常盼飞
头泡茶到底要不要喝？晓茗经常会被一些茶友问到这样的问题，之前晓茗也详细给大家做过介绍，其实洗不洗茶需要看茶种也需要看个人。为什么这么说呢？一起来看看下面的介绍吧，希望对大家能够有所帮助。
第一泡茶要不要倒掉大家都是众说纷纭，有的人觉得“不干不净喝了没病”，倒掉了如果是很贵的那不是很浪费嘛！有的人却觉得倒掉头泡茶就很安心了，因为倒掉了“脏东西”。
对于鲜嫩的绿茶来说就没必要洗茶了，上面如果有残留农药洗茶也是没用的，但其实这对于人身体危害是没有那么大的。更重要的是绿茶一般只喝前两泡，是很不耐泡的，若是把第一泡倒掉，比如西湖龙井这种好茶来说就太浪费了。
但是普洱茶，乌龙茶第一泡一定是要洗茶的。毕竟因为制作工艺的原因，其在制作，采摘，种植过程中，农药等残留物质是不可避免的，所以一般茶叶第一泡确实是需要洗茶的。
哪些茶是不需要洗茶的呢？
前些日子晓茗给爸爸拿了一罐正山小种。老爸年纪大了，对于白茶啥的不是很了解，平常就喝点铁观音、大红袍、茉莉花!这次给他带了点正山小种想让他尝尝，毕竟他的肠胃不好，还是很适合喝红茶的。
一拿到茶，老爸就赶紧拿来一泡打算尝尝，急切的样子颇有那种我们平常拆快递的样子。泡茶的套路不用我说，老爸还是很熟练的，烧水、投茶、泡茶、分茶，只是当他准备倒掉第一泡的时候被我拦下来了。
老爸诧异地看着我!我给他解释说：“不用倒，倒了就浪费了，红茶第一泡是可以喝的”。
相信很多茶友也有相同的疑问，茶叶不是第一泡都是需要倒掉的吗?不用吗?那么第一泡到底能不能喝?
随着人们对健康问题的重视，喝茶的时候第一泡倒掉不喝已经成为习惯了，若是哪一天直接喝，心里就会觉得不干净，对健康不好，所以这也成为喝茶的第一道也是必备的一道工序。
其实平常百姓倒掉第一泡是觉得可以洗掉脏东西，灰尘之类的，但是内行人都了解，其实第一遍“洗茶”，也就是所谓的醒茶，主要是为了让茶叶的香气更好的散发出来，至于能喝不能喝，这个就要分情况了。
相信大家第一泡不想喝还有一个重要的原因，因为泡第一泡的时候，茶表面会有很多的白色的泡沫，看着非常脏，其实这些泡沫是茶皂素，据科学研究，这是人们美容抗衰老的重要成分奥!
虽然看上去不大干净，但是对人体健康是没有多大的影响的。尤其是一些特别嫩的茶叶，第一泡倒掉真的是太浪费了。
人体蒸桑拿，可以打开毛孔，这时候再抹上护肤品就很容易吸收了，比平时的保养效果更好。
茶叶洗茶也一样，第一泡洗茶，可以打开茶叶的毛孔，更加自然地舒展茶叶，也会充分散发茶叶的香气。
但是红茶中比如金骏眉，比较好的都是嫩芽，第一泡倒掉简直是太浪费了，暴殄天物啊!而且第一泡茶中还含有很丰富的营养物质，氨基酸等，对人体是十分有益处的。
但是老一点的红茶，比如老枞红茶第一泡是可以倒掉不喝的。
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晓茗说茶
关于洗茶，一直是颇有争议的问题，
但其实所有的茶，都不需要经历所谓“洗茶”这个步骤。
洗茶一词是在北宋时出现的，最早是针对茶叶采制过程之用。宋子安撰《东溪试茶录》提出“择之必精，濯之必洁”，认为茶青在制作制作之前要先清洗干净。宋徽宗《大观茶论》中说到的“涤芽惟洁，濯器惟净”说的也是这个道理。
然而，洗茶却不知不觉的从加工阶段进入冲泡阶段。
大多数人认为洗茶的目的是茶叶生产的过程不干净，需要用“洗”这个动作来去掉茶叶上的灰尘或者微生物。有些人甚至认为，洗茶能去掉茶叶上的一些农残。但在这里明确告诉您，“洗茶”做不到这些事。
试想我们洗蔬菜和水果时，还需要浸泡、放清洗剂、反复冲水等多个过程。如果茶叶中真的含有农残，“洗茶”这个动作对农残来说恐怕也太温柔了吧？
如今现代化、规范化管理下的茶厂已经形成了流水线，一年四季都在生产茶叶，是很干净到位的。再说茶，本不是肮脏的东西，真正的茶树，大都生长在远离城市或工业区的山中，空气清新，远离雾霾，这种环境下生长出来的茶是干净的。
而且像“杀青”这样的茶叶加工环节，需要极高的温度完成，“干燥”、“焙火”等工序，也需要提高温度，这在很大程度上，都起着杀菌作用。
洗茶，更多是为了满足人们心理上的洁癖。有时候，当着客人面洗茶，放佛显得礼貌。这时，这个动作已经变成了一个仪式化的过程。
但还有另外一种情况，老茶在经过岁月的打磨之后有一些尘封的感觉。这种茶有一股陈旧的味道，很多人不喜欢，会将第一泡会先倒掉。但这个倒掉的工作，不是为了洗掉“脏东西”，而是为了冲淡不喜欢的味道。所谓甲之蜜糖乙之砒霜，也有人不介意陈年茶的“仓味”。因此这样的情况，就得另当别论了。
最后还要指出，茶中所含有的氨基酸、维生素C等营养物质在热水的冲泡下很快就会解于茶。这是茶汤的精华，倒掉了实在可惜。
总之，洗茶这个动作，像是想倒脏水，却不料将澡盆里的孩子倒了出去，不知这样的傻事，你还会不会做？
杨多杰
关于洗茶的文化、历史和必要性，@杨多杰 已经回答得很好了。我就从食品安全的角度来补充一点。
洗茶会洗出茶叶中的大量农药残留？
之所以会有洗茶这个做法，其中一个重要的原因是，很多人认为这样做可以去除其中的农药残留。
