大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享班戟的做法，4個雞蛋，1杯牛奶，教你做出簡單又好吃的蛋糕，趕快一起來看一下吧！
碗中倒入230毫升純牛奶，加上25克白糖、50克低筋麵粉、30克玉米澱粉。用Z字型攪拌，不要畫圈攪拌，以免麵粉起筋做出來不鬆軟。攪拌至沒有乾粉後，打入4個雞蛋，繼續攪拌至雞蛋完全混合，加入10克隔水化好的黃油攪拌均勻。用篩子過濾一遍攪好的麵糊。
平底鍋開最小火，溫熱的時候，倒入一勺半面糊，轉動一下讓麵糊分佈得更均勻。小火慢慢烙至定型，中間鼓起就可以出鍋了。300克淡奶油加上20克白糖，用打蛋器高速攪打一分鐘左右，提起打蛋器時會有小尖尖就可以了！
準備自己愛吃的水果，清洗乾淨之後，切成片。將麵皮光滑面朝下，取一大勺奶油放在上面，再放上你愛吃的水果，把它包起來，冷藏兩個小時後，就可以吃了！
這樣我們的班戟就做好了，鬆軟的薄皮裡面包裹著細膩香甜的奶油和你愛的水果，整個口感都是細膩嫩滑的！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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