吃喝玩乐逛厦门
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-没喝过凌晨的胡辣汤-
-不足以卸下一天的疲惫-
一家还没开门就有人排队的店
一家没有熟人带路就找不到的店
一家只能坐在路边吃的店
究竟是什么驱使着人们在深夜中前往
直到喝了这碗汤...
在洪莲路旁隐匿着一家深夜才开的胡辣汤店，店里的位置不多，索性就在门口支起了桌椅板凳，本应入睡的时分，这里却是座无虚席。
不做宣传，没有外卖，甚至连地图上都找不到这家店的名字，吃过的人才知道在哪。或者你也可以看看，门口停着很多出租车的地方，就是它的所在了。
店主是一对朴实的河南夫妻，带着家乡的味道，来到厦门开了这家店，一做就是12年。
夫妻俩都不善言辞，但手上的动作却十分娴熟，丈夫在油锅前做饼，妻子就在摊子前给食客装汤切饼。
从晚上10点半开门到早上10点收摊，来往的食客总是络绎不绝，店门前也一直挤满出租车和私家车。
- 胡辣汤（4元/碗） -
胡辣汤是河南人的早餐必备，地位就和厦门人的花生汤一样。
羊汤打底，中药提味，精髓就在于汤里的黑胡椒，最后还要点上几滴香油。第一口浓烈而醇香，辛辣的味道却不久留，回味竟还意犹未尽，一口下肚，胃就暖了起来。
细碎的木耳，脆弹的面筋，鲜香的海带，还有让人意外惊喜的牛肉片，组成了这一碗丰富又浓稠的胡辣汤。
- 豆花（3元/碗） -
不习惯胡辣汤重口的也可以点一碗豆花。默认的是只放糖的甜豆花，还有一种隐藏的吃法，把豆花和胡辣汤混合的“
两掺儿”。
嫩滑的豆花综合了胡辣汤的辛辣，无论是清口还是重口的人都无法拒绝。
- 煎包（2元/个） -
煎得焦香的煎包特别抢手，一出锅就要赶快点，不然又要等上20分钟。
猪肉粉丝馅，连粉丝都很入味，面皮湿润而暄软，美中不足就是猪肉有点少，只能看到零星的肉末。
- 烧饼 -
没有馅的烧饼是地道河南人的最爱，一来就点上几个的人，都操着河南口音。来自河南的朋友推荐了一种隐藏吃法，就是将这种炸出来的饼
泡在胡辣汤里吃！- 鸡蛋饼 -
摊子上还有各种烙出来的饼，小荐人点了份鸡蛋饼，称重算钱，2块就可以吃到小半筐，意外的有弹性，且蛋香十足。
来吃的有一半是乡音未改的河南人，常来吃的老客边点单，边和老板用家乡话聊上几句，然后小心翼翼的端着满碗的汤，找位置坐下后大快朵颐！
很多厦门人也是这家店的常客，有在门口等着开门的，也有特地从岛外开车来吃的。
常客中还有这样一众特殊人群，开夜车的的哥和代驾，来上一碗热乎乎的胡辣汤，饱腹又暖胃，支持他们度过一个又一个漫漫长夜。
温暖人心的不一定是一句贴心的话，也有可能是深夜时的一碗汤！
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本期探店：
逍遥胡辣汤
地址：思明区洪莲路30-1
营业时间 ：22:30-10:00
人均：￥8/人
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