜经济说到底是一个城市实力尤其是服务业发展水平的综合体现,从创新丰富多元的夜间经济业态,到突出城市文化特色,再到提高城市配套管理水平,淄博“夜经济”需要一个完善的生态圈。
生态圈的起始端就是人。在调查中,王府井一家女装店老板说:“如果有顾客,我延长营业时间肯定没问题,但现在过了20:00基本没人了。”“我们是24小时营业,但说实话23:00以后人很少。”肯德基24小时店营业员说。“我们KTV有夜场优惠,过了黄金时段打折力度非常大,但包场的人还是有限。”王府井商圈一处KTV前台表示。
提升市民消费能力,改变市民消费习惯迫在眉睫。
吸引人夜间消费,就要培育夜经济消费区域。“淄博尤其是中心城区应该打造几处夜晚的时尚聚集地,就像北京的三里屯,这是一种文化。”在某国企任高管的陈女士建议,可以依托淄博地域特色,如孝妇河湿地沿线打造这样一处文化地标,市文化中心的“金带”周边也是不错的选择。有时候,夜色文化不仅是休闲和娱乐的地方,也可能是商务谈判的第二战场。
如果说陈女士是从商务谈判需要建言夜经济的,那么在某市直部门工作的李先生则从政务需求提出了建议。他说夜经济要立足本市实际,尤其是要成立以陶瓷、琉璃等历史文化为特色的商业街区,在引入酒吧、艺术等时尚元素的同时,支持本土时尚创意力量的集合发展,通过具有创意性的购物、餐饮、娱乐、休闲、旅游等场所,创造和传播时尚,引领时尚消费经营,提升夜间消费的文化档次。(文/图记者 沙红翠 赵瑞雪 孟书祥 赵晓雯 张谦谦 张杨)
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