你知道很麼是羊羹嗎？最早的羊羹是用羊肉來熬製的羹，冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本，由於僧人不食肉，於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點。這麼官方的介紹不知道你有沒有看完，反正就是好吃就是了。一起看看這道南瓜水羊羹。

南瓜水羊羹的做法

1

準備材料有: 南瓜250g、砂糖60g、寒天粉4g、水500ml、紅豆、鹽巴適量。

2

把南瓜去籽切塊，洗淨蒸熟。

3

蒸熟後的南瓜放入果汁機裡、加入500ml的水。

4

把南瓜均勻打成果汁。

5

打好的南瓜汁用過濾網過濾後，倒入小鍋子裡。

6

加入糖和適量（少少）鹽巴，開小火煮至糖溶化。

7

再加入寒天粉。

8

攪拌均勻、煮至寒天粉溶化（約一分半鐘），熄火。

9

先在模子裡鋪上適量的紅豆。

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再把煮好的南瓜湯汁倒入模子裡，等稍微冷卻後放入冰箱冷藏。

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結成凍後，就可拿出來食用了。

小貼士營養價值分析

不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的維生素B、維生素C和澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分，尤其是所含的大量果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用;同時，果膠還能保護胃腸道粘膜。