《三國演義》中十八路諸侯討伐董卓一段寫的十分精彩，溫酒斬華雄，三英戰呂布，盡人皆知。而這時的曹操還不是主角，他在那裡出謀劃策，義憤激昂，卻屢屢不受待見，委屈的像是個小媳婦似的，也讓人印象深刻。十八路諸侯在哪裡會盟呢？這個地方就是酸棗。酸棗不是吃的嗎？不錯，但酸棗也是一個頗有歷史的城市。
關羽溫酒斬華雄
屯兵酸棗
《三國志·魏書·武帝本紀》記載：
太祖到酸棗，諸軍兵十餘萬，日置酒高會，不圖進取。太祖責讓之，因為謀曰：“諸君聽吾計，使勃海引河內之眾臨孟津，酸棗諸將守成皋，據敖倉，塞軒轅、太谷，全制其險；使袁將軍率南陽之軍軍丹、析，入武關，以震三輔；皆高壘深壁，勿與戰，益為疑兵，示天下形勢，以順誅逆，可立定也。今兵以義動，持疑而不進，失天下之望，竊為諸君恥之！”（張）邈等不能用。
十八路諸侯酸棗會盟
曹操的計策是先圍而不攻，各路諸侯分別搶佔洛陽周邊的各處關隘，這樣一來其實洛陽已是囊中之物，袁術佔了武關隨時準備入關中，董卓即使退回關中也難自保。所以董卓要麼交出兵權，要麼等著被收拾。可惜曹操不是盟主，主導聯盟的袁紹、袁術兩兄弟遲疑觀望，還兄弟不和，其它各路諸侯沒多久又各自爭利，相互殘殺，最終討董聯盟沒打倒董卓就自己瓦解了。
懷著英雄夢的曹操
這時的曹操仍然抱著濟世救民的思想，一心想著做大漢的徵西將軍，從他後來做的詩《蒿里行》中能夠略略領會到他的感受。
關東有義士，興兵討群兇。
初期會盟津，乃心在咸陽。
軍合力不齊，躊躇而雁行。
勢利使人爭，嗣還自相戕。
淮南弟稱號，刻璽於北方。
鎧甲生蟣蝨，萬姓以死亡。
白骨露於野，千里無雞鳴。
生民百遺一，念之斷人腸。
十八路諸侯討董卓形勢
曹操從兗州趕到酸棗，從地圖上可以看到，酸棗距離洛陽已不遠，其它各路諸侯都在洛陽附近的河內、南陽、潁川等地駐紮。酸棗在洛陽東面，方便南北各路諸侯會集，所以十八路諸侯在這裡雲集。可惜這次沒能像周武王孟津會盟八百諸侯一樣，一舉而成功，非常遺憾。
尉遲掛鞭
開唐功臣尉遲敬德
唐初凌煙閣二十四功臣之一，尉遲敬德和酸棗也有一段故事。
《延津縣誌》載：“唐尉遲敬德奉命重修之役（即監造東嶽廟工程），曾繫馬掛策其（棗樹）上。”這棵東嶽廟旁的酸棗樹高數丈，粗兩個人不能合抱。高尉遲敬德後來成為了門神，為百姓看門守護，他曾經掛鞭的這棵古樹也被後人作為遺蹟保留下來。
酸棗閣
明朝時東嶽廟倒塌，大樹枯死，而根側卻另發新株。當時有姚、高、陳三姓人等修圍牆來保護古樹，後來新株也死了。之後為保護樹幹，又建一座長寬各八尺，高兩丈餘的方形閣樓，閣樓向南留小門，東西山牆上部各有一個小窗。閣內棚樓板，樓上北牆中嵌石碣一方，刻“掛鞭處”三個字。樓下北牆也嵌有石碣，鐫明朝吏部尚書，酸棗人李戴所撰的《古酸棗記》。
由來斯棗名斯邑，
特地參天獨而奇。
一自司空垂筆後，
孤標千載茂聲馳。
明代詩人越應揚的這首《酸棗遺蹤》，也寫到了尉遲掛鞭的這棵奇異的大棗樹。如今這裡只剩下一棵枯樹，當地有關部門在此修建了酸棗閣公園，供人們休閒娛樂。
酸棗閣石碑
酸棗酸棗
野生酸棗
酸棗縣離黃河較近，是黃河沖積平原，境內有部分沙丘，獨特的地質條件使得它自古就非常適合酸棗樹的生長。秦始皇五年（公元前242年），因為這裡多酸棗樹，所以命名為酸棗縣。
