可能這個世界上很少有比雞腿更美味過癮的美食了，因為雞腿肉質較多且非常鮮嫩，能讓你越吃越想吃。可能也是這個原因，很多西式快餐中雞腿是絕佳的食材，各種用雞腿做出來的美味讓我們流連忘返。但雞腿做法很多，如果烹飪的不合理，很容易吃得比較乾澀無味。換句話說，把雞腿做到入味還是一件比較難的事情。或許這也是這個原因，很多美食中都是直接炸雞腿。其實，這種粗暴的烹飪方式並不是最佳口感，今天就和大家分享這道紅燒雞腿，絕對讓你吃到樂不思蜀。冬天多吃它，比豬肉便宜，比羊肉好吃，營養又實惠，孩子特愛吃！
我們做的紅燒雞腿，比其它的烹飪方式入味感更強，而且有一種淡淡的甜味。有人認為可樂雞腿就非常甜蜜可口。但我們屬於更為傳統的烹飪方式，這樣的做法也更為健康，而且味道也更為純正一點。雞腿特好吃的做法，香甜入味，口感極佳，吃完必吮指，太香了！現在就和大家分享“紅燒雞腿”的詳細做法，喜歡的朋友可以收藏並互動哦！
所需準備的食材：1、雞腿：500g。2、香菜：10g。3、蔥：10g。4、生薑：10g。5、蒜：10g。6、鹽：15g。7、蠔油：15g。8、料酒：15g。9、白糖：10g。10、胡椒粉：5g。11、雞粉：15g。12、花椒：10g。13、大料：5g。14、味精：10g。15、老抽：10克。16、生抽：10g。17、澱粉：15g。
1.雞腿洗淨，鍋中加清水燒開，下雞腿焯水，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。.蔥薑蒜切片，香菜洗淨切寸段。
3.取小碗，放澱粉15克，加少許清水調勻。
4.鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。
5.然後加入蠔油15克，下蔥薑蒜爆香，加入1000克清水，大火燒開。
6.待水燒開後，依次放入鹽15克，料酒15克，白糖10克，雞粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的雞腿，中火燒15分鐘。
7.將雞腿撈出斬塊裝盤。
8.將鍋中的湯用水澱粉勾芡，澆在雞腿上。
一道鮮香、鮮味美的“紅燒雞腿”為您呈上，希望您能喜歡。
閱讀更多 民謠輿詩 的文章
