梨花叢中金喜鵲
你好，很高興回答你的問題。現在是桂花盛開時節，除桂花酒桂花糖外，桂花還能做什麼食品？我的回答是：桂花是中國十八名花之一，很多城市都有種植，一般是用來綠化、美化環境。桂花終年常綠，花期在仲秋時節開放，香味撲鼻，令人神清氣爽。它的花不僅可以用來釀造桂花酒，製作桂花糖外，還可以用來製作桂花糕、桂花茶、糯米桂花藕等食品。
桂花有多個品種，根據花期分為：八月桂、四季桂和月月桂，以花色又分為：金桂、丹桂、銀桂等種類，其中：金桂、銀桂、丹桂的花都是可以食用的。桂花不僅氣味芳香，用它來製作食品也含有豐富的營養價值，桂花富含多種氨基酸、維生素和微量元素以及胡蘿蔔素等營養成分，經常食用還具有化痰止咳、潤肺養生、散寒破結等功效。下面就來跟朋友們分享一道大米桂花糕的製作方法吧。
製作教程
【大米桂花糕】
特點：色澤潔白、氣味芳香、軟糯香甜、製作簡單
需要食材
主料：大米250克、桂花酒釀250克、細砂糖30克、酵母5克、幹桂花適量
～～～～～開始製作～～～～～
步驟1、將大米洗淨，放入盆中，倒入沒過米粒的清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。
步驟2、然後將米中水倒出，加入桂花酒釀，拌勻，放入料理機中打成米漿。
步驟3、將米漿倒入盆中，加入細砂糖和酵母拌勻後蓋上蓋子或封上保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
步驟4、將發酵好的米漿用筷子攪拌，排出裡面氣體，然後將米漿倒入鋪了油紙或刷了薄油的容器中。
步驟5、將容器放進蒸鍋，蓋蓋再二次發酵，發酵15分鐘後，在米漿上撒上少許桂花，然後開火蒸35分鐘後關火再虛蒸5分鐘取出切塊即可食用。
“大米桂花糕”製作技巧
1、大米須充分浸泡後所打出的米漿才細膩，如果想要更細膩可用濾網過濾一下。
2、桂花酒釀可自己製作，也可在淘寶上購買。
3、米漿發酵時一定要發酵到位，不然製作出來不鬆軟。
4、在蒸的時候，裝米漿的容器上要用盤子蓋住，以免蒸汽水會滴入米漿中而影響美觀。
結語
桂花終年翠綠，不僅可以用來美化我們的環境，並且它的花芳香撲鼻，可以提煉製造成化妝品，也可以用來製作很多美味食物。以上這道大米桂花糕，製作並不複雜，如有喜歡的朋友可收藏借鑑。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
