俗話說:靠山吃山,野果是大自然賜予許多人童年的美味。記得這個時節有一種類似小板慄的硬殼野果,我們客家人一般叫它圓子,讓人回味!
深秋時節,成熟的黑亮的圓子會自然落地。圓子可以生吃,越嚼越甜,將它炒熟厚,嚼勁硬實,口感香甜還耐飢。
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小時候每當圓子成熟時節,心中就充滿期待,纏著媽媽帶我上山撿圓子。記得每到霜降後,村裡三五人一起,手拿布袋或挑著個藤籮進山撿圓子。
上山的路崎嶇不平,一眼望不到邊,來到山中便沒有路了,我們一手拿著東西,一手抓著邊上的藤蔓或小樹幹,一步步地向大山深處進發。
山風搖樹枝,圓子"叭叭跌"。圓子在成熟的時候,包裹圓子帶刺的殼就會裂開,山風吹著樹林沙沙作響,一粒粒圓子包裹著外殼從很高的圓子樹上掉落地面,有些藏在殘枝落葉下,有些滾落在低窪處。
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圓子一斤大概200個,撿一斤至少要彎腰三四十次,撿時用樹杈或手耙。撿圓子並不容易,圓子殼的刺一不小心就刺到手指上,斜坡處踩在光滑的樹葉上或鬆動的小石塊一不留神就可能人仰馬翻,還時不時要防著從樹上落下帶刺的圓子砸在身上,砸在背部特別疼。現在回想起來,那時只想著能飽餐一頓,真顧不上那麼多了。
圓子從開始成熟到被村民們撿完將持續個把月,秋收冬藏,圓子也是山裡小動物們過冬的儲備口糧。
撿回來的圓子倒入大腳盆,簡單水洗去雜質後就下鍋煮了,大火煮開後改小火煮,差不多熟透時,加柴火不停的翻炒收幹水分,直到圓子發出劈劈啪啪的聲音就可以了。炒熟的圓子塞滿各個褲袋,在手裡抓上一把,大半天就不寂寞了。
滑溜的圓子用嘴咬開,硬殼裡面是晶瑩如珠的果肉,每每吃到舌頭痛都停不下來。偶爾拿圓子還能從小夥伴那交換點別的東西回來。
除了圓子,山裡還有很多美味的野果,光陰荏苒,它們成為大山深處家的味道,而這些記憶中的美味,能否讓你再次走進大山呢?
是時候上山撿圓子啦~
帶個袋子,翻遍老家各大山頭
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