全球百大音乐
很少炒一个菜！最少两个起[捂脸][捂脸]我做饭还是很好吃滴[呲牙][呲牙]
清雨墨安895
如果给我一碗米饭，只能配一个菜，那我肯定选择一个最下饭的菜。对于我来说，我是一个无肉不欢的人，对肉类简直没有抵抗力，所以我觉得吃肉是最下饭的，尤其是加了辣椒以后。就着米饭，那种又辣又香的感觉真的非常留恋。所以只能选择一道菜的话，我会选择这道辣椒炒肉丝。如果是我一个人在家，我会选择这道菜去炒，如果孩子在家的话，我一般都不吃带辣椒的。要想这道菜做的好吃，最重要的一步是首先要把肉丝腌制入味。只要腌制好了再去抄，好吃度增加百倍。说一下我平时做这道菜的方法。
首先准备食材:
猪肉，青辣椒，红辣椒，干辣椒，姜，植物油，盐，老抽，生抽，鸡精，花椒，甜面酱。
烹饪步骤:
- 猪肉要选新鲜的里脊肉，买回来以后清洗干净，切成肉丝，晾干备用。
- 提前30分钟把肉丝内放入老抽，生抽，甜面酱腌制入味。
- 青辣椒和红辣椒切成细丝，干辣椒切段，姜切末备用。
- 锅里放入少许植物油，放入几颗花椒，等花椒变黑了以后用筷子夹出来，放入姜末爆香。
- 放入干辣椒煸炒出香味，然后加入肉丝。
- 肉丝八成熟，放入红辣椒和青辣椒，大火爆炒一分钟。
- 加入适量的盐，撒上鸡精即可出锅。
烹饪小提示:
做熟以后放盐可以稍微放一点就可以了，因为我们前期在腌制肉丝的时候已经放了甜面酱和生抽，老抽本身菜是有咸味的，可以根据自己的口味，如果喜欢吃咸的，可以再放一点盐，如果不喜欢太咸了可以不放，要想辣椒炒肉非常下饭，一定要选择比较辣的辣椒，越辣越下饭，哭着也要吃完，特别爽。
铲子爱厨房
大家好！我是 “逛吃小妖精呀”! 很高兴跟大家一起来分享我的答案！作为一个地地道道的吃货，只选一个好难哟！每次被问吃什么这个问题！脑海里都瞬间浮现一连串的美食:麻婆豆腐，红油鸡块，小炒肉，回锅肉，糖醋莲白，红烧肥肠，粉蒸肉......太多了，都喜欢吃怎么办？
👇下面是我的答案哟！1.炒菜之荤菜系列我选—[蒜苗回锅肉]
蒜苗回锅肉，我的妈也，你怎么可以这么香这么下饭，喷香弹牙的猪五花吸收了蒜苗的特有的香味，让人一口接一口，根本停不下来！一定要用香蒜苗就是那种小的红头蒜苗，巴毛蒜炒的不香，还有我觉得用猪五花比二刀肉好吃，猪五花肉质弹牙，尤其是熬久一点，熬出灯盏窝更香！再加一点农家做的豆食一起炒，那滋味简直不摆咯！下饭指数必须五颗🌟🌟🌟🌟🌟！
2.炒菜之素菜系列我选[糖醋莲白]
糖醋莲白，糖醋是酸甜口的，一直是我的最爱。但是建议用鸡心莲白或者绿甘蓝炒，鸡心莲白和绿甘蓝自带独有的微甜口感，而且质地更加脆嫩，是可以长好几斤甚至十几斤的普通莲白比不上的！
3.烧菜之荤菜系列我选[黄豆烧肥肠]
黄豆烧肥肠，不知是黄豆成就了肥肠，还是肥肠成就了黄豆，干黄豆提前一天泡发，再和肥肠一起红烧过后的黄豆吸满了鲜香的汤汁，拌饭吃，我可以吃两大碗！其实肥肠不管怎么做都是我的最爱，就是喜欢臭香臭香的味道！
4.烧菜之素菜系列我选[麻婆豆腐]
麻婆豆腐，我们川菜有名的代表之一，其实也不算全素，毕竟里面还有点牛肉末不是！这道菜就厉害咯，集齐了川菜麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜的独特风味，是入口烫得人直跳也不愿吐出来的人间美味！其精髓就在于汉源花椒和地道的郫县豆瓣酱，麻辣味纯正，沁人心脾。用筷子夹起一块豆腐入口，又麻又烫又辣又香，吃得人欲罢不能！汤汁拌饭也好吃，简直巴适得板！
5.炖菜之荤菜系列我选[猪肉白菜炖粉条]
