今年蘋果大豐收，但陝西省洛川縣石泉鄉畔裡村果農胡根虎，卻看著家裡的蘋果犯了愁。胡根虎共9畝蘋果，本想著能賣個好價錢，但今年果商給出的收購價只有1塊2左右，連成本都保不住，他只能親自到廣州汕頭去“探市場”。
汕頭一行胡根虎的3萬斤蘋果總共賣了7萬餘元，去除各種人工費、運費、代辦費等，實際收入4萬多，算下來，每斤不到１.4元。“蘋果品質不好，再加上市場上沒有客商，果農賣不出去就亂降價，整個蘋果市場價格都不穩定。”胡根虎坦言。
2019年是全國蘋果豐產年，但今年由於產量增多、前期受災等因素，今年蘋果在上市之後出現了果品賣相差、品質低下、商品率低等現象，市場整體呈現出低迷態勢。
優果優價在今年表現突現
蘋果產業是陝西的特色優勢產業，也是陝西農業最大的支柱性產業，蘋果市場走向如何牽動著從政府部門到個體種植戶無數人的心。為了對蘋果市場趨勢有進一步瞭解，農業科技報社調研團通過實地採訪，對當前蘋果市場價格低迷情況進行了探究與解讀。
陝西省延安市黃陵縣阿黨鎮梁河新村客商正在收購蘋果
全國農技中心經作處研究員李莉分析，受2018年度蘋果減產，價格攀升的影響，2019年上半年鮮食蘋果和蘋果汁出口也出現較大幅度下降。國內市場飽和，蘋果品質低下，直接影響到蘋果市場價格波動。
“果子的品質不好、外觀不好，就賣不到好價錢。再加上今年蘋果大豐收，市場處於飽和狀態，價錢就出現大幅度下跌。”陝西省洛川縣果農王忠錄說道。
據瞭解，去年，山東省蓬萊市的精品紅富士、陝西省洛川市優質蘋果、遼寧省興城市的SOD富士蘋果均賣出了每公斤10－12元的高價。今年，甘肅隴東、陝西陝北產區遭受早春凍害，雖然對蘋果產量影響較小，但蘋果質量卻受到一定衝擊，陝西優質果率不足40%。王忠錄告訴記者，今年總體是大豐收年，基本一畝地的產量都在6000—7000斤左右，總體產量較往年增產三成左右。但是由於前期凍害以及蘋果卸袋時期連續陰雨天氣的影響，蘋果表皮出現了果鏽等問題，光澤度和亮度也大不如往年。
多因影響 蘋果豐產不豐收
這次調研還發現，目前蘋果市場存在的問題主要是優果不足，劣果過剩，好果不夠賣，差果賣不出。
由於國內蘋果主栽品種單一，紅富士栽培面積佔蘋果栽培面積的一半以上，且主要以鮮食為主，風險隱患比較大。王忠錄在採訪中反覆提到，目前蘋果市場整體品種過於單一，大多都集中於紅富士、嘎啦等品種，加之很多進口水果的衝擊，人們對蘋果的需求量降低，導致價格降低。同時，蘋果產業發展以散戶種植為主，水果優勢區重點縣按照技術規程生產不足50%。“現在水果種植戶逐漸老齡化，如果不採取標準化、規模化的生產模式，以後對蘋果行業的影響也是比較大的。”延安市黃陵縣阿黨鎮紅昌果業(太賢誠信果業專業合作社)負責人周耀道說。
延安市黃陵縣阿黨鎮紅昌果業(太賢誠信果業專業合作社)工作人員正在裝箱準備郵寄蘋果
陝西德勝源現代農業發展有限公司董事長張愛玲告訴記者，今年蘋果行情不好，對電商也受到一定衝擊。但衝擊主要是針對普通蘋果而言，高端優質精品果基本沒受影響，最好的精品果價格反倒有所提升。
濃縮蘋果汁的加工和出口是我國果蔬汁行業的主要業務領域，作為的濃縮蘋果汁生產企業，陝西恆通果汁集團股份有限公司總監李軍也提到：“今年是蘋果豐產年，原料供應比較充足。企業原料收購結合市場供應，將收購價控制在650-700塊錢之間，保證企業和果農之間能達到雙贏的局面。”
中國果品流通協會會長魯芳校分析，目前蘋果產業總供給與總需求基本平衡的基本面沒有變，但結構性矛盾突出。優質、特色、安全、有機、有品牌、高價值的果品供應不足，不能滿足消費者需求。普通、同質化、低檔次、低價值的水果產能過剩，需求飽和，導致低端果品滯銷積壓，價格下降造成果農收入減少。
優果優價趨勢下
高端果如何生產
近年來國產蘋果的價格一直是穩中有降，持續走低。蘋果市場價格低迷，主要問題還是集中在品種結構單一、市場過度集中，標準化、規模化、生態化水平低下、綠色食品發展不健全、市場供給能力不穩定產業化程度不高等方面。
優質適價，性價比高才是市場競爭力的“鐵律”。當前我國蘋果產業已處於由數量規模型向質量效益型轉換期，提高果品質量，增強市場競爭力才是重點。
行業內果業專家認為，目前制約蘋果產業發展的因素較多，要積極整合要素資源，才能推動產業轉型升級，實現蘋果提質增效。
李莉在中國蘋果產業發展戰略論壇上指出，未來果蔬發展的發展主要需要在調整結構方面做文章，應對當前蘋果市場發展，要優化產業佈局、深化供給側結構性改革，推進標準化、機械化、生態化種植技術的推廣，並積極培育新型經營主體，加強品牌建設，以優勢企業和行業協會為依託，塑造品牌核實新價值，實現優質優價，提高市場競爭力。
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