丨首發於今日頭條：百匠茶學院
要與茶山燈下讀，莫令侍者作蠅頭。
寧靜致遠，方得始終，我是林方致。
我現在每天都能從倉庫翻出一些好茶來，有些之前老茶人贈送的茶樣，料都很好，帶回茶室慢悠悠給自己泡上一壺，感受它獨特的氣韻和精緻涵養，有些茶比較去年，退去苦澀、似乎更多了幾分盈潤，入了口是持久的回甘，飽滿的茶湯讓我的心情也綿長清爽。
“對於茶，並不需要在意它有多高深，有多貴賤，只需明白，它讓我們的生活變得愜意而舒適，讓我們的心變得緩慢而安靜，這就足矣。”
以茶交友，以茶為媒
喝茶不求別的，適口而珍最滿足和得意，加上朋友送的茶點，軟糯可口。今天發生一個有趣的事情：一個單身的茶友問我們有什麼辦法追女孩子，對方也喜好白茶。
我想了想多好辦啊，遇到心動的女生，就送她一斤茶葉，郵寄的時候就知道了她的電話和地址，接下來可以問她收到了沒有，收到後叮囑她怎麼沖泡，跟她聊天，每一斤茶葉至少可以創造50次接觸的機會！
科學研究表示，評論28次聊天可以追到一盒女孩，也就是半斤茶的事情！單身，可能是你追求的方法不對。
這樣看來，茶不僅可以交友，還可以以茶為媒啊。
上次一對山西的茶友夫婦來福鼎參觀我們的茶園，兩人感情好得讓人豔羨，隨行的員工回來之後都跟我念叨以後找個這樣的丈夫。老夫婦二人都愛好白茶，為了喝一杯好茶，從山西千里迢迢來到原產地，帶著上了茶山，趕上我們去西昆參加祭孔大典，也幫忙我們小姑娘拿行李。兩人都溫婉善良，遇到好茶總會拍案驚奇，剛好身邊這個最重要的人可以分享，這是喜上加喜的事情。
“一些年之後，我要跟你去山下人跡稀少的小鎮生活。清晨爬到高山巔頂，下山去集市買蔬菜水果。烹煮打掃。午後讀一本書。晚上在杏花樹下喝酒，聊天，直到月色和露水清涼。在夢中，行至巖鳳尾蕨茂盛的空空山谷，鳥聲清脆，一起在樹下疲累而眠。醒來時，我尚年少，你未老。”這或許是茶人最好的愛情了。
白茶的保質期有多久？
下午招待了一波朋友，自家逐漸開始注重線下的銷售，所以很多的好物也在線下做活動，有一個茶友雖入門不久，但存了不少的好茶，他在網上看到很多人說：三十年白茶如砒霜，就問我白茶保質期是多久？
其實，關於茶到底可以儲存多久，業內也一直沒有定論。在實際的生活中，白茶只要在合理的條件下儲存，十年是沒有問題的。之前不是也有一些資深的茶客收藏早年間出口歐美日本後迴流的白茶，有的甚至有三四十年的時間了，但是風味獨特，並沒有任何的品質問題。
選擇好白茶，就要講究保存的方法了，因為白茶如果保存不當，那滋味、香氣都會變差，價值大打折扣，存好白茶的關鍵是你這個白茶基礎得好，才能越陳越香，越陳越有價值。
白茶保存的五大關鍵
那保存白茶，首先要懂得選擇一款原料乾淨、採摘適時、工藝到位的白茶。如果一款白茶的原料低劣，農殘超標、工藝失敗，那存放再長的時間也是一堆垃圾，值得注意的是必須要仔細觀察茶葉的含水率，長期存儲白茶要求幹茶含水率在5%左右，茶葉含水率過高容易變質。
怎樣才能將白茶越存越好？存白茶之前先記住這五點吧：
1、保存白茶的基礎要求是什麼？
白茶的保存，基礎要求在於避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處存放。乾燥的北方天氣比潮溼的南方環境會更有利白茶的存儲，所以大批量購入白茶的茶友可以選擇尋找北方的茶倉代為存放，定期檢查茶倉的環境，除溼機和乾燥設備得適時準備好，存茶的溼度控制在45%-50%左右，溫度常溫在25℃左右最佳。
