黄强
您好，我是悠悠。无花果炖肉我们是以煲汤或炖汤的形式呈现。无花果本身有清热消肿的作用，当因肺热引起咳嗽、咽痛等初时症状，可煲些无花果瘦肉汤，当茶喝上一整天，可适当缓解。
无花果名字听着很有趣，当真是没开花便结果了吗？感兴趣的朋友，可拉到底看结果。现时值初秋，人们容易口干舌燥，此时可煲些清心润肺的汤水，无花果瘦肉汤是一个很好的选择，若再加些南北杏下去，效果更好。现在一起来看看做法吧。
－无花果南北杏瘦肉汤－
【材料】
猪瘦肉、无花果、南北杏、蜜枣
姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时不需要放）
【制作步骤】
▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切成大块；无花果、南北杏、蜜枣洗净备用。
▼2．猪瘦肉飞水：锅里放入猪瘦肉+2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约1分钟，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
此款汤水用干制无花果或鲜品无花果煲汤皆可。一般鲜品当水果吃；干品则拿来煲汤，更显甜润。
【题外小知识】
问：无花果到底有没有花？
答：无花果是有花的。只不过它的花长在果肉里边，人们以为它没花，所以才有了‘无花果’这形象的名字。
事实上，我们食用的无花果既是花，也是果，掰开无花果可看到红色的果肉，这就是无花果的花了。
细心看无花果底部会有个小孔，榕小蜂就是通过这个小孔钻进果肉里边帮助无果花完成授粉。
悠之美食日记
无花果炖肉简单做法
所需要的食材
肉100克（猪肉、牛肉都可以）
无花果20克
枸杞10棵
盐2克
鸡粉2克
姜10克
葱少许
步骤1:
将洗净的肉切条，改切成丁，姜切片、葱切成葱花
步骤2:
锅中注入适量清水大火烧开、倒入肉、搅匀、煮沸用勺子捞去锅中浮沫、
步骤3:
倒入洗好的无花果、放入姜片、拌匀、
步骤4:
盖上锅盖、大火烧开、转中小火炖一个小时、至食材熟透。
步骤5:
揭秘盖、放入盐、鸡粉、用勺搅匀入味、
步骤6:
起锅装碗、撒上葱花即可。
这道简单又美味的无花果炖肉就做好了。
懒厨
无花果原产非洲西部，肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核，品质上乘。
做法一：
材料：无花果（干品）80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
烹制：无花果洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
做法二：
分别洗静切块,同放碗内，加适量食盐、开水、调料适量，置锅中隔水蒸熟至肉烂，喝汤吃肉。
乐乐搞笑SHOW
用料
猪腱子肉
250g
无花果
20g
枸杞
10g
姜
几片
做法
洗净炖盅，把猪腱子肉洗净切厚块，姜切片，无花果、枸杞洗净放入炖盅里，加入几滴花生油。
1/3 洗净炖盅，把猪腱子肉洗净切厚块，姜切片，无花果、枸杞洗净放入炖盅里，加入几滴花生油。
加满清水。
2/3 加满清水。
盖上两层盖，放入锅中，锅内倒入炖盅1/4高度的水，大火烧开转小火炖一小时后加盐调味装碗。
3/3 盖上两层盖，放入锅中，锅内倒入炖盅1/4高度的水，大火烧开转小火炖一小时后加盐调味装碗。
小贴士
秋冬很适合这款汤，简单又省时。
小柒
无花果原产非洲西部，肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核，品质上乘。 做法一：材料：无花果（干品）80克、猪瘦肉200克、生姜2片。烹制：无花果洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。做法二：分别洗静切块,同放碗内，加适量食盐、开水、调料适量，置锅中隔水蒸熟至肉烂，喝汤吃肉。
