进入数九寒冬天气冷得让人发颤，特别是冷风一吹，在挺拔的背脊，也会被冷风给吹弯下去，寒冷无处不在，这时，如果能有一锅热乎乎的鸡汤喝就再好不过了，比起所有的汤来说，我们对鸡汤好像更有情，鸡汤是一种营养滋补汤，而且将不同的食材和鸡炖在一起，能够产生的营养也是非常的不一样，同样补给的人体所需要的营养也非常的不一样，一口下肚，鸡汤的鲜美顺着食道进入胃里，瞬间激活味蕾，之后是一股股的暖意充斥着心间，在寒冷的冬天，山药炖鸡汤就是餐桌上最好的驱寒保暖滋补的佳品。
山药炖鸡汤，主要的食材是鸡肉和山药在搭配上调味品制作出了的美味的汤，山药炖鸡汤营养非常的丰富，食材中鸡肉可以说是怎么做都是非常的好吃的一种食物，鸡肉可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。两者搭配在一起有利于防止脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。山药鸡汤还具有美容的功效。两者放在一起炖制了，炖出来的鸡汤，也更鲜美一些，这个鸡汤真的很好，所以就推荐给大家了，下面废话不多说了，就一起开始做一下吧。
山药炖鸡汤的用料：鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜适量、料酒适量、盐适量；
山药炖鸡汤的做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫。
3、加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。
4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
7、做好用准备好的碗剩出。
注意：
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
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