蠶蛹含有較高的蛋白質以及營養元素。有非常好的滋補作用，而且能夠調整我們，身體的營養結構，相信有很多朋友都吃過油炸的蠶蛹，也有很多的朋友特別是女士朋友，看到之後覺得吃不下去，有的人還害怕，其實蠶蛹吃起來還是比較的美味的，早在1400年前，蠶蛹就已經成為人們餐桌上的美食！只要真正品嚐過這道菜的人都會覺得非常好吃，在品嚐美食的同時又滋補了身體！
大家可以做一下嘗試。一般的做法呢，可能會進行油炸來提升，今天我們就分享一種，小火慢炒把他炒制香酥的做法。
第一，我們講一下蠶蛹的選購技巧一定要選鮮活的一定要選鮮活的。外表色澤鮮紅光亮。會慢慢的蠕動的那種。那種黑黑的，不動的就是已經死去了的，會影響口感和味道！我們不能選擇那種購買
製作步驟
原料：蠶蛹，蔥姜，
調料：鹽味精
製作：
①買回來的蠶蛹，放入清水，多清洗幾遍，控幹水分。
②加入鹽醃製10分鐘
③鍋內放入油，油溫升至5成左右，放入蔥姜，炒香下入醃好的蠶蛹，小火慢炒，桃汁香酥即可
如果覺得太費勁，我們可以用油炸的方式
鍋內放入適量的油，油溫燒到7成，把醃過的蠶蛹，放到油鍋裡炸制。油炸的方式雖然快，但是也需要把握好火候，因為炸制時間過久，她又容易炸糊炸，就變得苦澀影響口感，炸至火候過輕吃起來水分較多，影響口感，所以說，剛才用的火候一定要控制好！
香酥蠶蛹，這道菜做起來雖然非常簡單，但是對火候的要求會比較苛刻，當然，做出來的菜品，吃起來是非常的香酥可口，作為下酒菜來吃，是再好不過的！
採用雖然好吃，營養價值很高，但是我們一定要注意它屬於法務，一次性不能吃太多，我們平時一定要注意營養均衡，堅持好好鍛鍊身體，增強機體免疫力。喜歡吃蠶蛹的人一定不要因為嘴饞，一次性吃的太多，會傷害身體！
歡迎大家在評論區交流留言，您吃過蠶蛹嗎？你對他有排斥嗎，或者在評論區告訴我你喜歡吃的菜！我會發布更多美食做法！。
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