俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，作為生活在一個海邊城市的吃貨來說，每年過了休漁期，天天都要去碼頭逛買剛打撈上來的各種海鮮。
雖然現在人們生活水平高了，可對很多人來說海鮮價格還是偏貴的，其實海邊有種超級便宜的美味，個頭雖小，營養價值卻蠻高，在碼頭5塊錢3斤，有時候是2塊錢一斤，碰見有人賣它，買上20斤都不為過！
這種海鮮在沿海城市再普通不過，被稱作海瓜子、薄殼，是一種貝類海產品。外形似葵花籽，殼小而薄脆，殼表呈褐色或淡綠褐色，名氣比花蛤大，在南方人的餐桌上是最常見的。
海瓜子生活在鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，海邊人如果想吃的話，只要去海灘上刨一刨就可以刨出來了，它們的數量非常多，很多人到海邊遊玩的時候，都會體驗挖這個的樂趣。
現在正是海瓜子的肥美季節，在市場上碰見有賣，買上20斤都不嫌多，也才2塊錢一斤，海鮮中沒有比它更便宜的了！海瓜子的價格雖低，營養價值還是很高的，它體表有粘液，粘液中富含豐富的蛋白質和鐵、鈣等多種微量元素，食用後可補充人體所需營養物質。
海瓜子不僅外殼很漂亮，裡面的肉吃起來也是十分鮮甜，大家可別看它便宜而瞧不上眼，炒著吃的話味道極鮮美，是上好的下酒菜。在福建街邊的大排檔，堪稱夜宵桌上不折不扣的霸主，三五好友，一邊吮吸海瓜子，一邊談天論地，幾杯酒下肚，氣氛好不熱鬧！
海瓜子個頭小，肉可一點都不少，甚至比花甲裡面的肉還要多呢！吃的方法也很簡單，下鍋用水煮一煮，連鹽都不用放，很容易就熟了，味道甚是鮮美。除了煮著吃以外，也可以炒著吃，簡單快速，3分鐘就能出鍋。
【蔥姜炒海瓜子】
食材：海瓜子、蔥絲、小紅椒、香菜、生薑、大蒜、蒸魚豉油、料酒、味精
做法：
1、買回家的海瓜子放進裝有清水的盆裡，加一些鹽和香油，放置1小時左右，待海瓜子吐盡泥沙，撈出來多衝洗幾遍，瀝乾水分。
2、生薑切絲，小紅椒和大蒜切碎，香菜切長段。
3、炒鍋倒油燒熱，下薑絲、紅椒、大蒜爆香，接著將海瓜子倒進去翻炒。
4、加適量料酒、蒸魚豉油炒勻，海瓜子很快就開口了，放香菜、蔥絲、味精，炒勻出鍋。
海瓜子雖然在南方是價廉物美的海鮮，但在北方地區還是很少見到的。朋友們以後去海邊遊玩，若是發現它們的身影，不妨可以挖一些嚐嚐，這才是海邊人最愛吃的海鮮，如果沒時間挖的話，海邊也有賣的，保準你吃過一次就忘不了！
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