這菜是堪稱“鈣王”，給孩子常吃長個，有增長記憶力奇效

這菜是“鈣王”，雞蛋牛奶靠邊站，孩子常吃長個，記憶力強！孩子最愛吃這菜，香軟滑嫩，拌著吃孩子一頓能吃兩碗飯。大家都知道雞蛋也知道豆腐，但是不是每個人都吃過雞蛋豆腐，這種豆腐比較特殊，也叫作日本豆腐，口感要比一般的豆腐更加柔軟，也更加香濃，簡單蒸一蒸淋上醬汁就是一道美味，再簡單不過了。今天就給大家介紹一下雞蛋豆腐的做法，有時候我們為了省事就可以做給孩子吃，別看步驟簡單可它所含的營養價值可一點都不簡單呢，覺得不錯的朋友就可以做來試試吧！

清蒸雞蛋豆腐

配料：

雞蛋豆腐 3條、肉沫 20克、雞蛋 1個、蔥 三棵、胡椒 少許、生抽 少許、精鹽 少許、香油 少許、小米椒 1個

烹飪步驟：

1.把雞蛋豆腐切成厚一點的段，好擺盤。

2.肉沫、雞蛋豆腐的邊角邊料（不浪費

3.把攪拌均勻的肉沫放進盤子裡，中間空出位置來放雞蛋。

4.把雞蛋打進盤子裡

5.水開上蒸鍋蒸8分鐘

6.出鍋撒上小米椒（我放的是幹辣椒）和蔥

烹飪小貼士：

1、日本豆腐，又名“玉子豆腐”，興起於日本江戶時代。1785年，這種食物的製作方法被歸入“玉子百珍”章節，記錄在該國的烹飪書籍《萬寶料理秘密箱》中。2、“玉子”是日文裡“雞蛋”的意思，因此日本豆腐類似我國的蒸雞蛋羹，實質上是由雞蛋、魚乾或菌類熬製的鮮湯製作而成，因綿軟滑嫩、狀似豆腐而被冠以“豆腐”的名號。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。