梭子蟹的重口味吃法，不用蒸也不用炒，中國吃貨：只服浙江人

對於沿海城市的人來說，吃螃蟹是生活中不可缺少的一部分。尤其是每年7-8月，更是漁民捕捉海鮮的收穫季節，也是海邊人過嘴癮的時候。螃蟹有很多種類，小編最愛吃的是梭子蟹，因為它們的肉質肥厚鮮美，無論是蒸還是炒都好吃。

說起吃梭子蟹，哪個地方的人最會吃？那非浙江人莫屬！因為在浙江地區，有一種非常傳統的吃法，那就是蟹糊。在早上的時候，可以用梭子蟹配著稀飯吃，中午的時候可以用梭子蟹壓飯吃，晚上的時候更是重要的下酒菜。

但是，這種吃法略顯重口味，很多人都吃不慣。那就是直接生醃，不用蒸也不用炒，直接吃生螃蟹。不得不說，浙江人這種原滋原味的吃法，才是最鮮美的做法，比用來清蒸的螃蟹還要美味。下面就來看看，這道【生醃梭子蟹】的步驟吧。

【食材】梭子蟹、白酒、食醋、生抽、蔥姜、砂糖、辣椒、香菜等。

【做法】

第一步，把梭子蟹洗乾淨，用牙刷將蟹殼刷一遍。然後打開梭子蟹的蓋，去掉肚臍和腮，再將其對半剪開。接下來把蟹膏挖入盤中，蟹肉和蟹腿都剪成小塊狀，能讓螃蟹醃製的更加入味。

第二步，盤中放入剪好的梭子蟹，再加入適量的薑末，可以進行殺菌的功效。然後再放入食鹽、白酒、白糖和食醋，用筷子將其攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱醃製。等到一個多小時後，這道菜就可以食用了。

以上就是梭子蟹的做法，是不是感覺有些重口味。其實，生吃的梭子蟹很鮮美，用薑末搭配後去除了腥味。對於別的地區的人，可能覺得有些重口味，但是浙江人卻是習以為常。小編還需要提醒大家一句，梭子蟹一定要吃活的，不要去吃那些死掉的螃蟹哦。

但是，生的梭子蟹不能過量，尤其是腸胃不好的人，生吃很容易會拉肚子哦。如果身邊有浙江的朋友，肯定是很熟悉這道菜的，直接用白酒來醃製，生吃的腥味也不會那麼重，反而變得更加的鮮美。除此之外，大家還有什麼疑問嗎？歡迎在評論區留言！