大別山鷹
一、苗床選擇辣椒育苗應選擇地勢高燥、排水良好、通風透光、有機質含量豐富的疏鬆土壤,要求1-2年內沒有種過茄果類蔬菜,以防病害傳染.育苗要求按1∶20的比例留足苗床.苗床在播前1周耕翻土壤,每畝施高效複合肥25公斤,全層深施.苗床畦寬1米,溝寬40釐米.苗床整理要求下粗上松,畦面細、平、光滑.
二、播種播種期一般安排在11月上中旬.播種當天,把苗床再次翻挖,細耕整平,肥水澆透後播種.播後覆蓋細泥沙,厚度為辣椒種子的3-4倍,然後蓋上稻草,稻草上再覆膜,膜四邊扎牢,可保溼、防雨、防鼠、防蟲.辣椒是生活燒菜中常用的調味品，是一種茄果類蔬菜，在露地、溫室都可栽培，能週年生產。那麼，早春辣椒什麼時候育苗呢，一般在2月中下旬、採用塑料膜覆蓋育苗，可提早種植季節、提早上市增加種菜效益。
辣椒高產育苗技術：
1、品種選擇：栽培宜選用生長勢強、抗病、耐熱力強的品種臺椒5號、中號，圓帥甜椒218等。
2、選地做畦，應選擇土地肥沃，背風向陽，前茬沒有栽種辣椒、茄子、西紅柿的地塊做畦。按一畝用種量150克進行育苗。
3、科學施肥，施足基肥：根據需求及時深翻曬土，對土壤進行消毒處理，常用消毒劑有綠亨1號、2號等，苗床消毒防治苗期病害。
4、播種、育苗：一般2月份開始如用溫室、塑料膜覆蓋育苗均可播種。地畦育苗，做畦完成後，澆足底水，施肥、平整土地，均勻撒播甜辣椒種子，蓋細土0.5 -0.8釐米，不要超過1釐米，提高種子出苗率，隨後覆地膜，將畦面用塑料膜蓋嚴，白天控制溫度25℃左右，夜晚18℃-20℃。
5、溫度控制，播種后土壤溫度可以保持28℃-30℃。當幼苗拱土時降到25℃左右，夜間土壤溫度保持18℃-20℃能促進出苗。
6、控溼通風
辣椒喜較乾燥環境，苗期需水少，應適當控水。在底水澆足的前提下，苗期一般不澆水，有利長根，防止幼苗徒長。連陰天溼度過大時，可於中午撒一些細乾土或草木灰降溼，注意不要撒到辣椒幼苗葉上。
辣椒喜光照，在溫室管理當中要儘量的掃淨棚面的灰塵，並適當的通風換氣。即便是陰雪天，也應蓋花簾，增加散射光照。
7、防好病蟲害：隆冬時節至早春階段溫室育苗，容易發生的是辣椒的猝倒病，尤其是在遇到陰雨雪天，或苗床溫度低、高溼下。若不注意溫溼度、通風管理，辣椒出苗時易發生爛種、爛芽，出土後發生病害常引致苗床成片倒苗。
我與農村零距離
冬播辣椒苗，一般八月上旬播種，九月上旬定植，採收期在第二年的1～5月。這一茬口歷經苗期的夏季高溫期、成株期的冬季嚴寒、採收期的次高溫期。因此，品種應選擇苗期耐高溫，抗病毒能力強，成株期耐低溫，在弱光下花器發育正常，做果率高，畸形果率低，抗灰黴病能力強，植株長勢強，結果後期耐高溫，做果能力強，果實形成快的品種。
育苗方法如下：
【種子處理】 播種前將種子曬兩天後放入清水中沖洗，晾乾後用1%硫酸銅溶液浸泡15～20分鐘，或用1000倍液多菌靈溶液。然後用清水洗乾淨藥物，然後加入50～55℃的熱水，邊倒邊攪拌，待熱水溫度達到30℃時停止攪拌。在30℃的環境中放置12-20小時，讓種子吸足水分，等胚芽萌發種殼裂開後播種。
