周末只要是有时间，我和先生都要回农村老家，看望一下年迈的父母，其实父母在不知不觉间老了，头发已经花白，他们不图儿女多有本事多有钱，就是希望我们多回家看看，听一听琐碎的唠叨，说一点家长里短，在一起吃一顿团圆饭。开海了，各种海鲜大量上市，我们采购了一些偏口鱼，回家用农村的铁锅熬制，大柴火烧得旺旺的，做啥都香，今天婆婆做主厨，胶东人做饭，不大讲究摆盘和美感，食材多多的，用老人的话说：满盘子满碗的上，实实在在的，才能吃得高兴。做了6道菜，简单美味的家常小炒，包了3盖帘的水饺，有荤有素有海鲜，一家人吃得尽兴，肚子圆圆。
【红烧偏口鱼】
用大铁锅做鱼，味道格外的鲜美。锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜爆香，倒入少许的生抽提鲜，加入适量的水，一茶匙料酒，水烧开放入鱼，大火煮开，出锅前放入盐、香菜即可。记得一定要把汤汁熬的浓浓的，才更鲜。
【烙茄子饼】
将茄子去皮，切长薄片，鸡蛋、盐和面粉加水搅拌成面糊，不粘锅放少许油，茄子蘸上面糊，小火慢慢烙制，简直表面金黄就可以出锅。这样做的茄子饼比炸的好吃，用油少，也健康。
吃的时候，蘸一点生抽和醋搅拌的蒜泥，更入味儿。
【凉拌猪头肉】
无肉不成席，猪肉再涨价也得吃，将买回来的猪头肉改刀，紫圆葱切细条，加入少许的生抽和香醋搅拌一下就可以吃了，这道菜最省事儿，3分钟就可以做好。
【炒花蛤】
锅里加入少许的底油，放入葱姜辣椒爆香，放入花蛤爆炒，加入料酒去腥，花蛤开口，放入少许盐就可以了。
【煎豆腐炖海虹】
将豆腐切片，入不粘锅中稍微煎一下，煎至定型，锅里加入少许的底油，放入葱姜爆香，放入海虹肉爆炒，最后倒入煎好的豆腐，加入少许的水，炖2分钟，加入盐调味就可以出锅了。
【凉拌鲜海蜇】
海蜇切丁洗净，多冲洗几遍捞出，加入蒜末、辣椒丁、香醋、白糖、食盐搅拌均匀，倒入少许的纯净水，最后撒上熟芝麻和香菜就可以了。
味道非常的爽口，也很下饭的一道菜。
【小白菜猪肉饺子】
主食是饺子，一家人吃饭，免不了小酌一杯，老话儿说的好：饺子就酒，越喝越有。用小白菜、韭菜、猪肉和海虹做馅，荤素搭配，因为有海鲜，做出来的饺子非常的美味。
这样的农家菜，你喜欢吗？海边人做菜，都是诚意满满，实实惠惠的，唯恐你吃不饱。4个人6道菜，简简单单，你喜欢哪一道菜呢？欢迎留言，和黄黄一起交流你们的当地特色美食，不断行走在发现美食的旅途中。
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