相信大家都吃过馒头吧？尤其是北方人，更是以面食为主，小编作为地地道道的北方人表示，每天都会吃一顿馒头，每次下班后，炒一两个小菜，买上几个馒头，在小编的眼中就已经很豪华了，大家都知道馒头主要是由面粉发酵做成的，制作方法也很简单，所以有一些“不良商家”为了自己的利益用已经过了期的酵母粉蒸馒头，这就给人的健康造成了很大的威胁。
所以很多人就选择自己在家蒸馒头，但是蒸馒头可不是那么容易的事，小编就有亲身经历，那次自己蒸了馒头，感觉步骤也没错，于是就兴冲冲的等着出锅，等出锅后我发现我错了，小编蒸出来的馒头是又硬又蓬松，再后来我跑去经常买馒头的小店去询问了他们的做法，结果只是差了这“一味”料，那就是白糖。那么大家有没有蒸出来的馒头不好吃的情况呢？如果有就随小编往下看看吧。
准备食材：面粉、白糖、酵母粉。
方法步骤：
首先我们准备一个稍微大点的盆子，把买回来的面粉倒进盆子中，之后再准备一个小碗，把白糖和酵母放入其中，白糖的量稍微低于酵母粉一些，不然的话会很甜，准备后在碗中倒入温水（这一步一定要注意，大家很爱在这个步骤上犯错误，水一定是要温的，因为如果水温太烫或者太凉，就会导致酵母的作用极其低，导致你蒸出来的馒头没有实感）搅拌将其化开，搅拌均匀后，我们慢慢的把它倒入准备好的面粉中，在倒的过程中不要一次性的倒完，最好将它分为均匀的几段，倒一点就用手搅动一下让面粉都沾上酵母水。
正常情况下我们倒完水后，面粉应该就成型了，再用手吧面揉成面团状，做完这一步后我们用保鲜膜将其裹上，放入盆中，盖上盖子进行发酵，大概登上40分钟左右，拿出来，在案板上倒上少量的面粉来时对面团揉搓，这一步要慢慢揉，不要太用力，大概十分钟就可以用了
弄完后我们就可以把面团切成大小差不多的圆形状，等捏完后就可以下蒸锅了，注意这时不要开火，让馒头在里面焖20分钟左右再开火，这一步也有助于面粉的发酵，大概20分钟左右，就可以开始蒸了。蒸之前在锅里加入少量的清水，火调大蒸上15分钟左右，就可以出锅了。
这样一屉热气腾腾的馒头就出锅了，保证吃起来又香又甜，而且健康，所以以后不要再只加酵母了，放入适当的白糖，味道会更佳哦。这样的方法是不是很简单呢？大家快学起快来吧。
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