健啖客
秋季正是桂花飄香的好時候，這個時候很多人呢都會收集一些新鮮的桂花，把新鮮的桂花保存起來曬乾，然後可以製作很多的東西，比如可以泡茶泡酒等等。新鮮摘下來的桂花是不能直接食用的，因為新鮮的桂花裡面有單寧，味道會比較苦。而且還沒有桂花的香味兒，所以我們經過儲存之後，它的澀味會減少或者是消失。用桂花製作的桂花酒，就有一股非常天然的桂花香氣，所以很受人們喜歡，那麼在泡桂花酒的時候需要衝洗嗎？桂花泡酒應該怎麼做呢？
桂花泡酒需要衝洗嗎？
對於這個問題，很多人持有不同的答案，有的說是，需要衝洗，有的不需要衝洗，其實，桂花泡酒，需不需要衝洗，看個人要求，如果我們採取新鮮的桂花，上面有很很多的汙點，我們要先用鹽水清洗一下，然後再放在一旁曬乾。如果摘的桂花比較乾淨，看不出來什麼雜誌，我們只需要去掉上面的枝葉，看不見泥沙就可以。不過還是沒有清洗過的桂花做出來的好。
桂花泡酒的做法。
食材：幹桂花，米酒，桂圓肉，棗幹，冰糖，白參。
首先我們需要把準備好的幹桂花放在一個大型的玻璃瓶中，再把準備好的棗幹，桂圓肉和白參放進玻璃罐中，接著加入，準備好的冰糖，冰糖可以提前壓碎，先用筷子裡面的材料攪拌均勻之後倒入準備好的江米酒，密封保存，差不多過四五個月之後桂花酒就會泡好，等想喝的時候就可以過濾出來飲用了。
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你好，因為桂花性辛，溫，剛摘下的桂花需要先用鹽水清洗，曬乾。桂花之所以在9~10月開花，是藥用是適宜冬季溫補。老人在冬季泡桂花酒喝，可緩解冷引起的胃部不適，溫中散寒，解除冷痛感，當然桂花泡酒還可治療口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適；同時還有美白皮膚，解除體內毒的功效。
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