娟子53013936

我開火鍋店好些年了，曾經在一、二三線城市都開過店，分享一下我的經驗:

第一，目前火鍋店的綜合毛利控制在65%～70%，第二，門店租金佔比在月營業額20%以內，水電成佔比在月營業額%3～5%，第三，人工成本佔比在月營業額15%～18%，第四，其它雜費包括營銷活動佔比是營業額的5%以內。只要把握好以上四點，就可以繼續做下去。

餐飲創業分享達人

初一看你的提問，嚇了我一跳!如果不是把房租後面少寫了一個0的話，那麼你簡直賺翻了!如果不幹，你可以加點轉讓費給我，我來接手!

一天營業額3-4千的火鍋店，房租1200左右有沒有必要幹下去

我幹過餐飲很多朋友現在也從事餐飲行業，開火鍋店和燒烤店的都有。所以對火鍋店的盈利也比較瞭解。

那麼一個火鍋店最大的運營成本，其實就是房租。現在很多餐飲店最大的成本支出也是房租!!!那麼一天營業額3-4千，房租1200的火鍋店利潤如何，我來給大家算一下:

1. 火鍋店的利潤一般在60%以上，它比一般的飯店毛利率要高一些。因為廚師的工資這塊要低一些，連鎖加盟的人工成本更低。那麼取平均數3500*60%=2100，也就是一天的毛利在2100以上。
   
   
   
2. 那麼一般火鍋店要達到3-4千，營業面積怎麼也不低於100平以上。服務員加切配人員最低也需要6-8人以上。那麼8個人的人工成本按每天1000計算，應該足夠了。那麼2100-1000-房租40-費用（水電煤氣稅費）300=760*30=22800的純利潤。一年接近30萬的收入，在當下應該是不錯的了!而且這都是按最高來給你計算，實際發生的費用如果會經營管理的話，基本利潤還要高一些。
   
   

如果一個火鍋店每天營業額3-4千，能夠保持平均穩定，那麼1200點房租估計需要擠破門來接手的“大有人在”。即使房租少打一個0，那麼也比大多數的上班族收入要高許多，為什麼不幹了!不堅持下去了呢？

關於火鍋店日營業額3-4千，每月的房租1200還有沒有必要堅持下去這個問題，我的回答就到這裡。大家對這個問題這麼看？歡迎留言、評論。

73神牛

這樣的提問很難回答，我做餐飲十多年了也看不懂。首先說你做這行多少時間，一個行業踏實用心做三年才能算入門；第二你做這個店多長時間，淡季旺季都是什麼情況；第三你僱用了多少人，每個月去掉所有開銷能剩多少錢；最後你你自己還想不想幹……我的這個店開了七年多，每天都有百十人來用餐，銷售很穩定，我法定假日和每週週日都休息，因為開店時間長了，知道的人很多，一個餐飲店堅持在一個地點開五年以上就會有很多回頭客，我的店訓是：貨真價實迎來客，腳踏實地做經營。誠為根本信為先，成全他人路自寬。現在的香滿屋排骨米飯有加盟店八家，最遠的在澳大利亞悉尼……希望你也能努力紮下根，用心經營把店開好。

香滿屋排骨米飯

這樣的提問很難回答，我做餐飲十多年了也看不懂。首先說你做這行多少時間，一個行業踏實用心做三年才能算入門；第二你做這個店多長時間，淡季旺季都是什麼情況；第三你僱用了多少人，每個月去掉所有開銷能剩多少錢；最後你你自己還想不想幹……我的這個店開了七年多，每天都有百十人來用餐，銷售很穩定，我法定假日和每週週日都休息，因為開店時間長了，知道的人很多，一個餐飲店堅持在一個地點開五年以上就會有很多回頭客，我的店訓是：貨真價實迎來客，腳踏實地做經營。誠為根本信為先，成全他人路自寬。現在的香滿屋排骨米飯有加盟店八家，最遠的在澳大利亞悉尼……希望你也能努力紮下根，用心經營把店開好。

