小巷里的传统手工作坊，三十年坚持用木炭火烤饼

在老城的小巷子里，发现一家传统手工作坊，还在用炭火烤制气鼓馍。

气鼓馍是安康石泉特有的一种饼，因为烙制好的饼圆鼓鼓而得名。



问其为啥不用方便的电烤饼，她说，电烤的味道不行。



发好的面，擀成圆形，加入一些调料，再在表面粘上芝麻

炉子上一个铁鏊子，上下都是炭火，烙十分钟就熟了。

熊熊燃烧的木炭火，热热的气鼓馍，外酥里软，麦面、芝麻、调料混合着一种香味。