很多人都喜欢吃鸭肉，下班路上也会见到不少卖烤鸭的小店门前排起长龙，后边是等着买香喷喷烤鸭的食客们。闻着烤鸭沁人心肺的香味怕是路过的人都忍不住停下脚步想来一只带回家享用。
一说到餐桌上的家常菜，其实大概就那么几样，猪肉，鸡肉，鸭肉，青菜等等，鸭肉应该也算是餐桌上很常见的主菜了，可以炖汤，也可以做菜，还可以烧烤，可以熏，真的做法好多。
今年猪肉一直暴涨，吃鸡肉，鸭肉的人越来多了，虽然也有涨价，但是整体涨幅不大，还是很多人能接受范围内的。在猪肉涨到跟牛肉一个价格的时候，鸭肉的销量也就随着扩大，那么不同的鸭肉做法价格差别大吗？
街边的烤鸭卖的并不算贵，最多也就是二三十元上下，而且有些店面还会赠送你各种调料盒面饼以及蘸酱。到夏天的时候甚至连啤酒也会赠送一下，他们这样做生意能赚多少钱？毕竟我们自己去菜场买鸭肉也要三四十一斤的，为何烤鸭这么便宜呢?
要说烤鸭的鸭子和我们市面可以买到鸭子还真不是一个品种。有些人也问过街边卖烤鸭的老板，你们的鸭子这么便宜是什么原因？他们可是有自己的一套说法的。比如他们常见的解释就是这些鸭子其实是白鸭，这种鸭子主要的价值在于提供身上的毛做羽绒服用。
羽绒服我们都知道，买一件怎么也得几百块。这样一来白鸭的毛就已经赚了一笔，剩下的鸭肉本来也没多少分量就随便卖给做烤鸭的下家了。因为这样的成本低所以烤鸭的价格才便宜。
这时候相信很多人都会说了，如果是做羽绒的白鸭它的肉会不会不好吃？身体里会不会有激素病菌啥的？商家的解释也很合情，他们会告诉你这些鸭子因为生长周期短，抵抗力强，并不需要用太多的激素。只不过因为是去毛用的，身上的肉并不算多。所以经过烤制之后身上的肉就更少了。吃烤鸭只要还是吃的腌制烤鸭的材料的口味和烤鸭时流出来的那股香气。比如啤酒果木烤鸭等，价值都在其他材料上。
就算这种烤鸭只是白鸭的剩余价值再利用，那么我们市场买的鸭肉又是哪一种呢？其实这种鸭子才是我们说的名副其实的肉鸭，因为鸭子吃的多拉的多，长肉的速度比较缓慢。
当然了这种鸭子的肉还是十分鲜嫩味美的，要说激素的话他们体内的含量其实并不一定就比烤鸭的鸭子低多少。当然了如果你要买市场的鸭肉回家去烤可能口感会比买回来的烤鸭多一些肉的，口感也会更好一点。
总体来说买街边的实惠烤鸭的人吃的是烤鸭那独特的口味和香味，而真正想吃肥美的鸭肉的确要从市场自己买鸭肉回家做才能享受它的美味。肉鸭的营养也更丰富，肉质也更有保障。
鸭肉的价格是整体都还好，对于吃货来说，能吃到美味的食材才是最关键，不管怎么做，只要能做出喜欢的口味，就是值得的，而且冬天已经开始冷了，这么冷的天气，炖一锅鸭肉汤，一家人坐一起吃个晚饭，喝点热汤，真的是很暖身，很有气氛。
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