2、儲存白茶，為什麼要先看含水量？
因為很多茶友辛辛苦苦存了很多年之後，開箱發現自己的茶葉發黴了，或者泡出來都沒味，不耐泡，這可能就是茶葉本身含水量過高導致的，特別是芽茶，走水不足，芽裡的水分沒有萎凋充分，就封箱存茶，很容易發黴腐爛。含水量合格的白茶在後期存放過程中，才能經得起長時間的儲存。白茶的含水量在國家標準中是不超過8.5%，太高就會受潮變質。太低也不行，太低轉化的速度太慢，陳化效果欠佳，最好是在5%-6.5%之間。
3、保存白茶，適合採用什麼樣的包裝？
除了少些收藏散茶的茶友，大部分的茶友會選擇茶餅，那福鼎白茶茶餅怎樣存放呢？
茶餅貯藏儘量整件裝收藏，茶餅需要佔滿箱子，這樣內袋裡面空氣空隙少，整體的密封度會更好，也不易受潮，比較適合長期保存，即便偶有打開檢測，也只有微少空氣能進去，對整件茶餅帶來影響少,茶餅裝箱內袋最好用較厚些。
如果貯藏茶餅環境不佳，建議多套一個內袋，更加穩妥。單提裝的存放，一般七、八片一提，就得更細心包裝，兩層袋子不容置疑，袋子更要緊包茶餅，餅內也儘量不留空氣，細心包紮好後，無事就不要打開，而且整件存放對於陳化效果來說，會更好。
單片或者幾片茶餅，不建議收藏，應儘早飲用完。即便想存，一年多至多兩年，不易放太久。保存時，建議套兩層袋子，一般情況下，牛皮紙拉鍊袋加里套透明食用塑料袋，雙層包裝效果更好。單片裝茶餅多數人，在取茶後，或袋口沒封好，或隨意就放置，或有經常拿去，受潮氧化難免，因不建議長期存放。
具體的做法可以參考以下：
1、使用白茶餅專用的牛皮紙袋，每個袋子可以裝8到10個。
2、在包裝好的茶餅表面套上避光的錫箔袋子，用避光的紙箱、密封的鋁袋、塑料袋進行層層密封包裝。
3、密封好表面的口袋，用繩子綁縛平穩，儘量減少間隙。
4、把密封好的白茶餅放進厚紙箱裡整箱存放，櫃子離地離牆得有一段高度，防止水汽侵入。
5、在存放進程中不要常常打開包裝袋，這樣水汽會進入茶葉內部，加快氧化，可以加個除溼器防潮，若是遇到梅雨天氣，抽溼機要二十四小時運作著，否則溼度一大，水汽全都被茶葉吸收了，久而久之，變質問題也就產生了。
4、儲存白茶，為什麼不能用紫砂罐?
很多喜歡普洱的茶友都會問我這個問題，但是喜歡紫砂的朋友都知道，紫砂是雙氣孔結構，透氣性特別好，內部與外部的空氣是可流通的，這可以是它的優點，但對於白茶來說，這個優點是致命的。
當白茶存放在紫砂罐裡後，紫砂罐會吸收空氣中的水汽，然後通過小氣孔滲透到罐子內部，即使開口封得多麼嚴密，內部的白茶也在遭受水汽的侵襲，時間一長，白茶就會變質，不能再飲用了。
5、儲存白茶，為什麼不適合用玻璃罐？
玻璃罐不避光，若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降，茶香變淡，茶味漸失。
看完這裡，估計很多茶友會問我，這麼麻煩，還不如綠茶來得簡單，放進冰箱裡就行。其實對於任何一款茶，好的存儲環境會帶來極佳的品茶體驗，這也是我們茶人愛茶惜茶的最終原因，一口好茶，都應該慎始敬終。
原創說明：本文由百匠茶學院林方致（baijiang2018）原創出品，歡迎喜歡喝茶的朋友轉發分享，其他平臺轉發請註明出處，謝謝合作。
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