八十年代初，我才七八歲，那時候物質還比較緊缺，剛剛改革開放，萬元戶還沒有幾個，人們普遍生活還不是多麼富裕。
那個時候村裡老家來了客人，像我們這種還沒有當上萬元戶的家庭，一般招待客人的菜不在乎一以下幾樣:
燉粉條。捨得放個雞蛋，就是很大方了。那時候粉條還是比較好製作的，用的是普通的地瓜，價格也不貴，粉條家家還是買得起的。家裡來了客人，燉粉條是必不可缺的，必上的一道菜。一般也就放一點油，放點菠菜，雞蛋是很少捨得放的。
油炸花生米。這可是快當萬元戶的家庭才捨得炸上一盤的。現在的油炸花生米，放的是鹽，那時候普遍放的是糖。我就愛吃那個糖融了一點點然後粘在一起的糖疙瘩，一筷子夾起來放嘴裡，那個甜哦。
過年的時候，客人來的多，今天來個，後天又來個，花生米一頓吃不完，放著，不許動，侯著客人，等來客人了，端上來，繼續！哎，也是沒辦法不小氣啊。
雞蛋，這個平時是攢著賣了換錢的，來客人的時候才能這麼大方，炒它個五六個。那時候的客人很講究，夾菜只夾靠近自己方向的菜，絕不會亂翻，也不會把菜吃光，要剩下一半左右，因為他們也懂得珍惜，也知道家裡還有沒吃飯的人呢！
誰沒吃飯？哈哈那時候女人和孩子不會上桌子和客人一起吃飯的，都是等著男人們吃喝完，菜撤下來再吃。現在不這樣了，大家一起坐桌子，熱鬧！
最後這個菜，可是正兒八經來了貴客才有的！小笨雞！那時候也許是一年也吃不了一回的緣故，小笨雞用大半瓶醋，燉出來也不酸，卻更香。骨頭都舔好幾遍還捨不得扔！
有朋友可能問，怎麼沒有豬肉？
有！得到過年！年根！
那時候才殺豬，自己家養了一年的豬，也不賣，自己家殺了弟兄們一分，才吃豬肉。
豬基本是自己家養的，吃的是我放學打的豬草，喝的是紅薯秧子曬乾打成的面，那個豬長一年，三四百斤才殺，香啊！也許是很少吃肉的原因，但就是香！現在的豬肉雖然天天都能吃，卻怎麼也吃不出來那時的味道了。
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