【育苗】 越冬茬辣椒育苗，正水高溫時期，應適當採取降溫措施和防蚜蟲、白粉蝨措施。因為蚜蟲和白粉蝨是傳播辣椒病毒病的重要媒介。可採用加蓋遮陽網育苗。播種後每天澆兩次水，出苗後保持見幹見溼，期間蔬苗1～2次，株間距保持6-7釐米，苗齡在1個月左右。好苗，壯苗標準：株高20釐米、株幅15釐米、葉片10片以上、莖粗0.4釐米、無病的為壯苗，好苗。
【定植】越冬茬辣椒定植每畝施入優質有機肥5000千克，深翻30釐米，然後整平做畦。最好採用南北向大小行小高壟載培。大行距70釐米，小行距50釐米。先按壟距開溝施入基肥作壟，壟底寬40釐米，高10-15釐米。
定植前15天，日光溫室應蓋上薄膜，並進行棚室消毒。然後按株距30-40釐米栽培，澆完定植水，待水滲下後封溝，將壟面整平後蓋上地膜。按每畝2000-3000株栽培。
要注意合理密植，使群體受光照均勻而不徒長。要按地域和品種說明確定種植密度。
【病蟲害防治】辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病和漚根等
播種前用50%多菌靈和50%福美雙，以1：1比例混合後與土壤混合進行土壤消毒。
當發現猝倒病用甲基託布津或多菌靈500～700倍液進行灌根，3天一次，連灌2～3次。
如果發生立枯病和漚根可用70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液，或50%速克靈可溼粉劑1500倍液進行灌根防治。
總之，冬茬辣椒育苗，品種要選擇適合此茬辣椒氣候條件的品種。育苗前要給床土消毒，育苗溝要嚴防辣椒苗期的各種病害。才能育好苗，壯苗。
逸風三農
一、苗床選擇。
辣椒育苗應選擇地勢高燥、排水良好、通風透光、有機質含量豐富的疏鬆土壤，要求1-2年內沒有種過茄果類蔬菜，以防病害傳染。育苗要求按1:20的比例留足苗床。苗床在播前1周耕翻土壤，每畝施高效複合肥25公斤，全層深施。苗床畦寬1米，溝寬40釐米。苗床整理要求下粗上松，畦面細、平、光滑。
二、播種。
播種期一般安排在11月上中旬。播種當天，把苗床再次翻挖，細耕整平，肥水澆透後播種。播後覆蓋細泥沙，厚度為辣椒種子的3-4倍，然後蓋上稻草，稻草上再覆膜，膜四邊扎牢，可保溼、防雨、防鼠、防蟲。
三、小苗管理。
當有1%的芽出土時便揭去稻草，並搭蓋竹片拱棚。有70%的芽出土，需少量揭膜，根據天氣情況排溼降溫，避免徒長形成高腳苗，同時噴根腐靈300倍液預防椒苗猝倒病。苗出齊後揭膜煉苗，4片真葉時進行分苗假植。
四、分苗。
分苗假植成活後，逐漸進入寒冷季節，辣椒苗生長對外界環境的要求比較嚴格，這就要求做好以下四項工作：
1、苗棚使用大、中、小塑料棚均可，關鍵是苗棚骨架要求牢固，抗風吹、雪壓、雨打。棚膜一般選用透明度好的聚氯乙烯或聚乙烯全新塑料膜。
2、床土要疏鬆肥沃，並要求無病原菌、害蟲和雜草種子。具有這些優良性狀的土壤可用如下方法配製：菜園土50%、堆肥17%、欄肥或雞糞3%、河塘泥20%、草木灰10%，河塘泥要晾曬風化後使用。分苗前40-50天，將園土、肥、河塘泥、草木灰按比例配製，每100公斤培養土混入1公斤磷肥和適量根腐靈進行床土消毒殺菌，將以上材料完全混勻後堆碼。堆碼過程中，按每100公斤營養土澆10公斤畜糞水的比例一邊堆碼一邊澆，堆碼好後用塑料膜封閉，悶20-30天，腐熟待用。
