/: 安鬧鬧的鬧廚房
把愛傳遞到食物裡，吃到食物的人也會接收到這份愛：）
今年是法國人@安鬧鬧的鬧廚房（下稱鬧鬧） 在北京生活的第七年。
比起剛到中國時的孑然一身，現在他已是兩個男孩的父親，身邊作伴的是溫柔的中國太太，而且他能說一口流利的中文，兒化音也能輕鬆駕馭。
鬧鬧還是綜藝上的常客：拜託了冰箱、鋒味、世界青年說、誰是你的菜、三個院子、姐姐好餓…都能看到他的身影。
何炅（左）和鬧鬧（右）
他也是有著16萬粉絲的微博大V，喜歡做法餐、融合創意菜，也喜歡和粉絲們分享生活的細碎、食物的滋味、旅行的見聞。
他一直認真工作、認真生活。
鬧鬧出生於法國南部普羅旺斯附近。
除了鬧鬧，家裡還有3個兄弟姐妹。媽媽為了照顧4個孩子，常有忙不過來的時候，鬧鬧5歲開始便開始在廚房幫忙了。
鬧鬧從做力所能及的小事做起，打雞蛋、量麵粉…也因此從媽媽身上學到了很多烹飪的技巧。此外，幫廚還有一些額外的好處。“媽媽做巧克力蛋糕的時候，偶爾給我吃一點巧克力，我會特別開心。”
鬧鬧和媽媽
鬧鬧的媽媽還會在每個週末組織家庭聚會，爺爺奶奶叔叔阿姨十幾個人齊聚一堂。大夥兒分別做沙拉、燉肉、做甜點，然後圍坐一張大桌子享用食物，喝點咖啡和酒，熱鬧極了。
“我們不僅吃得開心，也做得開心。”對他來說，食物是家庭、是朋友、是他的根。
菠蘿飯
有一次，爸爸媽媽帶鬧鬧參加朋友們聚會。聚會上，一位阿拉伯女性做了羊肉丸子，鬧鬧第一次嚐到了阿拉伯菜。
“原來世界上不僅有媽媽做的法餐，還有別的國家的很多不一樣的味道。”這次經歷，激發了鬧鬧對國際美食的濃厚興趣。
上大學時，鬧鬧的廚藝已經相當精湛了。同學常常去他家吃飯，他還記得：“大家覺得我做的比食堂做的更好吃，他們都說‘哇，鬧鬧做的燉肉特別好吃!’”
成年後，鬧鬧在法國完成了學業，去到英國倫敦從事著媒體工作，前後生活了10 年。
倫敦是個非常國際化的城市，在那裡可以吃到許多不同地方的美食：英國菜、法國菜、西班牙菜、意大利菜、中國菜、韓國菜、阿拉伯菜…他開始買各種國家的食材和調味料，嘗試著做出創意的料理，將法餐和各國美食的味道融合在一起。
鬧鬧從小就很喜歡中國功夫，喜歡看李小龍、李連杰、成龍，熱愛中國武術的文化。
但鬧鬧真正與中國結緣，還是因為在英國倫敦對蟲蟲的一見鍾情。
鬧鬧和妻子蟲蟲
第一次相遇，是在蟲蟲離開英國的三天前。她在朋友的家宴上遇到了鬧鬧，當時他做了一道意大利麵，蟲蟲做了一道鍋塌豆腐。兩人在廚房聊天，鬥嘴抬槓，就此熟絡了起來。
第二天，鬧鬧邀請蟲蟲去他家吃飯。“那時我嘴饞，心跟著味走就去了。”蟲蟲回憶道。去了以後，蟲蟲發現鬧鬧是個很會做飯的人，家裡有自己釀的酒，還有自己做的冰淇淋，好感倍增。
雖然彼此之間都頗有好感，但蟲蟲還是對他說：“我們沒可能了。”因為她即將要回國，對她而言，遠距離戀愛似乎不太現實，但鬧鬧卻覺得有緣分就有可能。
鬧鬧親自把蟲蟲送到了機場，在那以後的三個月，鬧鬧給蟲蟲寫了許多的信。沒過多久，鬧鬧請了年假便來到中國和她見面。
鬧鬧在北京待了 10 天，那時正過春節，她和蟲蟲的爺爺奶奶包餃子，和她的家人吃飯，相處融洽。鬧鬧對蟲蟲說：“你等著，一個月之後我就搬過來。”結果沒過多久，鬧鬧就來了中國，定居在這裡，結婚生子，一晃七年。
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鬧鬧一家四口
有著不同經歷的兩個人成為夫妻後，也開始在生活點滴中影響並改變著彼此。
蟲蟲是北京人，早餐最愛老北京小吃，而鬧鬧則是典型的法國胃。夫妻二人有著截然相反的口味，難免有了餐桌上的鹹甜之爭。
山楂慕斯
蟲蟲回憶說：“以前我去他家，吃早餐就完全受不了，一點鹹的都沒有，都吃不下去。”但奇妙的是，現在鬧鬧與家人的三餐裡，有地道的法餐、中式家常菜，還有許多用各地食材製作的融合菜式。
其中一道鬧鬧做的融合創意菜——豆腐奶酪，對他來說有著特殊的含義。“豆腐和奶酪有很多相似的屬性，味道上也有互補的地方，就像我的家庭那樣，它代表了我的身份，還有我的人生經歷。”
所以，蟲蟲和鬧鬧也經常稱兩個孩子為 “一半小奶酪，一半小豆腐”。
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豆腐乳酪
