哈嘍，大家好，我是晚秋小廚娘，今天給大家介紹的是美食是陝西臊子面。

在陝西這個地方來說，一提到這種臊子面的話，可能就會有很多一直認為是岐山臊子面了。其實我們所說的這種面，只能說是岐山這個地方的做法最正宗而已。那麼我們如果說是家裡有自己做的肉臊子的話，也是可以搭配上一些白色的豆腐，還有就是黑色的木耳，之後就是紅色的蘿蔔，黃顏色的雞蛋，還有就是綠色的韭菜。那麼搭配起這些東西來之後，就可以搭配出來湯味比較酸的，辣的，又香濃的一道美食了。

對於臊子面的準備用料方面其實也是很簡單的：

準備好300克的豬肉，還有就是1個雞蛋，再有就是10克的幹木耳，還有就是140克的豆腐，再有就是200克的岐山醋，再有就是100克的胡蘿蔔，還有就是200克的胡蘿蔔，再有就是200克的土豆，另外一個就是60克的韭菜了。那麼這些就是我們做這些美食所需要的重點用料部分了。

再有就是看看這道美食的輔料方面：

準備好150克的發酵空心麵條，再準備好20克的辣椒麵，還有不是5克的生抽，適當量的食用油，還有就是1.5克的十三香，還有5克的老抽，之後就是少量的食用鹽了。那麼準備好這些食材與配料之後，才可以開始這道美食的製作過程介紹了。

對於臊子面的具體做法其實是這樣的：

1、我們要先準備剛才所說的這些食材，放到我們隨手就能拿到的地方就行了。再有就是這個黑木耳的話，要記得用溫水泡發一下。等到把它們全泡發好了之後才可以使用的。

2、再把豬肉切成一小片一小片的樣子，放到一邊等著一會的時候再使用就行了。

3、這個時候我們要再把鍋沖洗乾淨了，等到鍋乾淨了之後，再把食用油也倒進鍋裡來。再使用小火把油熱一下，等到油熱了之後就可以把這些肉片倒進鍋裡來了。

4、一直炒到鍋裡這些肉片變了色之後，再把準備好的十三香再倒進鍋裡來了。

5、我們現在就可以把它們一起炒一下了，一直把它們鍋裡的水分全都炒得蒸發完了，那麼再把生抽，還有老抽一起倒進鍋裡來。再倒上一些食用醋，一直把它們全都燒開之後，再慢慢地轉成小火煮一下。

6、我們一直把它們炒到九成熟的時候，那麼就可以再把它們裡面加上一些適當量的食用鹽，還有就是一些辣椒麵，再有就是把它們在鍋裡一起攪拌均勻了就行了。再把它們變成小火，慢慢地煮一下，一直把鍋裡的肉煮熟了就行了。

7、此時再把雞蛋打到碗裡來，再把它們在碗裡均勻的打散了。再從裡面加上一些食用鹽，再打均勻了。再從這個平底鍋裡再刷上一層油，把它們烙成一個雞蛋餅的樣子。

8、之後要準備好一些土豆，還有一些胡蘿蔔，再有就是一些豆腐丁，還有就是剛才泡發好的黑木耳，再把它們七成一小塊一小塊的樣子，韭菜的話可以切成一小段一小段的樣子，雞蛋餅也要切成菱形的樣子。

9、現在要做的就是要把鍋裡再加上一些食用油，再有就是放上一些豆腐塊，還有就是一些胡蘿蔔，之後就是一些土豆丁一起在鍋裡翻炒均勻了。一直把它們翻炒得變了色之後就可以把它們盛出來了。

10、現在就可以做把好的肉臊子裡面加上一些適當量的開水，之後再把炒好的菜倒進鍋裡來。再準備好一些木耳，一起讓它們在鍋裡煮熟就行了。

11、在最後的時候，我們要再放上一些雞蛋餅，還有就是少量的韭菜。

12、再把湯鍋里加上一些水燒開了。等到水開了之後，再把準備好的麵條也放進鍋裡來，一直把它們煮熟了再撈出來就行了。這個時候再把做好的臊子麵湯淋在上面就行了。

美食小貼士：

其實對於這道美食來說，小編在這裡提醒一下大家，就是說大家在做這道美食的時候，一定要記得最後的時候煮麵條。要不然的話，麵條早早出來會把粘在一起的。再有一個方面就是我們可以根據家裡人的口味來適當量容易調整一下這個味道。也就是說有吃辣的話，就可以多放一些辣椒，如果說是有吃淡的話，就可以少放一些辣椒或是說不放都是可以的。但我們要分清楚具體是什麼人，如果說是給小朋友們吃的話，那當然是越清淡越好。如果說是給年輕人吃，還是要具體根據口味調的。

好了，今天晚秋小廚娘就介紹到這裡，有什麼關於美食的問題可以在留言區討論，或者私信小廚娘噢！