一方水土养育一方人，从小生活在北方的我始终得意那一碗面，不管是小时候奶奶的芹菜面条还是长大后自己做的一碗哨子面，还是邻居家过白事的黄米肉面条，都始终是心尖上的无限牵挂！
清早的农村那般宁静，家家户户的烟囱里都开始飘着清烟，远处的羊儿“咩咩”直叫，等待着主人提着筐子来喂。家里的主妇已经在厨房里忙碌了半天，热腾腾的早饭马上就可以出锅。在民勤，我们把早饭又叫幺食，是一天的第一顿饭，也是一天的精气神所在。
幺食一般都吃的简单，或许是豆奶粉泡馍，或许是瓜泡馍，根据时节的不同种类也有所改变。当然，幺食如果能来一碗民勤凉面，那可是攒劲滴很。
在民勤大街上最常见的早餐店就是凉面馆，什么汪六凉面，什么潘家凉面。大清早五点钟的民勤街头就有凉面馆。大碗，小碗，素的，肉的，都会根据食客的喜欢来选择。一碗面，加上精心熬制的凉面汤，再根据个人口味分别加入青蒜苗，红辣子，蒜泥，醋，芥末，搅拌均匀，既有蒜泥的香，又有青蒜的嫩，既有面条的劲道，面汤的热乎也少不了。就是这一碗凉面，打开了民勤人的味蕾，触动了新一天勤劳勇敢民勤人的精神气儿，一碗凉面下肚，昨日的不快统统抛之脑后，往昔的心酸统统咽到肚里，有的只有对今天的认真，对未来的憧憬，对美好生活的向往。
这就是幺食，早饭，一日之计在于晨，而衣食出行里面的食又最为重要。肚子饱了不想家，肚子饱了腰里有劲，肚子饱了干起活来才能量满满。可见这一碗凉面有多重要，这大清早的能量补及有多关键。有时候觉得这一碗凉面其实就是我们民勤人的缩影。我们民勤人走天下，能吃苦，能坚持，凉面也是。可以不加凉面汤吃，也可以加了凉面汤吃，可以有素的，也可以加肉，随时随地，多种变换。外地人曾经说过我们民勤人洋芋蛋，只吃不能干，那只是谬论，也好比外地人说我们民勤凉面是剩饭，那也是无稽之谈。萝卜青菜各有所爱，民勤的水土养育了爱吃民勤凉面的民勤人，民勤人凭借着清早的我一碗凉面走天下，积蓄力量，厚积薄发。这才是民勤滋味！（作者：马玉婷）
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