实际上，这个可能只是大家的臆想。
洗茶就是先用热水冲泡，然后把水倒掉。如果茶叶中有农药残留，最多也只会一部分水溶性的农药会溶解到水里。而茶叶极有水溶性的，也有脂溶性的是，所以，洗茶并不会洗出大量的农药残留，大家并不用太担心。
而且，如果采摘的鲜叶上有农药农药，但在制茶过程中也会经过一系列操作，残存下来的农药也不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。
另外，需要提醒大家，也并不是所有的茶都需要洗茶。一般来说，有些茶叶，如铁观音、普洱等先用热水冲泡很短的时间，让它们从紧压的状态舒展开来，再进行正式的冲泡，有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出，从而得到更好喝的茶汤。这个过程通常叫醒茶，但是它跟去除农残其实没有什么关系。
而像绿茶、红茶，它们的茶叶常处于展开的状态，一加水，茶叶中的成分能很快溶解，根本就不需要洗茶。
洗茶水可以喝吗？
很多人认为洗茶的水不能喝，主要是担心其中的农药残留。但是，农药残留是否会对人体产生危害，主要取决于摄入的总量。
我们每天喝的茶通常只有几克到一二十克，真正好UI我们吃到身体内的量还是很少的，不需要过分担心。
总的来说，头遍洗茶水并没有大家担心的那么恐怖，喝一点其实不一定会对人体产生危害，还是可以喝的。当然，如果不喜欢喝，其实不喝也无妨，不用可惜。
阮光锋
你好，头道茶要不要倒、要不要喝，这个因茶而定。
第一类：自然状态或者做型程度较低的茶
什么叫做自然状态的茶呢，其实这是指像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品。而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。
这些茶，我们在品饮的时候就是喝它原本的香气与味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。
第二类：做型程度较高的茶
例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。
只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。
第三类：有陈化时间的茶
这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来负面影响。因此，如前文所说，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。
以上可以看出，倒掉头道茶并非是因为茶叶不干净，或是能洗掉农残，而是出于对茶味的考虑，头道茶是为了醒茶，让茶达到最佳的品饮状态，但并非所有茶的头道茶都要倒掉，绿茶或发酵轻的茶不用倒掉头道茶，发酵重的茶或有陈化时间的茶都需要醒茶，头道茶就要倒掉。
资料来自：网络
品品香茶叶旗舰店
头遍‘‘洗茶水’’不喝。‘‘洗茶水’’，洗出来的得是茶叶上的茶毫，以及茶叶上吸附的灰尘，二者都对舍面、喉嗓有粘附的作用，会直接影响对茶的品茗感受，严重的会使喝茶人‘‘入口咳嗽’’，‘‘下咽辣喉’’。另外，一些储存不当的茶叶有发霉物质，洗茶水必须倒掉。近些年来，一些不良商家给茶叶添加香精、色素、使得这种洗茶水作怪的感觉更加明显，所以说，洗茶水不要喝，喝了也是浪费精神。
茶奔奔
获得有机认证的茶叶比较让人放心，我这边喝有机茶都不用洗茶，特别绿茶的第一泡特别清新青草味，茶味很淡，第二泡才有绿茶味
啰啰8848
小时候家人制作茶叶真正的纯手工，那时候什么机器设备也没有。采茶，晒青，摇青，晾青，炒青，揉青，烘焙。大部分用手工。只有揉青，要用脚忍耐着高温，不断按一定方法压力踩踏蹂躏，才能使茶叶定型。所以，人们才说茶叶有脚气味，第一泡茶水要倒了，称之为“洗茶”。而现在的茶叶制作虽然主要还是依靠人工经验把握，但是花力气的环节一般都是机器出力气了。所以也就不用洗茶叶了。
漳平水仙茶茶农
茶农告诉我，茶叶加工过程还是很不卫生的，他们自己喝茶，也是要洗茶，用沸水冲泡一下，加工过程中的灰尘、汗水等能去除一些，所以建议洗茶这道程序还是要有的。当然，有些高档的、大厂生产线加工的茶，舍不得浪费第一泡，免去洗茶也可以。
下关风11
一般头次洗茶水都立即倒掉。为什么？其实很简单，因为茶在凉哂制作过程中有灰尘。所以才叫洗茶水。如果您实在要喝也可以，反正也喝不S人。
全权22
不发酵的茶如绿茶的茶叶头道茶汤是茶味最浓的，如果倒掉实在可惜。
发酵类的茶如普洱茶很多人会选择不喝头道茶汤，称之为洗茶水而倒掉。其实也是可以喝的，虽然有些普洱茶存放时间久，但是也都是用茶纸包好，并没有那么多灰尘之类的杂质。还有人说是洗掉农药残留，也是没有实际效果的大部分农药都是脂溶性的，基本不溶于水，用热水泡基本无助于洗去农残。
但是出于醒茶之故，也是可以选择倒掉的。所以要不要喝这“洗茶水”看个人喜好吧，并不存在说不能喝的说法。
