作为中国白茶之乡的福鼎刚刚荣获2019中国十大生态产茶县的荣誉。这份荣誉少不了福鼎白茶的主要产茶区。福鼎位于北纬27度产茶黄金带，属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征显著，依山面海，空气流动性强，偏酸性土壤，是茶叶生产的沃土。福鼎辖区包含17个乡镇（街道、开发区）几乎每个乡镇都产茶，其中主要产茶区为点头、磻溪、太姥山、管阳和白琳五镇。
吖，刚好凑成五朵金花，你最喜欢哪一朵呢？茶业界权威专家骆少君曾说过“由于特定的水土、特定的小气候、特定的品种等先天优势加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等因素”早就了福鼎白茶上乘的品质和独特的保健价值。虽然福鼎茶业产区不以山头论高低，不过以五大产区为主的产茶乡镇在地理环境和产茶历史上的各自特点，形成了一定的产茶差异和发展特色。
点头镇
《中国茶叶品种志》分别把“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”列在77个国家审定品种的第一位和第二位，认为：“福鼎大白茶产地及分布：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。”
点头镇有近四万亩的茶园面积不容小觑，再加上坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场“，点头镇在福鼎的地位足以傲视群雄。近年制茶人频出，工艺了得。如今点头镇已是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。
点头镇与白琳镇交界，许多村落相毗邻，如柏柳村就与翠郊相邻，过笕、翁溪、大坪、举州等村，形成峡谷地带，具有“白茶谷”之称，就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意义的原产地，这一带的茶农一般都会制作白茶,制茶技艺普遍成熟。
磻溪镇
磻溪是福鼎市地域面积最大的乡镇，境内溪多山高，森林覆盖率超过88%，被称为福鼎的“肺腑”。磻溪茶树大多生长在海拔500米左右的高度，生态环境优越，毛竹众多，涧溪遍布，平地山谷交错，日照充足，土壤肥沃且为适合茶树生长的酸性红黄壤。
磻溪山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大，昼夜温差也大，非常有利于白茶生长和养分的积累。因此，磻溪镇出产的茶叶品质优异，茶香高显，茶汤绵软香甜，入口嘴里就能感受到回甘。
磻溪的名茶小产区众多，主要集中在桑园水库附近的高海拨之地，如黄冈、油坑、湖林、仙蒲、大洋、南广、后坪、赤溪等。尤其是黄岗村，早在1959年，全国茶叶现场会在该村举行。
典型的茶园基地有磻溪黄冈茶园、大沁十三坪茶园、蒋阳村三十六弯茶园等。
太姥山镇
太姥山镇原名秦屿镇，白茶母本绿雪芽发源所在地，境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，云蒸霞蔚，气温比山下低2-5°C。太姥山镇东面临海，西部的太姥山山脉连绵不断，与磻溪、白琳交界，群山环绕，植被丰茂。土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4—4.5之间，偏酸，适宜茶树生长。
太姥山因为是福鼎白茶最原始的发源地，所以在福鼎众多产区内拥有最高知名度。与其它几个产区相比，太姥山拥有极优渥的生长环境。太姥山产区地处高海拔山区，昼夜温差大，白茶树可凭借这点积累更多营养物质。白茶发源于太姥山，山上珍藏着一些荒野老白茶树，若能喝到那茶绝对人生一大幸事。
太姥山的优质茶区主要集中在太姥山、方家山等一带。典型的茶园基地有绿雪芽白茶庄园、方家山国之白茶、老钟家等茶园基地。
管阳镇
管阳镇与点头镇毗邻，境内人文景观颇具特色，怪石嶙峋、飞瀑壮观、风光旖旎，是著名的福鼎白茶高山产茶区，境内地势处在高山地带，有大小山峰144座，其中千米山峰有王府山，梨头峙，东山，牛舍尖等四座，以王府山最高，海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米左右，茶叶生长速率慢，发芽迟，品质佳。
这里雨雾笼罩，茶树生长缓慢，茶质优，这样的茶香气高扬，正如镇名一样，茶气足而有太阳气。 管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区，高山茶叶中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。但是云雾多，山地湿度也高，对制茶工艺的要求也非常高。
典型的茶园基地有品品香河山茶园基地，管阳则在西昆、缙阳和天竹等。
白琳镇
在过去几百年，茶叶是白琳镇蜚声中外的一张名片，1906年出版的《福鼎县乡土·十五都分编》：“白琳茶业特盛，中外通商，白毫之良，为五洲最，故商贾辅，居然一大市镇。”清朝中叶，白琳成为当时茶叶集散地,同时也是白琳工夫红茶发源地。
白琳自古是产茶重镇，还有一个重要因素就是白琳的土壤、气候适宜茶树生长，尤其是翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、牛洋一带。新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森又发明了新工艺白茶，所有白茶出口的任务由该厂承接。
不过，随着白琳玄武岩产业的发展，白琳镇的茶产业有一段时间走向了下坡路，如今该镇又重新走上茶叶复兴之路，集中了一批具有一定规模的茶企。从白琳功夫红茶到新工艺白茶，白琳从来就是让人难以忽略的名茶产区。
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