蔡家岗镇，是重庆市北碚区的一个辖镇，现在已经更名街道办，而且蔡家又是两江新区的核心区域，近年的建设和发展只能说用神速来形容，随着发展的不断深入，现在的蔡家岗镇的老城区域蔡家正街，也从开始慢慢的走向没落，这并不是说蔡家现在的发展势头不好而没落而是发展得太好，是的蔡家正街走向没落。因为发展过快，很多当地的居民不断搬迁到安置房和商业小区，现代化的购物方式盛行，给赶场这样有传统的民间购物方式，在蔡家老街逐渐衰退，现在在蔡家老街赶场的人也逐步减少，比起往年确实逊色许多。
蔡家
蔡家，当时到蔡家的时候已经是中午十一点，在四川重庆和贵州这一带，赶场最热闹的时段都是在上午的八点到九点这段时间，而过十点钟后，赶场的人也逐渐退场，到蔡家老街的时候，可能太暗了，赶场的人也陆陆续续的退场。
蔡家
蔡家，这位妹子看着表情还真有几分羡慕，背后的娃儿已经睡着，而把婴儿车当购物车使用，还是第一次看见，把婴儿车当购物车使用的这位妹子，还真有那么几分创意，相信这位妹子生活当中一定会很多很有意思的创意，生活过得丰富多彩，是谁家的闺女，这么的聪明，是谁家的媳妇，生意这么的有滋有味。
蔡家
蔡家，比起往年赶场，蔡家老街确实冷清不少，赶场的核心区域，蔡家集贸市场更是冷清，虽然当时到蔡家的时候是中午的十一点，但是往年赶场的时候，中午的十一点也不至于这么的冷清，来重庆生活后来过蔡家三次，来过灯塔一两次，都是赶场天，比起2011那时候，赶场的热闹场面真的没法比。
蔡家
蔡家，可能是外乡人的原因，很少看到人家做这种碎肉，来到重庆后就经常看到了，碎肉是包抄手饺子的时候用作肉馅的，还有就是到年底的时候做香肠，重庆这边的居民都喜欢吃腊肉，特别是香肠，灌香肠的时候，也是用这种肉馅做的，说起腊肉和香肠，就想起几年前在农村，看见人家改在大院里一排排的腊肉，只是今年的猪肉价格偏贵，不知道今年的农村，还有没有做腊肉，当然要是自己喂猪的，还可以，要说购买猪肉的，可能就有点心疼了。
蔡家
蔡家，看到豆腐就想起十多年前一件很尴尬的事情，那时候刚出社会工作，走走廊的时候正好踩上走在面前一位女同事的后脚跟，这位女同事当时是已婚妇女，她回头微微一笑说，年轻人真是心急，都成老豆腐了你还吃，当时既尴尬有害羞低头不说话，后来才知道是这位大姐是人事总监，后来的工作和生活当中，这位大姐给了我很大的帮助，尽管此豆腐非彼豆腐，但是想起国人文化对于豆腐的理解，真的太有意思。
蔡家
蔡家，卤肉曾经有一段时间是餐餐不离，顿顿不剩，只是后来把胃吃出问题以后，卤肉就很少吃，不过也在这个摊位买了四元的猪肺干，在蔡家老街的一家面馆点了一碗清汤面，真的是清汤，吩咐店老板只放盐还有青菜，油味精鸡精辣椒都不放，然后放入四元的猪肺干放到碗里面，跟小面混合着吃，吃得可上劲了。
蔡家
蔡家，就这么吃小面相信很多重庆的朋友都没吃过，也只有像我这样的外乡人才会这么吃，其实很喜欢吃红汤面的，特别是肥肠红汤面，而且越辣吃得越过瘾，可恨的是胃不是很争气，比起前段时间还好，可以吃荤菜了，就是辣的现在还不能吃，在重庆不吃辣的，是不是觉得很奇怪。
蔡家
蔡家，重庆人爱喝酒，那是天下人都知道，不过老家也是个酒鬼盛行的地方，奇怪的是重庆这边的人喝酒都是喝上两三杯就不在喝，而且能喝上三杯酒的人很少见。要是在老家，喝酒都是已斤为单位，而且大多数都是公斤级的酒鬼。后来才知道，重庆这边的酒是高粱酒，酒精度数达到将近50度，而老家是米酒，酒精度数也就20多度，老家喝得上三斤米酒的都是酒神，而重庆这边，喝上三杯酒的人，也称得上是酒神了。
蔡家
蔡家，2011年来蔡家老街赶场的时候，这里是很热闹的，这几家老牌面馆和茶馆都是人满为患，今非昔比，不如往年，其实现在在蔡家还有一处更加热闹的地方赶场，就是汪家堡那边，是个人过于念旧的原因，比较喜欢来蔡家老街这边看看，蔡家老街会随着两江新区的不断发展而消失，只想着看一眼是一眼 ，万一哪天蔡家老街真的没了，只能回忆了。
蔡家
蔡家，来蔡家老街赶场的同时，顺道走一回灯塔，现在的灯塔也就剩下一条街，而灯塔集贸市场看着更心塞，灯塔集贸市场几个大字都掉落几个字，这么显眼的几个大字，要是在很繁荣的十几二十年前，掉落的几个大字早就补上去，现在这几个大字补不上去，也就意味着让其自生自灭，等待灯塔集贸市场的命运也就是拆迁了。
本文是记事性文稿，见物说物，如有不对的地方敬请大家谅解。
谢谢广大读者阅读本文稿，敬请给予建设性意见。
閱讀更多 黃北平 的文章