3558384464

房租1200一個月，營業額一天4000？

請問你是怎麼做到的？

就拿武漢來說，普通地段房租在150元一平左右，還是比較差的地段，也就是說1200點月租在武漢只能租一個奶茶店的大小！

按照4000的營業額只要要30平米以上的小火鍋店才能做到，而且只能擺幾張桌子，你還要沒餐保證不停的翻檯才能做到！

人員配備，老婆和小姨子做服務員、自己收銀、請個師傅徒弟二人組，老媽洗碗、老爸做雜工和採購！

火鍋店毛利率70左右來算，一個月的營業額12萬

（固定成本）房租1200，水電2000，人員工資2萬

（流動成本）食材4萬，易耗品1000，員工餐：3000

成本合計：67200，按7萬來算，你一個月的純利潤有整整5萬大洋，一年能賺60萬

你還要關門？你告訴我你這個老闆是怎麼做的？

唐三藏2039

做，而且必須做。平均每天賣3500一個月就是105000。火鍋的毛利潤有60%左右，就有63000的毛利潤。出去主廚6000，配菜3500洗碗工2800（洗碗的工資給高點，可以幫助配菜）前面三個服務員每人工資2500加酒水提成，就是7500，酒水提成就另算。你就收錢嘛！水電氣一個月的開支就算4000。一月1200的房租。

一個月就是21000的開支。一個月還可以賺4萬左右，這個生意為撒子不做。

出非你有比這個更賺錢的生意做。滿足了吧朋友。餐飲不好做。

四川家常小廚

該起來搬磚了，別做夢了。

房租1200元一個月，肯定是位置非常一般的地方，而且地方還很小。怎麼可能能做到每天3000-4000的銷售額？

現在一般城市市區，倉庫都要25元/月，以25元計算，1200元只能租48平方的倉庫。如果是店面估計只有一二十平方吧，而且位置還一般的地方。請問題主怎麼做到3000-4000的銷售額？真做到了，估計賣的肯定不是火鍋吧。

如果鄉下地方，1200元/月是可能租到100平的店面的，我只是說可能啊。那麼這樣的房租水平，也體現了消費水平，3000-4000銷售額從何而來？

綜述，不管什麼情況，1200元的房租做火鍋想做到3000-4000的銷售額都是痴人說夢。

地面藝術家

大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第782個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題

每天營業額3000-4000的火鍋店，月租金1200元，能不能做下去？

假如你的火鍋店，每天的營業額真有3000-4000元的話，那麼1200的房租完全可以繼續做下去的，因為這個營業額的標準，己經超過了大部分的火鍋店了，而且現在的餐飲行業，普遍多是虧損的

要是那些虧損的餐飲同行，能有這樣的營業額的話，估計做夢多會笑醒的，所以還是好好的經營下去為好，哪怕就是不想經營下去了，只要你有轉手的意思，估計馬上就會被其他人接手了

但有個首要條件就是，每天的營業額多要是如你所說的那樣，哪怕就是虛報個1000元左右，估計想接手的人也是大把的，因為現在經營一家火鍋店的成本，遠要比經營中餐的成本小多了，就拿你這個規模的店面來說

即然房租是在1200元這樣的，那麼火鍋店的店面面積也就不會太大了，估計最多也就在50個平方左右，而且是在幾線小城市裡面的，那麼這樣大小的火鍋店，就只要配一個炒料師傅，二個配菜師傅

至於剩下的洗碗阿姨和洗菜阿姨，估計最多開到2000元這樣了，那麼一個月的工資支出，就要2萬元這樣了，而其它的各項成本，最多也就在每天1000元左右，那麼核算下來的話，每個月的經營成本

就算想多招幾個人，那麼最後的純收入也不會低於5萬元左右的，而每個月5萬元左右的月收入，你即然想要不做了，那麼想要接手的人，肯定是大把的，哪怕轉讓費要個數十萬左右，肯定多有人接手的

街角美味

想問問題主的火鍋店開在哪裡。

月租1200一個月是什麼概念？這個金額在一二線城市租不到一個像樣的房間，在三四線城市租也不到一戶像樣的房子。就算是個小火鍋店，最少也要三四十平吧，還是商鋪，租金不可能只有1200塊。

每個月房租1200，營業額在十萬以上，餐飲毛利潤至少在百分之五十以上，扣除人工雜項，一個月到手還有幾萬塊，真有這種生意做夢都會笑出來好吧。

即使題目是不小心打錯了，1200漏了一個0，實際月租一萬二，都還有得賺，有什麼好問的呢？

上林院

日營業額3000-4000，一個月就是10萬，毛利潤至少7成多，加上人工兩個工資算10000月，加上房租每月1200.還有加其他7788每個月算兩萬雜費，這樣算下來，你每個月至少有30000萬的利潤，怎麼就不能做？？？如果實力允許的話趕緊多開幾家。

關鍵字: 以內 美食 營業額