酸棗可以食用，在很多地區都廣泛生成，阿中老家是丘陵地形，在溝壑之間往往就有很多酸棗樹。每年六七月份，小夥伴們就成群結隊地採摘酸棗，酸酸甜甜的味道很受小孩子的喜愛。另外摘的酸棗吃後留核，核可以入藥，能夠拿去換錢。
酸酸甜甜的酸棗果實
《神農本草經》中記載，酸棗有安五臟，輕身延年，養肝、寧心、安神、斂汗的作用。中醫常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。酸棗葉可以製作成茶葉，同樣有降脂、安心養神、治療失眠的作用。
現在的酸棗縣裡不僅有酸棗樹，還有很多刺槐樹。黃河故道森林公園就是全國有名的林場，其中有大面積的刺槐林，森林覆蓋率近90%。刺槐和槐花現在是這裡的另一張名片。
從延邑到延津
夏分九州，酸棗屬豫州。
春秋時期，這裡是各國頻繁交戰的地方，為了證明自己糧多草足，交戰一方曾經在當地造了很多假糧庫迷惑敵人，假糧庫在古時叫虛廩，因此這裡虛廩堆連綿不絕成為一景。這裡也就被稱作廩延邑。
春秋戰國時的酸棗
《左傳·襄公三十年》記載“鄭遊吉奔晉，駟帶追之，及於酸棗。”由此可以知道，在公元前571年時，就已經有酸棗的稱呼了。秦始皇統一六國，施行郡縣制，正式設立酸棗縣，漢朝延續這一設置。直到北宋徽宗政和七年（1117年）因黃河渡口改稱延津縣。明清直到現在這裡都稱為延津縣，而不再叫酸棗縣了。
延津火燒
焦脆的延津火燒
火燒是豫西、豫北地區特有的一種地方小吃，而延津火燒尤為有名。外地人到延津不品嚐延津火燒，就像到北京不吃烤鴨，到西安不吃肉夾饃，到鄭州不吃燴麵，到安陽不吃道口燒雞，到洛陽不喝牛肉湯一樣，好似算不得到此一遊。
延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅，色如紫銅，中間鼓凸，層次分明，素以個大肉多、外焦裡嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。帶餡是延津火燒的一大特點，餡為細碎五花精肉、細鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開後捲入其中。火燒熟後，吃者須從側面切一小縫，以散發其殼內熱氣，否則，將灼熱難以下口。火燒要剛出爐時趁熱吃，否則涼了就會比較硬而難咬。
放在爐邊烘烤
延津火燒在解放前就已經有了，但是流行開來是在五六十年代。那時全國都開展了大生產、大建設運動，延津也一樣。以前延津有許多沙丘，土地質量不好，當時領導組織動員全縣所有的勞動力，先後採取了植樹造林、打井灌溉、播種育草、膠泥封丘等綜合措施，開始同沙荒、沙地、沙丘展開了一場轟轟烈烈的決戰。
那時候，家家戶戶都出壯勞力去種樹抗沙，自帶乾糧，從清早日出一直幹到擦黑兒。老百姓吃飯還很困難，因此就學著火燒的做法，用玉蜀黍面和黑麵活成死麵，一揉一焙，捏把蔥花、撒點粗鹽，又當菜又當乾糧，簡單省事又頂餓。慢慢火燒就流傳開來，後來人們生活條件好了，做火燒用的都是精選的小麥粉，上等的五花肉，火燒不僅是用來管飽，更成為一種美味小吃了。
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