3、當幼苗長出4片真葉時分苗，將填入了培養土的營養缽排放整齊，排放的寬度以平時栽苗或管理方便為宜。栽苗時用一小硬片插入營養缽中間1.5-2釐米深，將營養土分開成一小穴，將小苗根部放入穴內，覆土輕壓。苗栽好後，澆水使營養土自然沉緊，生長一段時間後，天氣更冷，要再次覆土保溫，厚度以不見營養缽為宜。
五、全苗期管理技術要點。
⑴通風換氣：通風換氣一是可風乾塑料薄膜上的水珠，提高塑料薄膜的透光率；二是能降低棚內溼度，抑制病害發生蔓延。⑵防病保苗：各種病菌在高溼條件下極易滋生蔓延，要想冬季育苗成功，在通風排溼的前提下，採用定期噴藥措施，可有效預防死苗。⑶控溫、控水、激素調節：椒苗生長週期在冬季，播期早，苗齡期長，遇上冬季高溫，小苗生長過快，可能造成苗期與大田栽培期無法銜接，可採取如下措施：一是多揭膜，降低棚溫；二是控制澆水；三是噴50%矮壯素2000倍液
彤家臘味
冬春辣椒可在8—12月播種，9月至笠年1月定植，40天后可開始採取。熱區一般主栽冬播冬植，適銷對路的優質品種為主。
（二）播種育苗
辣椒育苗地選擇地勢較高，背風向陽的肥沃土壤作苗床，苗床長3—4米，寬1.2—1.5米。在秋旱高溫時，床土進行翻烤曬日，苗床整好後播種前撒一層腐熟農家肥。
播種前苗床上面要進行消毒，方法是用200—250倍福爾馬林噴灑床土，覆蓋5—7天后，待藥味散盡，即可播種。為了使播種後出苗迅速和整齊，播種前要進行浸種催芽，方法是將種子放在54—56℃的溫水中浸30分鐘，殺死附在種子上的部分病原菌，再將種子放入清水中浸泡7小時，出水後置30℃條件下催芽3—4天，種子70%出芽即可撒播於苗床上。每10平方米的苗床播種50—100克，可定植0.5—1畝。播種後覆土1釐米並澆足水，往後床土不幹不澆水，天晴6—7天即可出苗。氣溫降低時可採用營養缽育苗或漂浮育苗以防低溫寒害。
辣椒幼苗期生長緩慢，且對低溫較敏感，床溫白天可維持25℃左右，必要時加蓋草簾或用塑料小拱棚進行育苗。苗期床土見幹及時澆水，陰雨天可撒乾土降低溼度，土壤溼度過大會造成爛根或感染病害。幼苗第一片真葉出現後開始間苗，2片真葉時可追施0.1%—0.2%的尿素或10%—20%的腐熟清糞水或沼液。2—3片真葉時及時分苗，按苗距8—12釐米，雙株叢植，以後可適時進行第二次分苗，將苗距大小強弱進行分級處理。分苗後的秧苗鬚根發達，莖粗、節間短、植株生長健壯，定植大田後成活快，成苗率高。
（三）整地理廂與施基肥
辣椒為茄果類蔬菜，其病蟲害較多，栽培上為獲得高產優質，不宜與番茄、茄子等茄科蔬菜連作，一般需經過3—4年才能選用。
辣椒根群較發達，需要深厚疏鬆的土壤，故辣椒栽培地宜深耕，整地時採用深溝高壟種植，以利排灌水，一般廂寬1.2—1.5米（含溝），廂太長中間要抽腰溝。
施基肥一般每畝施優質農家肥1500—2000公斤，進口複合肥30—50公斤，或磷肥30—40公斤，鉀肥20—30公斤、複合肥25—30公斤，結合整地時作基肥深施，然後開廂、覆膜定植。
（四）定植
