喜欢吃辣的朋友们就一定不能错过南昌这座城市了，赣菜口味以鲜辣为主，是中国美食文化中的一朵奇葩，已经有数千年饮食文化的积淀了。
南昌也离不开特色小吃的陪伴、影响了几代人的成长，并传承延续。流行于南昌及周边地区的小吃也非常的多，不管是南昌的特色菜还是小吃，这座城市都不会让你失望。
小编就来给大家盘点一下南昌的美食有哪些吧！
1.米粉蒸肉
南昌的米粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。蒸肉粉以大米为主，经泡、洗、炒三道工序，再配上八角、桂皮、花椒、香叶等与大米一起炒制，炒香后摊开晾凉，剔除香料后碾磨而成，并以传统工艺烹饪出最地道的赣味美食。南昌的米粉蒸肉口味丰富，有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，让人吃过以后回味无穷。
2.白糖糕
南昌白糖糕起源于明清时期，主要是用粘米粉、白糖制成，到民国，这种白糖糕已经是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为"江西五大传统名点"，南昌白糖糕香韧、柔软、洁白，表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
3.炒螺蛳
南昌地处赣江边，北面是鄱阳湖，周围大小湖泊、池塘、小河，水田星罗棋布，为螺蛳生长提供了广阔天地。每到夏天的晚上，各种小吃摊前都会看到吃螺蛳的人们，几瓶冰镇啤酒，一大盘炒螺蛳，朋友几个围坐在桌前，聊天喝酒，好不惬意。
4.瓦罐汤
瓦罐汤是赣菜的代表菜，用民间传统的煨汤的方法制成，南昌的瓦罐汤已经有几千年的历史了，是南昌独具特色的风味小吃之一。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
5.肉汤饼
肉饼汤是一道南昌人非常喜欢的地方风味小吃，经常被做为早餐。肉饼汤里的肉饼是用肥瘦相间的五花肉打成泥制成，有时还会加上雪梨、皮蛋、墨鱼等煨成汤，清澈又充满了肉香。肉饼细嫩，入口即化，也毫无油腻感，喝下去非常舒服。早餐来一碗肉饼汤加上拌粉，美好的一天就这样开始了。
6.南昌拌粉
南昌拌粉主要的原料是米粉，将米粉放入沸水中烫熟，装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌的拌粉松散柔韧，色泽鲜艳，入口即化。是当地人非常喜爱的一道美食。
7.鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是地道的南昌特色传统名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。以猪肉粒、香芋丝等为原料，配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等精制而成。在赣江两岸欣赏“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景时，一定不能错过这道名菜。
8. 藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一，主要的材料藜蒿就产自于鄱阳湖一带，藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，后来成为南昌的一道名菜。金黄的腊肉配上翠绿的藜蒿，吃起来脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。
要想了解一座城市的文化，品尝当地小吃是绝对绕不过去的。历史比较悠久的城市，通常小吃也非常丰富。到一个地方旅游，品尝小吃是行程的一部分，南昌的这八大美食绝对值得一试。
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