彩云之南,醉美文山!不止神草三七居深山，还有百味珍馐等你尝！关注“文山百味”
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都知道三七好，但是很多人却不了解三七，今天就一起来做一次比较基本的“三七扫盲“。
三七扫盲
一、如何选购优质三七？
三七是多年生植物，种3年以上采收才算得上真正的三七。种植年限越长，个头越大，质量越好。
按500克以内有多少个叫多少头，分为20头、30头、40头、60头等！头数越多，表明三七越小，头数越少，
则三七越大。
购买三七时，在经济条件允许下，应以颗大、坚实、无枝爪，断面灰绿色的为佳。
二、为什么三七会有不同颜色？
三七表皮颜色各有不同，大致可分为红色、黑色、黄色、灰色这四种颜色。这与种植三七的土壤颜色有关，不同颜色的土壤种出来的三七表层颜色会不一样。其中文山三七表皮多为红色。
三、为什么三七会有不同形状？
三七可大致分为两种形状，长形七和圆形七。这种形态差异与栽种土壤的质地有关。如果土壤质地较好、疏松、孔隙度较高、有机质丰富，有利于三七根系扩展和下扎，这样的土壤种出来的多为长形七，因为根系对水分和营养有趋向性；反之土壤质地黏重的多为圆形七。但只要年限足，无论是哪种形状，其本身的营养价值不会有太大区别。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，如果喜欢我们的分享，欢迎分享给身边的朋友。明天早上5点半，我依然在这里准时与你分享。
以上内容仅供参考，如身体抱恙，请遵医嘱。
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