元旦春節將至，還能吃到“惠民價”豬肉嗎？12月18日，廣東省農業農村廳消息，目前廣東省生豬復產擴產形勢明顯向好，生豬和能繁母豬存欄均實現止跌回升。為滿足市民在“雙節”購買豬肉的旺盛需求，商家們積極組織採購全球豬肉及其他優質肉類供應市場，並趁年底大促舉辦多種優惠活動。
近期國家加大儲備凍肉投放，豐富了豬肉供應，豬肉價格逐步回落。有廣東大型連鎖零售超市相關負責人告訴筆者，與前一個月相比，其相關公司旗下賣場裡的豬肉零售價從近40元/斤，回落到現在20多元/斤。
上週生豬平均收購價環比下降1.44%
近日，筆者走訪廣州番禺一家大型連鎖超市發現，該賣場內的豬肉品牌、品種相對豐富，有新鮮的豬肉，包括壹號土豬、安康、溫氏等品牌，也有來自巴西、丹麥等國家和地區的進口凍肉。
華潤萬家有限公司相關負責人告訴筆者，該公司在廣東每天的供應量有11噸左右，“與一個月前相比，我們商超裡的豬肉價格有所下降，從終端將近40元/斤，回落到現在20多元/斤”。
筆者發現，生豬價格回落已迅速傳導到終端。據省農業農村廳監測數據顯示，12月7日—13日，一週的生豬平均收購價格為38.40元/公斤，環比下降1.44%；白條肉平均出廠價格為46.52元/公斤，環比下降0.96%，連續6周價格基本呈下降趨勢。
也就是說，監測顯示，豬肉零售價格從11月第二週開始連降3周，至11月底降至67.2元/公斤，累計回落7%。12月起豬價趨穩，與11底基本持平。
為迎接元旦、春節的消費高峰，不少零售商已做好備貨計劃。“新鮮豬肉基本能保證需求，我們還加強進口凍豬肉和國家儲備豬肉類的推廣，同時也加大禽類商品的備貨倉儲。”華潤萬家有限公司相關負責人說。
“一方面，我們選擇與國內豬肉龍頭企業合作並達成戰略伙伴關係，確保整體鮮豬肉的穩定供應。”沃爾瑪中國有限公司有關人士介紹，另一方面，該公司通過加大進口豬肉的比例，對旺盛的豬肉購買需求提供更進一步的補充和保障。
今年我省家禽、水產品消費需求上升。百佳永輝、沃爾瑪、華潤萬家等零售商介紹，當前肉類消費已多元化，除了豬肉外，今年消費者更多將肉類消費轉移到禽類、牛羊肉、魚類等。
省農業農村廳相關負責人介紹，廣東省是家禽、水產大省，前三季度全省家禽、水產產銷量均增長超過10%，消費替代作用明顯。
當前凍肉經營企業庫存充裕
筆者從華商儲備商品管理中心獲悉，12月12日，該中心已向市場出庫、投放了4萬噸國家儲備豬肉，每個企業交易成交數量不超過600噸。至此，從今年9月以來，中央儲備凍豬肉已經投放4次，共計投放7萬噸，為市場豬肉供應增加穩定性。
據華商儲備商品管理中心稱，按規定，各企業購買的國家儲備豬肉，需賣給終端用戶，不得無故拖延提貨。
在廣東，凍肉儲備也在有序投放。筆者從省農業農村廳獲悉，我省在中秋國慶前後累計投放儲備豬肉5588噸，目前基本落實了凍肉投放後補庫，其中省級已補庫2646噸、廣州市已補庫1600噸，為元旦春節等重要時間節點做好投放準備。
另外，1—10月全省進口豬肉產品30.29萬噸（包括中轉貿易、外銷其他省份），同比增加17.8%。相關數據顯示，當前我省凍肉經營企業凍肉庫存充裕，價格回調，2號前腿瘦肉、4號前腿瘦肉批發價分別為39元/公斤、40元/公斤。
對於明年廣東省豬肉供應情況的預判，有關部門相對樂觀。“11月份生豬存欄環比增長2%，這是自去年11月份以來首次回升，能繁母豬存欄環比增長4%，已連續兩個月回升。”省農業農村廳相關負責人介紹，生豬存欄和能繁母豬存欄這兩個重要生產指標雙雙止降回升，表明全國生豬生產已經扭轉了持續下滑的局面。
不過，上述人士也指出，從今年12月至明年三季度，我省生豬供應總體偏緊、短缺仍將持續。“從能繁母豬配種、產仔到肉豬上市週期約需要十個月，恢復生產的肉豬供應應在明年第四季度開始。復產過程中因缺種豬而部分商品肉豬留作種用，也會減少肉豬上市數量。”省農業農村廳相關負責人說。
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