今天小編跟大家詳細聊聊牛排應該如何解凍。
大家購買的牛排收到時都是凍得硬邦邦的，那應該怎麼解凍才能不影響牛排的口感，怎麼樣才能吃到最佳肉質的牛排呢？
冷凍狀態的牛排
- 第一種方法 一般解凍
真空包裝的眼肉牛排
真空包裝的西冷牛排
在準備吃牛排的提前24小時左右，將真空包裝的牛排從冰箱的冷凍室（-18℃）拿出來，放入冰箱冷藏室（5℃），然後提前2小時左右將牛排放到水池裡，繼續解凍即可。
整個過程真空包裝都不要拆，不要拆，不要拆，重要的話說三遍。在決定烹飪前把真空包裝拆開即可。
- 第二種方法：迅速解凍
當你突然想吃牛排了，但是，提前一天沒有把牛排拿出來解凍怎麼辦？
也不是說吃不成了，有一種迅速解凍的方法可以幫助你順利在今天吃掉牛排！
牛排從冰箱冷凍室拿出來後，直接放入裝有自來水的盆裡，水漫過牛排即可，這裡的水用室溫自來水即可，千萬不要用溫水也不要用熱水！切記！
整個過程的真空包裝也不要拆，千萬不要拆！最後吃之前再拆就行！
解凍後的牛排
解凍後的牛排
最後，想說的一點是：牛排在冷凍過程中，肉的顏色會比較黯淡，紅色會比較深，這都是正常現象，解凍後的牛排會顯露出肉應該有的紅色哦！
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