虽然我不是东北人，但是也超爱这道菜的！尤其是里面的粉条，充分的吸收了肉汤的香味，吸溜吸溜一嗦一大碗，再说肥瘦相间的五花肉炖得喷香软糯，入口弹牙，大口吃肉好不畅快！肉汤拌饭也是美得很呀！每次做上一大盆，看着就过瘾！
6.炖菜之素菜系列我选[茄子土豆炖豆角]
这三样在一起炖真的是神搭配，茄子炖得软软的，土豆粉粉面面的，豆角回甜回甜的，就连汤汁都自带香甜味，再搭配个香辣蝶，简直不要太下饭哟！东北的头友在哪里，就问你问爱不爱？
7.凉菜之荤菜系列我选[蒜泥白肉]
蒜泥白肉也是经典川菜的代表，精选优质的肥瘦相间的猪后臀肉，煮熟后片成薄到透明的肉片，淋上秘制的香辣蒜泥酱料，入口咸鲜肥美，蒜香浓郁，卷上清新的黄瓜丝胡萝卜丝一起吃肥而不腻。
8.凉菜之素菜系列我选[凉拌折耳根]
也是我最爱的酸甜口的，我每次拌菜都喜欢加一些白糖，甜辣甜辣的特别开胃。然后相较凉拌折耳根根茎我更偏爱嫩叶一些，折耳根嫩叶独有的香味，入口更加清脆爽口。我一个人就可以吃一大盘，越吃越想吃那种！
9.水煮系列我选[水煮牛肉]
水煮牛肉，红彤彤火辣辣，一看就超级有食欲！经过最后一道工序泼上热油，充分的激发辣椒和柳牛肉的香味，入口香辣嫩滑，越吃越香！而且还可以配上自己喜欢的配菜，荤素搭配，也是超级下饭的菜菜！
10.粉蒸系列我选[粉蒸肉]
一定要用上等猪五花，裹上自制的蒸肉米粉，垫上黄心红薯或者板栗南瓜一起蒸，五花肉蒸得喷香软糯入口即化，黄心红薯入口绵密香甜，二者口味相得益彰，吃再多也不会觉得腻！
还有好多想选的哟！感觉怎么说都说不完呀！想我大中华美食文化博大精深，哪是我等凡夫俗子能参透的哟！不过呢？吃什么不重要，重要的是和谁一起吃！和自己的家人朋友爱人一起，就算吃点酸菜下白饭也会觉得美味的！哈哈！这里面有你们最爱的吗？大家一起来分享讨论吧！让我们来选一选谁才是下饭菜NO.1？
我是 “逛吃小妖精呀” ，请大家多多支持➕关注哟！谢谢！
PS:真心是一边吞口水，一边作答！
逛吃小妖精呀
这个问题的关键，那要看在哪里吃饭？和谁吃饭啦！
如果在街边小饭店吃，我会选麻辣香锅来下饭；如果在大酒店吃，我会选糖醋排骨来下饭；如果在家里吃，我会选番茄炒蛋来下饭；如果这道菜要连续吃一周，我会选农家小炒肉来下饭；如果一个人吃，我会选黄焖鸡来下饭；如果和朋友一起吃，我会选麻婆豆腐来下饭；如果和家人一起吃，我会选白斩鸡来下饭……
对于吃饭，我始终觉得美食和环境、心情有密切关系，因此，一碗米饭，一个菜，我都会做出不同的选择。
民以食为天, 食以安为先。你吃对了吗？我是樱桃小厨，将刷新美食新观念，让爱吃的人不怕胖，让美食吃起来更健康。想知道吃没吃对，请关注我，转发帮助更多的人，“樱桃小厨”感谢您的观看。如果给我一碗米饭，只能配一个菜，我想一周不重样，吃不同的菜。
周一：麻辣香锅
周一的工作最是繁忙，常常加班到深夜，下班后急需一锅香气浓郁、荤素搭配、营养美味的“一锅香”来填充空虚的胃，品着一锅肉、海鲜、脆肠、笋片、莲藕等开胃美食。舌尖充斥着麻、辣、鲜、香，这时来一碗米饭，真是妙不可言！
周二：农家小炒肉
香软嫩滑的农家小炒肉，妙就妙在这半肥半瘦的五花肉上，爆炒后的肉片卷曲，看不出一丝肥意，肥而不腻、弹性十足的肉片，配上微辣的虎皮青椒，饿极了，两碗饭吃下去也没问题。
周三：番茄炒蛋
番茄炒蛋，有红有黄，酸甜可口，最喜欢把汤汁浇在饭上，又酸又滑润，不知不觉半碗饭下肚。要想番茄炒蛋烧的好吃，关键在熬制番茄汁上，做不好就会水水的或者干干的，最佳的品相是要把番茄炒出红沙来，与鸡蛋融合，才算完美。