在溫暖的晴天，選腳短、莖粗壯、節間短、直立而不彎曲、葉色深綠的健壯幼苗定植大田。在定植前天，將床土充分淋溼，取苗時儘量多帶點泥土，以減少根部的損傷，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植後立即澆足定根水，或施用稀糞水(或者1%—2%尿素)。
辣椒定植密度因品種而異，早熟種比晚熟種稍密，甜辣比牛角椒稍稀，一般採用1.2—1.5來開溝理廂，廂面栽2—3行，株距25—30釐米，畝植3000—4000株。若栽2株每畝栽5000—8000株，這可提高早期產量，但生長後期通風透光差，易落花落果。
（五）追肥
辣椒喜肥耐肥，其生長期長，消耗的養分多，除定植前施足基肥外，還應在辣椒不同生長期合理追肥，以補充其生長髮育所需的養分，總的要求是：輕施苗肥，重施果肥，掛果追肥，並注意施用完全肥料，加腐熟人糞尿、施稀糞水，沼液或尿素等。定植後追肥，促進發根和緩苗，有利莖葉生長，以後每隔7天左右施20%—30%的人糞尿或複合肥5—10公斤/畝一次，肥料可逐步加濃，但注意不可偏施氮肥。開花結果後，要開溝重施肥，一般畝施15公斤複合肥，以後採果一次，追肥一次，可用0.5%尿素加0.2%—0.3%磷酸二氫鉀進行葉面追肥，提高結果數和果實品質。總之，開第一、二花要控肥，幼苗期和採收期要多施肥和重施肥，忌施高濃肥度肥、溼土施肥、中午高溫施肥和清水洗株葉。
（六）灌溉
辣椒生育期間需水較多，要保持土壤溼潤，及時做好排水工作。定植後澆透定根水，此後見幹澆水，開花前適當控水，開花結果後大肥大水。辣椒的灌溉一般選晴天上午10點前，下午5點後進行，如中午高溫時灌水或灌水后土壤未乾就下大雨，則會造成落花落葉或植株死亡。灌水宜用溝灌，速灌速排。頭次窄溝，放跑馬水，只溼溝底；二次水深至半溝；三次圍邊，水距廂面3—4釐米。此外，如雨水過多，積水應及時排除。
（七）中耕與培土
辣椒生育期間灌水次數較多，土壤易板結，故需中耕。一般在生長前期進行，結合清除田間雜草，中耕宜淺不宜深，以免損傷根系，深度5—6釐米為宜，待苗高30釐米左右時中耕可較深，以10釐米為宜。辣椒植株高大，中耕培土後可立支柱防止倒伏。
（八）整枝與防落花
牛角椒類，行單杆整枝僅保留分叉，打去分叉以下側枝可促進上部枝葉的生長和開花結果，提高單株產量；而甜椒類品種多采用雙杆整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一側枝，以下側枝全部去掉，少數用三稈整枝，保留分叉，第一、第二側枝。
辣椒生育期間遇不適宜環境如溫度過高過低，雨水太多或過分乾旱，施用氮肥過多，都易引起落花，生產上應改善管理條件，除創造適宜的生長髮育環境外，可使用快豐收、萘乙酸等植物生長調節劑，促進植株生長，保花保果，提高產量和產值。
（九）採收
辣椒是一種多次採收的果菜類蔬菜。作鮮菜食用時宜採收青椒，約在花謝15—20天果皮轉翠青色時為採收標準，一般每隔2—3天採收一次，並要遵循少採勤採，採少留多的原則，以果壓樹，延長葉片有效同化時間，提高總產量。
三、主要病蟲害防治
（一）主要病害
辣椒病害防治要採取“預防為主，綜合防治”方針進行，如選用抗病品種，實行水旱輪作，清潔菜園，深翻曬伐，藥劑消毒，種子清處理，化學防治，消除病源等。
