白菜和豆腐在營養和味道上都是絕佳的經典搭配。
民間有"白菜豆腐保平安"的說法，可見白菜燉豆腐不僅營養好吃，對身體健康也很有益。
那麼白菜燉豆腐怎麼做好吃？下面給大家分享一道做法簡單，營養豐富、鮮香軟嫩、美味下飯的白菜燉豆腐做法。
1、選材
白菜一定要挑選出新鮮的白菜。選豆腐建議用膽水豆腐。膽水豆腐才會煮的膨大好吃。
2、切
白菜摘成一片一片的，白菜幫子切塊，白菜葉子稍微撕一下。豆腐洗一下，然後切成大厚片，把豆腐放到水裡，加入一些鹽泡一泡，撈出來。
3、煮
鍋里加水，燒開，把豆腐放入鍋裡煮一會，把豆腐撈出來。
4、二炒
一炒，鍋里加入實力食用油，下適量白糖炒化，然後把豆腐下鍋炒上糖色，出鍋備用。
二炒，鍋里加入適量的食用油，加少許鹽，把白菜幫子炒幾下。
5、燉
往鍋里加入適量的清水，煮開，然後把豆腐片下鍋一起煮。豆腐變大，白菜幫子變軟，然後把白菜葉下鍋。
6、調味
往鍋里加入適量味精、少許醬油、滴上一些芝麻香油，然後加入一抓蔥花，裝入湯碗裡。
學會了嗎？
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