現在正是螃蟹季，吃螃蟹的好時候，但是怎麼吃最好吃？怎麼做才正確？說實在的，咱北方不太吃海鮮，更是很少吃螃蟹，有時候別人送一大筐還真不知道怎麼吃？
熱氣騰騰的大閘蟹上桌，要是再配上一杯上好的黃酒，簡直就是神仙般的生活啦。
大閘蟹買回來，首先要保證都是活的，死螃蟹不能吃啊！如果一頓吃不完，可以包上溼漉漉的廚房紙放到冰箱冷藏保存。
大閘蟹可以蒸也可以煮，我還是喜歡蒸的，保持了原有的味道。在家做最方便。
不知道大家是不是也和我一樣。
首先將大閘蟹用刷子清洗乾淨，終歸是水產品，外殼上的泥土要儘量去除。
螃蟹最好稱一下重量，要根據大閘蟹的大小來調整蒸的時間，我買的母蟹不到3兩重，蒸了一刻鐘。而公蟹有將近4兩重，我就蒸了20分鐘。
放大閘蟹的時候要肚皮朝上，繩子不能解開。
蓋蓋，涼水上屜蒸。時間根據螃蟹大小，要看火兒啊！
肚皮朝上的好處看到沒，蟹黃蟹膏一點沒浪費，全在裡面。
大閘蟹這種性寒的食物，一定要蒸透蒸熟來吃。我會衝一壺姜棗茶，一邊吃螃蟹，一邊喝茶祛除寒氣，我會將薑末和薑汁加入醋調成蘸汁一起食用。蟹的內臟和蟹腮不能食用。
大閘蟹雖然鮮美，但切記一次不可吃得過多，畢竟是大寒之物，尤其是女人尤其要注意，一次吃個兩三隻就可以啦。螃蟹要是死了，有毒素釋放出來，也不能吃了。要想生孩子的女人，最好也不要吃螃蟹。還有有點要注意，大閘蟹也不能和柿子一起來吃，也不適合喝茶。中國自古以來就有食物相剋的說法，不是完全沒有道理的，大家還是要多注意這些禁忌。
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