1、辣椒疫病
（1）種子消毒：55℃溫水浸種30分鐘或清水預浸10—12小時，再用1%硫酸銅液浸種5分鐘，拌草木灰、也可用72.2%普力克水劑或0.1%的20%甲基立枯主磷乳油浸種12小時，洗淨後催芽播種。
（2）藥劑防治
①用25%瑞毒黴800—1000倍液噴霧。
②用50%多菌靈800倍液噴霧。
2、辣椒炭疽病
（1）種子消毒：55℃溫湯浸種30分鐘或冷水浸12小時，再用1%硫酸銅溶液浸5分鐘或50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸1小時，洗淨後催芽播種。
（2）發病初期，藥劑防治
①用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑600—800倍液噴霧。
②用80%炭疽福美可溼性粉劑800倍液噴霧。
3、辣椒病毒病
（1）種子消毒：用10%磷酸三鈉浸種20分鐘，洗淨催芽。分苗定植前或花期噴0.1%—0.2%硫酸鋅。
（2）藥劑防治
①早期滅蚜：苗期至定植前第一層果彭大前滅蚜防病。用50%闢蚜霧可溼粉劑3000倍液噴霧。
②發病初期，可選用20%病毒A可溼性粉劑500倍液噴霧，7天噴一次，連噴2—3次。
③發病初期，用抗毒劑1號200—300倍液噴2—3次。
④用1.5%植病靈1000倍液噴2—3 次。
4、辣椒瘡痂病
（1）種子消毒（方法同辣椒炭疽病）
（2）發病初期，藥劑防治
選用植黴素4000—5000倍液，14%銅氨絡水劑300倍液，77%可殺得可溶性微粒粉劑500倍液或1：1：200波爾多液，7天噴一次，共2—3次。
5、辣椒日灼病
（1）選用抗病品種，適當密植、澆水。
（2）根外追肥，看果後噴灑1%過磷酸鈣或0.1%硝酸鈣，5—7天噴一次，連噴3次。
6、辣椒猝倒病
（1）種子消毒，在播前用55℃溫水浸泡15分鐘，催芽後播種。
（2）育苗床土壤處理，用50%多菌靈可溼性粉劑或40%拌種靈，每平方米用藥8—10克。先將藥粉與適量細乾土混拌，然後用1/3藥土撒入播種溝溝底，其餘2/3藥土蓋於播下的種子上面，最後覆土。
（3）藥劑防治
①出苗後用75%百菌清可溼性粉劑600倍液噴霧。
②用64%殺毒礬可溼性粉劑500倍液噴霧。
③用70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液噴霧。
7、辣椒立枯病
辣椒立枯病多發於苗期，病苗枯死而不倒伏，防治方法與猝倒病相同，但可採用藥液灌根法防治。於移栽後立即用藥液灌根，以後每隔10天灌一次，連續3次。每次每株灌藥量分別為100毫升、150毫升、250毫升。藥劑採用20%甲基立枯靈乳劑800倍液，或50%多菌靈粉劑800倍液。
（二）主要蟲害
1、棉鈴蟲和煙青蟲
為害特點主要是幼蟲食嫩莖、葉、芽，並鑽蛀果實，造成腐爛落果。
防治方法：
（1）深耕深翻或灌水，殺死土中蟲蛹，減少越茬蟲源。
（2）黑光燈誘蛾，殺滅成蟲。
（3）現蕾或初花期藥劑噴霧
①可用生物複合殺蟲劑500倍液噴霧。
②用天王星2.5%乳油3000倍液噴霧。
