青海的“虫草”有多神？不过是一味药材罢了，多吃还对身体不好

1757年，清代吴仪洛出了一本图书，叫《本草从新》，这里面首次将青海的冬虫夏草载入药典，指出其作用是：“甘平保肺，益肾止血，化痰，已劳嗽”，因为滋补功效明显，虫草和人参、鹿茸一起。并称三大名贵滋补药材，享有极大的盛名。

随着虫草的名气越来越大，功效也被说的神乎其神，阿青记得前几年的电视里，虫草的的广告是铺天盖地，各种虫草酒层出不穷，但是任何事情都有个度，过了那个度就变的铜臭味十足了。

终于，2016年，国家食品药品监督管理局将冬虫夏草从保健食品类除名，并且未经批准不得生产和销售，总算让火爆的虫草市场降温了，那么虫草在没火之前，青海人是怎么处理它的呢？有幸阿青认识一位阿爷，才从他口中的的，其实在过去，虫草根本没大家想想的那么“神”，藏民只不过把它当做一种药草罢了~

30年前的青海，是要比现在冷的，每年进入5月份气候才开始转暖了，雪融化了，牧草也开始发芽。如你去藏区，就会发现这个季节的村寨冷冷清清，很少看到有人闲转，连玩耍的小孩都看不到几个，而你也无需心慌，因为5月，是“上山挖草”的季节。

此时附近的山坡上，到处是采挖冬虫草的人。男人们戴着圆边尖顶遮阳帽，妇女们戴着黑色船形遮阳帽，藏袍长袖系于腰间，穿着五颜六色的上衣，在鹅黄色的草山上，如同早开的花朵，显得鲜艳夺目，时而又响起甜润的歌声，此起彼落，不时在山间回荡，

阿爷说，虫草一般生长在阴坡、半阴坡或牧草稀疏的地方，特别是那些土色发黑、湿润而又松软的地方，最适宜虫草生长，但虫草有特别小，又混杂于牧草之中，所以真正会挖虫草的老手，不是俯视去找，而是顺着地平线，透过牧草的间隙去观察，这样才能事半功倍。

同时，虫草是成行生长的可能性极大，所以如果找到到一根虫草先不要着急，虫草小棒向阳的一面，大都有一个不明显的拳头状小钩，顺着小钩的方向去寻找，在同一条线上，还可以连续找到许多根。

事实上在那个年代里，挖虫草的人少，虫草也不值钱，所以藏民家每年挖个几十斤虫草都是很正常的，

虫草本身是好东西，但是过度夸大宣传就不对了，说什么延年益寿还能理解、那滋阴壮阳是不是点过分了呢？

青海的虫草，后来医学研究，发现含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，而虫草酸就是甘露醇，是一种非常普通而便宜的化工产品，被广泛用于食品、药物当中，同时研究发现，虫草素含量过高时会在真菌中引起细胞毒性，这意味着对于人类来说，不宜摄入过量的虫草素。

国家在《总局关于冬虫夏草类产品的消费提示》中也指出：

“检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9 mg/kg”并提示“存在较高风险”

人分三六九等，肉分五花三层，青海的虫草也是分级别的，即：王中王、虫草王、一级、二级、三级虫草：

⒈ 王中王：每台斤含数量900条（或以下）条冬虫夏草，是为冬虫夏草的极品，数量稀少导致价格相当高昂。

⒉ 虫草王：每台斤含1000-1400条冬虫夏草，价格相较于王中王便宜许多。

⒊ 一级虫草：每台斤含1500-1900条冬虫夏草，药用价值与价格的性价比最高。

⒋ 二级虫草：每台斤含2000-2400条冬虫夏草，价格低廉许多，且还有相当的药用价值。

⒌ 三级虫草：每台斤含2500条以上冬虫夏草，与前面四个等级相比，药用价值已经所剩无几，只适合日常保健食用。

但是，不管是哪个级别的虫草，它终究“作为药草”是为人类服务的，你有钱，你把它当饭吃，并不代表你长生不老了，你生病了，结果用了虫草救了命，那它就价值千金。把合适的资源分配给最需要的人，这并不难，对于我们普通人来说，做到不炒虫草，不哄抬物价，不以它来盈利，就足矣。