受生猪缺口的影响，市场可供生猪严重不足，屠企收猪不畅，为了维持良性运营，需要通过提价来改善收猪状况，从而导致猪肉也跟着蹭蹭上涨。

然而，近段时间以来，生猪价格接连下跌，那么和生猪直接相关的猪肉，是否也会跟着下降呢？变得更便宜些。

事实上并不是这样，因为猪肉虽和生猪息息相关，但生猪价格反射到猪肉上时，还需要一个时间过程，像近期生猪均价虽有所下跌，但由于中间有屠企，零售商等环节，猪肉价格下跌幅度并不大。

据了解，最大的猪肉价格跌幅约2元/斤而已，此外，还有局地终端消费在涨价，所以，预计在短时间内，猪肉价格难大幅下跌，会有一定程度的下跌，消费者还得忍受一段时间高于往常的猪肉价，或者选择其他可代替肉制品。

那么，问题来了？

当猪价继续下跌，下跌的幅度大些，时间再长些，那么猪肉不就跟着也下跌了吗，到时候还怕猪肉不便宜。

理论上是这样，关键还要看近期是否有原因致猪价回调，或者说猪价还能跌多久，我们一起来看看有关专业人士的分析解读：

1、由于非瘟因素，再加高价猪肉的影响，使得现阶段猪肉消费偏冷，无法对高价猪肉形成支撑。

2、以往生猪出栏体重基本都在230斤左右，随着生猪价格的增长，养殖户倾向于饲养大猪，像目前出栏体重多数达到了280斤以上，甚至300多斤的也很常见，而生猪出栏体重的增加，就相当于增加了生猪的出栏量。

3、养殖户普遍看好后市猪价，更倾向于压栏，而随着生猪体重的增加，像超过300斤的，养殖户不得不出手，再加上近期猪价多跌，部分地区出现恐慌性抛售，被屠企抓住机会进行压价。

4、可替代猪肉的肉制品增多，不仅有进口肉、冻猪肉的上市，还有冻鸡肉、冻牛肉，以及新鲜鸡肉、牛羊肉等扩大产量，迅速的大量上市，都会对猪肉价格再上涨造成冲击。

综上所述，通过以上四点分析，猪肉价格将在震荡中回调，然后保持一个适度价格维稳，然后根据市场，及相关政策的情况，再有所波动。

譬如有专家认为，猪肉价格想重启再度上涨，需要等到本月底南方开始做腊肉、腊肠的时间，再加上元旦节日，最后的春节大需求，靠消费量的提升，来带动猪肉价格的再上涨。