③用2.5%功夫乳油5000倍液噴霧。
2、小地老虎
為害特點為地下害蟲。低齡幼蟲在寄主葉背取食植株，高齡幼蟲白天潛入土下，夜出整齊地咬斷嫩莖或爬上植株咬斷嫩尖，還能鑽入果內為害。
防治方法：
（1）清潔田園，消滅蟲卵及幼蟲。
（2）誘殺防治：糖、醋、酒、水按6：3：1：10製成糖醋液，再加1份90%敵百蟲誘殺成蟲；或鮮草、菜+90%晶體敵百蟲撒施，誘殺幼蟲。
（3）捕捉幼蟲：清晨扒開，被害植株周圍或畦邊表土，捕捉幼蟲殺死。
（4）化學防治
①用90%敵百蟲800倍液噴霧。
②用50%鋅硫磷800倍液噴霧。
③用50%鋅硫磷乳油製成5%的毒土撒施於苗床上。
3、茶黃蟎
為害特點主要以幼蟲鑽蛀為害辣椒的嫩莖、嫩梢及蕾、花和果實，造成枝梢枯死、落花、落果及果實腐爛。
防治方法：
（1）清除環境：及時剪除燒燬被害植株嫩稍及茄果，收穫後及時處理燒掉或深埋殘株，減少為害蟲源。
（2）藥劑防治：在幼蟲盛卵期或田間出現為害狀時防治。
①用40%鋅硫磷1000倍液噴霧。
②用50%樂果1000—1500倍液噴霧。
③用98%巴丹可溼性粉劑2000倍液噴霧。
4、蚜蟲
為害特點主要是成蟲和若蟲多群集在葉背，嫩莖和嫩葉吸葉液致使葉片捲縮，生長點枯死，嚴重時整死亡。還會引起煤煙病、傳播病毒病等。
防治方法：主要以藥劑防治為主。
①用40%樂果劑乳油1000—1500倍液噴霧。
②用80%敵敵乳油1000—1500倍液噴霧。
③用20%蚜剋星乳油1000倍液噴霧。
④用2.5%天王星乳油3000倍液噴霧。
5、棕櫚薊馬
為害特點是以若蟲及成蟲銼吸植物嫩梢、嫩葉、花和幼瓜汁液，被害植株生長點萎縮，變硬，生長緩慢，節間縮短，出現畸形、硬化，嚴重時造成心葉枯死及落果。
防治方法：
（1）容器育苗
（2）地膜覆蓋栽培
（3）及時清除枯枝敗葉及田間雜草，深耕深翻，減少越茬蟲源。
（4）藥劑防治：當每株薊馬平均達到3—5頭時噴藥。
①用2.5%魚藤精400倍液噴霧
②用98%巴丹可溼性粉劑2000倍噴霧
③用24%萬靈水1000倍液噴霧
Rice博樂
冬播小辣椒：播種前將種子放在太陽下曬2-3天，再用溫水或藥劑浸種消毒。溫湯浸種即將種子用清水浸溼，然後放入55℃的溫水中浸15分鐘；藥劑浸種即先用清水浸種２小時，然後用75%百菌清800倍液浸種20分鐘，用清水搓洗乾淨。種子消毒後在25-30℃環境下催芽，待70%種子露白時播種。
苗床應選擇向陽避風、肥沃疏鬆、2-3年內未種過茄果類蔬菜的田塊，播種前整平整細，然後用多菌靈或敵克松消毒土壤，播前10-15天，施足基肥。一般在12月上中旬播種，每畝用種量50克。播前苗床要澆足底水，將種子均勻撒播於苗床並用平板輕度壓實，使種子與泥土充分粘合，然後灑澆５％的稀薄肥水，再在苗床上覆蓋0.5-1釐米的營養土，隨即覆膜或搭小拱棚保溫保溼。
當30%種子出苗時揭去平鋪地膜。齊苗後間苗1-2次，間苗後及移苗前分別追施一次５％清糞水，小苗期要讓苗通風見光。苗期管理主要是控制苗徒長，避免床土過溼，一般營養土不發白不澆水，要澆就澆透，一般在晴天午後澆水，根據苗的長勢可結合澆水施尿素或複合肥。