周四：黄焖鸡米饭
一周过去了一半，周四下班去健身。都说健身的人要多吃鸡肉。美其名曰，点一份黄焖鸡米饭，给自己的身体补充能量。
周五：麻婆豆腐
周末的晚上，邀上三五个好友，少不了吃吃喝喝。避免吃得大荤大肉，我每次必点麻婆豆腐，肉末嫩滑，加上浓郁鲜香的汤汁，非常下饭。
周六：糖醋排骨
糖醋排骨，不仅是我的最爱，也是全家人爱吃的菜。酸酸甜甜，不油不腻，一勺晶莹透亮的汤汁，一口米饭，那浓郁的香味在口中缭绕。真是“此味只因天上有，人间能得几回尝”啊！
周日：白斩鸡
白斩鸡，白嫩的三黄鸡蘸着秘制调料，入口满嘴留香，味道鲜美、肉质细嫩，百吃不厌。也是夏季最畅销的美味佳肴。
聪明的朋友，通过我的美食介绍，，一定会细心的发现我一周的生活规律啦，这七道美食，如果只能选一样，你们会选什么呢？我真的很好奇，你们会选的和我一样吗？
最后总结
如果一碗米饭，只能配一道菜，我最看重的是：这道菜是否荤素搭配，营养全面；是否当令时蔬，健康养生；是否美味可口，吃得开心。
“如果给你一碗米饭，只能配一个菜，你选什么菜？”这就是我的回答，希望能帮助大家~喜欢本文的朋友，请点赞和转发、收藏，也来谈谈你的选择，共同分享。感谢大家的观看，我们明天见!
樱桃小厨
一碗米饭能配的菜太多了。
比如，麻辣鱼，毛血旺，小炒肉，回锅肉…真的是数不过来。但是如果只能选一种的话，那我选西红柿炒蛋，但不是饭店里的西红柿炒蛋，必须是我自己做的，因为我喜欢在做这个菜的时候加入白糖，或者几块尖椒，然后鸡蛋炒的碎一点，嫩一点，西红柿火大一点，饭店里炒的西红柿太生我不喜欢。
其实没有孩子以前我喜欢米饭配川菜，感觉特别过瘾，但自从有孩子后家里的饭菜就开始比较清淡，直到现在感觉好吃，已经很久没吃过特别麻辣的饭菜了。
不止我喜欢吃西红柿配米饭，我儿子也喜欢，这道菜在我们家的饭桌上出现的频率很高，一周起码会出现两次。
看我做的西红柿炒蛋
山东春雨
如果给我一碗米饭，只能选一样菜，这太难选择了，不过非得选出一款的话，我会选辣椒炒肉，为什么呢？听我说说理由吧！
辣椒炒肉作为一道简单易做又色香味俱全的家常小炒，一直广受欢迎。小时候一直最喜欢吃的菜就是辣椒炒肉，一炒这道菜，尖椒的辣加上肉片的香气满屋子都是，馋的人都要流口水了，肉质软嫩有肉香；辣椒的香多过辣，没有生辣味不呛口；碗底有一层油汤，整个菜的辣椒味道、猪肉香气、汤汁的油润感都是融合起来的，别说一碗饭，三碗都不是问题。日常的餐桌上有一道这样的菜，好吃又下饭，让我们一起来学学怎么做吧~
材料：猪肉 200克左右，尖椒 250克，葱 半棵，花生油 适量，酱油 适量，水 适量，盐 3克，白糖 1小勺
方法/步骤：
1.猪肉、尖椒、葱洗好切片备用，往炒锅里倒上适量花生油，点火热锅，把切好的葱花放入锅内，熟一下锅，把葱花的香味炒出来。
2.待葱花泛黄，香味出来后放入适量酱油，炒一下，然后放入少量水，放水是为了待会炒辣椒和肉时不会糊锅。
3.放上切好的猪肉片中火来回翻炒，如果切的肉片厚点的话就炒的时间长一点，很薄的话五六分钟即可，炒的肉全部变了色之后就说明炒的差不多了。
4.肉炒的差不多时，放入盐和1小勺白糖，也可以根据个人口味添加，喜欢甜一点的多放点糖，
5.放入尖椒，继续翻炒，再炒大概三四分钟就可以了，尖椒不用炒的时间太长了，炒过头反而不好吃了，尖椒的味炒出来就行了。
6.炒好后出锅装盘就可以了，一盘香喷喷的辣椒炒肉就做好了。
简单易学家常菜，省时省力。看着图都饿了！