來中國生活以後，鬧鬧便愛上了中國美食。他喜歡淮揚菜、粵菜的原汁原味、川菜的辛辣過癮、安徽菜的奇特臭味。
“但中國菜太多了，吃不完。”面對各種各樣的美食，他甚至有點無奈。中餐中不乏精緻菜餚，但在這其中，鬧鬧最喜歡的食物卻都很接地氣，比如牛肉麵、鍋巴，還有丈母孃做的餃子。
“因為對我來說，快樂不是那種一年一次的、很少有的機會，而是天天的快樂。”他解釋道。
在烹飪這件事上，鬧鬧同樣追求自然、接地氣，他認為：“我最滿意的一道菜，是我前一頓飯做的那道菜，還有下一頓飯要做的那道菜。做菜沒有標準，就好像中國人做紅燒肉，每個人做的紅燒肉都不一樣，每個人每一次做的紅燒肉可能都不一樣。”
鬧鬧有著“把冰箱裡不起眼的剩菜變成美食”的奇妙技能。蟲蟲說：“他經常會把很奇怪的菜組合在一起，都是我們中國人不會做的搭配，但是他能做出很驚豔的味道。”比如鬧鬧會用老乾媽做意麵，用臘肉煮南瓜奶油濃湯，把西葫蘆捲進生火腿片裡做成小食。
有時候鬧鬧做完了菜，還會對蟲蟲打趣說：“老婆，這道菜你可能一輩子只能吃一回。你要珍惜每一口，因為我們的冰箱裡不可能剩同樣的菜。”鬧鬧覺得每道菜都像藝術品，獨一無二。
來了中國以後，鬧鬧經常做菜發微博，關注他的人也越來越多。後來，鬧鬧得到電視臺的邀請，開始在綜藝節目上做菜。
現在的他已是綜藝常客，拜託了冰箱、三個院子、姐姐好餓、世界青年說、外國人在中國、留學圈兒、大娛樂家……這些節目裡都有過他的身影。
綜藝《姐姐好餓》鬧鬧（右起第一）
熒幕前的鬧鬧，隨性而率真，他喜歡流露最自然的狀態。記得有次林依輪邀請他做直播節目，他給鬧鬧發微信說：“鬧鬧，我們做一個節目，你給我做一道菜。”除此之外，林依輪沒給任何腳本和信息。最後，鬧鬧帶著自己的東西去了現場，他們2個人花了2個小時做了直播，期間做菜、聊生活、唱歌。最後，節目頗為成功。
成為美食KOL，有了更多的觀眾，鬧鬧也感覺到了更多的責任。他時常鼓勵粉絲們親自下廚做菜，他覺得：“通過做菜，可以表達自己的感情、性格、期望，表達對所愛的人的呵護。我相信我們可以把愛傳遞到食物裡面，吃到食物的人也會接收到這份愛。食物是有魔法、有靈魂的東西。”
“而且，我們做菜也是一種鍛鍊，比如買菜、切菜、洗碗，都是活潑、正能量的活動。自己做菜，可以按照自己的口味來做，也許別人覺得一般般，但是取悅自己就是最好的。理解自己的內心，給自己做符合口味的食物。”
鬧鬧希望身邊的人都能享受到做菜的快樂。
除此之外，美食博主的身份也促使鬧鬧對食物有了更多精深的認識。過去他喜歡研究食材、菜譜，
關注如何把食材做得更好吃，但漸漸他也開始在意食物背後的作用和影響。他會關注不同的話題：食物進入人體後會如何影響大腦的情緒變化；食物之間的營養差異、分級、分類；如何保護農作物的多樣化…他是如此理解的：“食物不僅僅關乎味道，更代表了健康、文化、經濟。”
對孩子的教育，鬧鬧認為，食慾是很重要的一個方面。
“孩子成長需要營養，不能總是吃垃圾食物，所以他需要對各種食材有正確的理解，知道什麼是健康的飲食。”
鬧鬧會鼓勵六歲的大兒子憨憨下廚做飯。他會教憨憨如何正確地開火、關火，在做飯熱鍋的時候，他會將憨憨的手伸到邊上，讓憨憨感受火的熱度，教育他什麼是危險的訊號。
現在，在鬧鬧的監督下，憨憨已經可以自己煎蛋、用刀切水果、使用機器製作奶昔了。
鬧鬧的兩個兒子
鬧鬧覺得：“如果你總是會把孩子隔絕在廚房之外，總有一天當大人看不住的時候，孩子一旦進入廚房可能會發生大的危險。與其這樣，不如多讓孩子嘗試，讓孩子學會防患於未然，培養責任感。”
此外，在鬧鬧眼中，做菜也是一種獲得幸福的能力。鬧鬧從小和父母在一起，在自然、美好的食物裡汲取了許多幸福的能量，他希望把這份愛傳承下去。
“孩子未來無論做什麼工作，如果小時候有美食的根，他會做菜，他長大後一定會很幸福。”
鬧鬧對未來還有許多期待：在中國做有趣的節目，宣揚自然的理念、宣傳法國美食文化；和太太去中國各地遊歷，探索、品味更多的美食；有自己的房子和花園，自己種菜，孩子們回來看望，一起做飯、一起吃飯。
配圖由被訪者提供，
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