幼苗2-3片葉時選冷尾暖頭的晴天帶藥帶土假植，邊假植邊澆水，假植前3-4天適當煉苗，加強通風，晝溫19-25℃，夜溫13-15℃。假植後覆蓋小拱棚，保溫保溼4-5天，棚內溫度保持28℃左右。假植後噴一次75%百菌清800倍液或70%代森錳鋅800倍液防病。
還苗後棚內溫度不應高於25℃，定植前一週左右煉苗，夜溫為13-15℃，控制水分，逐步增大通風量。定植期幼苗一般具有9-12片真葉並開始分枝，帶數個花蕾，植株健壯，葉肉肥厚，葉色濃綠，根系發達，無病蟲害，不高腳。
蕭國視頻
播種前將種子放在太陽下曬２－３天，再用溫水或藥劑浸種消毒。溫湯浸種即將種子用清水浸溼，然後放入５５℃的溫水中浸１５分鐘；藥劑浸種即先用清水浸種２小時，然後用７５％百菌清８００倍液浸種２０分鐘，用清水搓洗乾淨。種子消毒後在２５－３０℃環境下催芽，待７０％種子露白時播種。 苗床應選擇向陽避風、肥沃疏鬆、２－３年內未種過茄果類蔬菜的田塊，播種前整平整細，然後用多菌靈或敵克松消毒土壤，播前１０－１５天，施足基肥。 一般在１２月上中旬播種，每畝用種量５０克。播前苗床要澆足底水，將種子均勻撒播於苗床並用平板輕度壓實，使種子與泥土充分粘合，然後灑澆５％的稀薄肥水，再在苗床上覆蓋０．５－１釐米的營養土，隨即覆膜或搭小拱棚保溫保溼。當３０％種子出苗時揭去平鋪地膜。齊苗後間苗１－２次，間苗後及移苗前分別追施一次５％清糞水，小苗期要讓苗通風見光。苗期管理主要是控制苗徒長，避免床土過溼，一般營養土不發白不澆水，要澆就澆透，一般在晴天午後澆水，根據苗的長勢可結合澆水施尿素或複合肥。 幼苗２－３片葉時選冷尾暖頭的晴天帶藥帶土假植，邊假植邊澆水，假植前３－４天適當煉苗，加強通風，晝溫１９－２５℃，夜溫１３－１５℃。假植後覆蓋小拱棚，保溫保溼４－５天，棚內溫度保持２８℃左右。假植後噴一次７５％百菌清８００倍液或７０％代森錳鋅８００倍液防病。還苗後棚內溫度不應高於２５℃，定植前一週左右煉苗，夜溫為１３－１５℃，控制水分，逐步增大通風量。定植期幼苗一般具有９－１２片真葉並開始分枝，帶數個花蕾，植株健壯，葉肉肥厚，葉色濃綠，根系發達，無病蟲害，不高腳。
君子曰獨愛蓮
1.應選擇地勢高燥、排水良好、通風透光、有機質含量豐富的疏鬆土壤，要求1-2年內沒有種過茄果類蔬菜，以防病害傳染。育苗要求按1:20的比例留足苗床。苗床在播前1周耕翻土壤，每畝施高效複合肥25公斤，全層深施。苗床畦寬1米，溝寬40釐米。苗床整理要求下粗上松，畦面細、平、光滑。
2.播種期一般安排在11月中旬。播種當天，把苗床再次翻挖，細耕整平，肥水澆透後播種。播後覆蓋細泥沙，厚度為辣椒種子的3-4倍，然後蓋上稻草，稻草上再覆膜，膜四邊扎牢，可保溼、防雨、防鼠、防蟲。
3.當有1%左右的芽出土時便揭去稻草，並搭蓋竹片拱棚。有70%的芽出土，需少量揭膜，根據天氣情況排溼降溫，避免徒長形成高腳苗，同時噴根腐靈300倍液預防椒苗猝倒病。苗出齊後揭膜煉苗，4片真葉時進行分苗假植。
4.分苗假植成活後，逐漸進入寒冷季節，辣椒苗生長對外界環境的要求比較嚴格，這就要求做好以下三項工作：
（1）苗棚使用大、中、小塑料棚均可，關鍵是苗棚骨架要求牢固，抗風吹、雪壓、雨打。棚膜一般選用透明度好的聚氯乙烯或聚乙烯全新塑料膜。
