豆豉茄子炒豆角 主料：長條茄子、長豆角 輔料：紅辣椒、豆豉 做法 1）準備好所有原料 2）將切成細條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉兩分鐘 3）將豆角放入加了點鹽和幾滴油中的開水焯燙 4）水再次開後將豆角撈出瀝乾 5）鍋中放入紅辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和適量的油 6）小火慢慢煸炒出香味後加入準備好的茄子和豆角 7）一起翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味 8）翻炒均勻後盛入碗中 將茄子放入微波爐中處理，可以使茄子少吸油。
醬拌豆角 主料：長豆角 輔料：蒜、麻汁、紅辣椒 做法： 1）鍋中燒開水將豆角放入，加些許鹽略焯 2）然後撈出過涼 3）瀝乾水分後切長段，放入大碗中 4）鮮紅辣椒跟大蒜分別洗淨切碎 5）麻醬盛入碗中，加入適量鹽 6）再加少許香油、醋，攪拌均勻成醬汁備用 7）將蒜末、紅辣椒、醬汁倒入碗中 8）加些許鹽、生抽攪拌均勻即可
粉蒸豆角 主料：老豆角、玉米澱粉、普通麵粉 輔料：大蒜 做法 1豆角提前洗淨淋幹水份 2豆角洗淨去筋掐段，拌上香油或者色拉油，稍後加上鹽拌均勻 3倒上粉 4用手將粉和豆角拌均勻 5籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開後放上，中火蒸十二分鐘 6蒸豆角的時候，來準備蒜泥，習慣用石臼，搗出的蒜泥味道好 7將蒜泥取出，加生抽和香油調味兒，加一點點糖 8關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配著蒜泥上桌即可
四季豆炒雞蛋 主料：雞蛋、四季豆、紅椒 輔料：料酒、雞精、鹽、油 做法： 1）四季豆切去頭尾，洗淨後斜切成菱形段；紅椒切成差不多大小的菱形片； 2）雞蛋打散在碗裡，加點兒料酒攪拌均勻； 3）鍋中燒開水後，下四季豆焯熟後撈出瀝乾； 4）炒鍋中加點油燒熱，倒入蛋液炒成蛋花； 5）然後加入四季豆和紅椒片炒勻； 6)最後加鹽、雞精調味，出鍋前再加點油炒勻就可以了
薑汁豆角 主料：豆角 輔料：姜、紅椒 做法 1豆角洗淨去掉頭尾，要成小段，紅辣椒切成絲 2姜去皮洗淨切成塊再放入料理機中加入少許純淨水和鹽，打成薑汁 3鍋內加清水少許植物油和鹽燒沸 4放入豆角焯燙至熟 5將焯熟的豆角撈起，過下涼水，然後撈起瀝乾水分 6）鍋中加油燒熱下紅椒絲煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入薑汁 7再加入鹽、雞精、白糖、胡椒粉 8最後加入香油拌勻 9蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏食用時取出裝盤即可
梅花菜花椒乾煸四季豆 主料：花椒粉、梅菜碎末、四季豆 輔料：鹽、油、生抽、大蒜、幹辣椒 做法： 1）四季豆沸水中煮透 2）鍋中加適量油，放入大蒜，幹辣椒，梅菜碎末，花椒粉，爆香 3）加入煮好的豆角大火乾煸豆角。乾煸過程中可加適量清水。加入食鹽和生抽調味
回鍋四季豆 主料：四季豆、肉泥 輔料：青紅辣椒圈、姜蒜 做法： 1）四季豆掐頭去尾，洗淨切斜刀長段待用 2）坐鍋燒水，下少許油、鹽，將四季豆煮5分鐘，撈出瀝水待用 3）坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、自制辣椒紅油炒香 4）下蒜片、薑絲炒香 5）下肉泥劃散 6）下四季豆，翻炒2分鐘，下鹽、味素，翻炒入味 7）下青紅辣椒圈，大火翻炒1分鐘，起鍋即可
黃金四季豆 主料：四季豆、熟鹹蛋黃 做法： 1）四季豆摘洗乾淨，熟的鹹蛋黃用勺子壓碎。 2）四季豆放入開水裡汆燙至熟透。 3）撈起沖涼水以保持青綠。 4）熱油鍋，下鹹蛋黃炒至起大泡泡。 5）倒入四季豆炒勻。 6）放鹽，糖和雞精調味即可。
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