感谢您的阅读，我是九酒@羊羔，喜欢分享自己喜欢的美食的宝妈兼一枚小吃货，大家有什么好的建议或好的美食可以评论或者私信我哦！也欢迎大家点赞加转发，喜欢跟我一起探索美食中的奥妙就关注我吧！
九酒羔羊爱美食
川菜和湘菜中的任何一个菜都可以。
这两个菜系是我的最爱，特别喜欢川菜和湘菜那种麻辣爽口一口下去就被征服的感觉，好吃到爆啊！
记得我一个朋友曾经聊天时说，天底下只要有川菜馆和湘菜馆的地方，饭都不会难吃到哪里去，高度认同。
的确，哪怕是再普通不过的酸辣土豆丝，都是好吃的不要不要的，永恒的爱。
更别提其他一上桌就特别吸睛的菜肴了，分分钟就能挑起人的味蕾。
所以，要说出唯一的菜，还真的太难了，只能这么回答了。
小点儿的厨房妈妈
西红柿炒鸡蛋。既有荤素搭配，又健康美味。一盘西红柿炒鸡蛋，无论穷富，都可以收获满满幸福。与此同时，西红柿🍅酸酸的，刺激人的胃，让苦夏的我们可以多吃一点。而家里的西红柿炒鸡蛋就更是好吃。在外打暑假工差不多三个月，格外想念家里的味道，最想念的就是我妈妈做的西红柿炒鸡蛋，我比较喜欢汤拌饭，所以妈妈总是会多弄点汤出来。不用多说什么，一份饭菜就代表家的味道。
浅晗2
做为一个无辣不欢的湖南人，让我只选一个菜的话我毫不犹豫选辣椒炒肉，小时候家里只要一来客人，妈妈就一大早上镇⬆️买半斤新鲜的五花肉，配上自家种的无害有机辣椒，炒上满满的一大盘，辣椒的辛辣与猪肉的肉香完美结合，辣椒里有肉香味，肉片又有辣椒的辛香，脆绿油亮的辣椒鲜艳焦黄的五花肉片，让人食欲大开，欲罢不能，回味无穷。因为对美食的热爱长大了我成了一名厨师，走遍了祖国的大江南北，见识了各种不同菜系，但是唯独对我们湘菜的辣椒炒肉情有独忠。
湘衡阿粮生活记
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。
如果给你一碗米饭，只能配一个菜，你选什么菜？
吃米饭，在我的味觉系统里面没有比宫保鸡丁更合适的菜肴了，有麻辣，有甜酸，正好是下饭的好菜肴。记得小时候几个人一起出去吃饭，必点的菜肴就是宫保鸡丁和鱼香肉丝，其他的菜都只能算是尝尝鲜，但是如果没有这两道菜，那吃起米饭来就是不香。
宫保鸡丁很多人回复我说是山东菜，明确一下，宫保鸡丁不是山东菜，是地地道道的四川菜，不过宫保鸡丁是从山东菜酱爆鸡丁的基础上演变来的，这个起源要说到当初在山东当过巡抚后来又去四川当巡抚的丁宝桢，这里就不赘述了。说菜
分享一下宫保鸡丁的做法吧宫保鸡丁所用的鸡肉可以用鸡腿肉，带皮的那种，炒出来鸡皮脆爽，鸡肉软嫩，也可以使用鸡胸肉，用盐、糖、胡椒粉、料酒和淀粉腌制一下，炒出来也是嫩嫩的。
宫保鸡丁的辅料和配料非常简单，一定要用到的就是大葱白切丁，炸好的花生米，和干辣椒段，花椒以及葱姜蒜片。
为了让干辣椒炒出来可以吃出脆脆的口感，那就要先用底油把干辣椒和花椒煸炒一下，微微变色的时候捞出来，放在一边备用，最后菜做好了再放入菜肴中。
用炒过辣椒的油煸炒鸡丁，鸡丁变色到八分熟的时候下入葱姜蒜片和剁碎的泡椒酱，这个很关键，泡椒酱给宫保鸡丁起到了提味和上色的双重作用，真正好吃的宫保鸡丁是不放酱油的，只用泡椒酱来上色。
然后开始调味，放入盐、糖、醋，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，最后放入炸过的干辣椒和花椒，最后撒上一把炸过的花生米，一盘非常下饭的宫保鸡丁就制作好啦。
宫保鸡丁，吃起来就停不下来的下饭菜
如果让我给一碗米饭选一个配菜，毫无疑问，宫保鸡丁是也，希望你也喜欢