（2）床土要疏鬆肥沃，並要求無病原菌、害蟲和雜草種子。具有這些優良性狀的土壤可用如下方法配製：菜園土50%、堆肥17%、欄肥或雞糞3%、河塘泥20%、草木灰10%，河塘泥要晾曬風化後使用。分苗前40-50天，將園土、肥、河塘泥、草木灰按比例配製，每100公斤培養土混入1公斤磷肥和適量根腐靈進行床土消毒殺菌，將以上材料完全混勻後堆碼。堆碼過程中，按每100公斤營養土澆10公斤畜糞水的比例一邊堆碼一邊澆，堆碼好後用塑料膜封閉，悶20-30天，腐熟待用。
（3）當幼苗長出4片真葉時分苗，將填入了培養土的營養缽排放整齊，排放的寬度以平時栽苗或管理方便為宜。栽苗時用一小硬片插入營養缽中間1.5-2釐米深，將營養土分開成一小穴，將小苗根部放入穴內，覆土輕壓。苗栽好後，澆水使營養土自然沉緊，生長一段時間後，天氣更冷，要再次覆土保溫，厚度以不見營養缽為宜。
5.全苗期管理技術要點。
⑴通風換氣：通風換氣一是可風乾塑料薄膜上的水珠，提高塑料薄膜的透光率；二是能降低棚內溼度，抑制病害發生蔓延。⑵防病保苗：各種病菌在高溼條件下極易滋生蔓延，要想冬季育苗成功，在通風排溼的前提下，採用定期噴藥措施，可有效預防死苗。⑶控溫、控水、激素調節：椒苗生長週期在冬季，播期早，苗齡期長，遇上冬季高溫，小苗生長過快，可能造成苗期與大田栽培期無法銜接，可採取如下措施：一是多揭膜，降低棚溫；二是控制澆水。
靜思來處
1、播種前將種子在太陽下曬2-3天，用新高脂膜泡，待70%種子露白時播種。
2、苗床應選擇向陽避風，肥沃疏鬆，2-3年內未種過茄果類蔬菜的田塊，播種前整平整細，然後用護樹將軍消毒土壤，播前10-15天施足基肥。
3、一般在12月上中旬播種，每畝種量50克。播種前苗床要澆足底水，將種子均勻撒播於苗床並用平板輕度壓實，使於泥土充分粘合，然後澆5%的稀薄肥水，再在苗床上覆蓋0.5-1釐米的營養土，隨即覆膜或搭小棚保溫保溼。當30%種子出苗時揭去平鋪地膜。齊苗後間苗1-2次，間苗後及移苗前噴施新高脂膜，提高抗自然災害的能力，小苗期要讓苗通風見光。苗期管理主要是控制苗徒長。避免床土過溼，一般營養土不發白不澆水，要澆就要澆透，一般在晴天午後澆水。
4、幼苗2-3片葉時選冷尾暖頭的晴天帶藥帶土假植，邊假植邊澆水，假植前3-4天適當煉苗，加強通風，晝溫19-25度，夜溫13-15度。假植後噴施新高脂膜，縮短緩苗期，驅除病蟲害，覆蓋小拱棚，保溫保溼4-5天，棚內溫度為保持28度左右。定植前一週左右煉苗，夜溫13-15度，控制水分，逐步增大通風量。定植期幼苗一般具有9-10片真葉並開花分枝，帶數個花蕾，植株健壯，葉肉肥厚，根系發達，無病蟲害，不高腳。
倪保長
越冬茬辣椒育苗：一般在每年的8月份下旬到9月份的下旬之間可以播種，一般在播種50~60天之後可以定植，於春節前可以採收上市售賣
化州小黃
我們這裡不要什麼消毒曬太陽的。直接把種子育苗盤裡，第一天澆水澆透，然後每過幾天看著那個幹了就澆水，直到種子發芽。發芽過後就是管理那個苗到一定的高度之後會直接種植。因為我們這裡是全國冬季蔬菜的主要基地，在湛江這邊。
