近日，有媒体记者卧底暗访北京知名连锁粥店宏状元，发现食材的保质期标签被随意 意更改，沾有洗涤灵泡沫的餐具不消毒就准备上桌，喝过水的餐盒扣在即将出餐的餐盒上……后厨乱象触目惊心！
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临期食品保质期遭“顺延”
10月10日（星期四），在宏状元农光里店，卧底记者发现有店员随意修改食材保质期，店员将绿色标签（代表星期五过期）撕下，换上橙色标签（代表星期六过期）。
一名店员告诉卧底记者，如果没有被检查的话保质期就会“顺延”一天。
砂锅带着泡沫直接上桌
在暗访过程中，农光里店员将带有泡沫的砂锅递给卧底记者，遭记者质疑后才用水冲去泡沫，随后砂锅被直接端往炒菜区。整个环节中，餐具未经消毒便装上粥直接出餐。
使用过的一次性餐具
疑似“二次利用”
10月18日，在宏状元丰台北路店，卧底记者拍摄到一厨师用外卖餐盒喝水，之后便直接扣在未使用的餐盒上。
强腐蚀性工业碱被用作清洗剂
在宏状元丰台北路店，记者还看到了一袋8级危险化学品工业碱，工业碱具有很强的腐蚀性，店员却称这是用来清洗蒸箱里篦子的火碱。
顾客差评
在某外卖平台对宏状元丰台北路店的评价中，近500条差评大部分是关于食品安全问题。
最新进展
针对媒体关于宏状元粥店存在后厨乱象的报道，北京市市场监督管理局立即责成属地市场监管部门快速行动，开展调查，如发现违法违规问题，依法严肃查处。
朝阳区和丰台区市场监管局执法人员分别前往北京新宏状元餐饮管理有限公司朝阳农光里店和丰台北路店进行现场检查。
北京市市场监督管理局同时约谈北京新宏状元餐饮管理有限公司总部负责人，要求其认真落实食品安全主体责任，涉事2家门店立即停业整顿，并对所有门店开展食品安全隐患自查，发现问题立即整改，按照餐饮食品安全操作规范加工食品，提升食品安全管理水平。
来源：北京交通广播（ID：jtgbfm1039）、中国食品报、时间视频、北京市场监管
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