不看不知道，你吃的幹海蔘合格嗎？

大家都知道，吃海參不難，難得是挑海參，隨著海參工藝的不斷髮展，市面上銷售的海參產品種類也越來越多，所以有人就犯難了，什麼樣的海參才是好海參呢？為什麼我總覺得買的海參不好呢？

既然並不是人人都是行家，所以就需要一個明確的行業標準，好的幹海參，標準又是什麼呢？

事實上，幹海參也是有國家標準的。

2015年11月13日，國家衛計委發佈了GB 31602-2015《食品安全國家標準 幹海參》，將海參的產品質量分為四個等級，同時也要求海參的食品添加劑僅允許使用食鹽，不允許使用其他添加。其實，在海參的感官要求上，標準裡也是說清清楚楚明明白白。

幹海參感官標準的檢驗方法

其實很簡單，只要用把一隻幹海參，放在白色盤子中，在自然光條件下觀察海參的色澤和組織狀態，再聞一聞氣味。

符合國家標準的幹海參

色澤

應呈現黑褐色、灰黑色、灰色或黃褐色等自然色澤，表面或有白霜，色澤較均勻。

氣味

應具有海參特有的鮮腥氣味，無異味。

形態

應呈海參的自然外觀，體形飽滿、切口整齊，海參的口部允許有少量石灰質漏出。刺參棘挺直，形態基本完整。

希望有了監督部門的監管，嚴厲打擊製假售假的不法商販，可以讓我們消費者更放心的買海參。