随着天气变得越来越冷，在太行山里的那五彩斑斓美丽秋色也在慢慢落幕中。如果你现在走在河南林州深山里，途径这里的一个个山村时，你会看到不少仍在这里居住的村民们开始准备自己冬天的食物。 那么，问题来了，各位网友，你知道在河南的大山深处，这里的山民们，冬天都会存储些什么蔬菜过冬吗？
在河南林州的一个山村里，作者见到一位推着独轮车的大叔，正在自家的院子前堆着白菜，只见他把这些菜整齐的摆在家门口的台子上，而这些白菜远远看去是格外的新鲜。大家都知道，每到立冬前后，北方的很多地方都有储存白菜、大葱、萝卜等“冬储菜”的习惯，而在大山里，这里居住的村民们，也是有着存储蔬菜过冬的习惯，但是储存的菜就没有那么丰富了，这种自家种的白菜基本上就是唯一的菜品了。
看到大叔在摆放的这么新鲜的白菜，很多来村子里逛的城里人纷纷上前询问价格，但大叔都予以了回绝，表示这些菜是家里准备过冬吃的。天气越来越冷之后，进出山里的路更加不好走，如果遇到大雪有时候甚至会封山一段时间，大叔表示这就些白菜就是整个冬天里吃的。而作者询问他这些是从外面买的吗？他笑着表示这些都是在山里种的，在山村里，只要有一小块儿地就能种些白菜，而且这里的人已经习惯了这种自给自足的生活。
这些看似很普通的白菜，对于周末很多爬山到村子里逛的城里人来说，是充满了好奇和新鲜感。很多人在白菜前拍照，有些拍照的城里人表示过去家里也会囤白菜，但是现在已经不囤了，基本都是买新鲜的，但看到这样的场景还是那么的似曾相识，勾起了自己的思绪。
走在山村里里的小路上，作者看到不少生活在村子里的人都在运白菜、搬白菜，摆白菜，存白菜，一位大妈表示这些白菜收了后就要好好的存放，因为这是村里大部分村民过冬时吃的主要蔬菜。
尽管时间推移，从这座大山里走出去的人越来越多，但在这有着上百年历史的山村里，仍然有人居住着，而他们的生活方式也一直就没有变化过，手推独轮车还是这里主要的运货工具，变化的只是这独轮车的材质。
就是这样的一颗颗白菜，是这山里村民们的主要蔬菜，拍摄时，作者询问大叔，这白菜吃完怎么办呢？大叔表示一般菜都是够吃的，吃完就不吃呗，而且有时候也会下山采购些东西，但是在冬天的大山里，下山一趟也要大半天，基本也没人为了专门买菜出山的。别看着白菜不少，但整个冬天下来，村里的人们还是会省着吃些的。
大山里，这普通的白菜是很多山民们的过冬菜，或许很多人不明白这些白菜能做出什么样的美味呢？其实，生活在河南北方的山村、农村的人都知道，白菜其实是很多主食里的配菜来吃，比如下面条的时候，放几片白菜叶，或者做成白菜烩菜来吃，其实尽管做的方式都很简单，但是这些白菜做出的食物，往往都会被大山外的城里人当做难得的美味。不知道各位网友，你们那是否也是吃白菜过冬呢？
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