易安小童
答案先揭晓：海蛎子和生蚝一样，同一个物种不同的叫法。如果非要唠唠有啥区别，那就是大小上有差异，海蛎子个头小，生蚝个头大一些。还有含锌量也有差异，是海蛎子的7倍多。
海蛎子，生蚝，牡蛎之间的关系
上面说了海蛎子和生蚝是同一物种，又有些朋友问了，那牡蛎又是什么呢？其实牡蛎就是海蛎子和生蚝的俗称。产地不同，海域不同，每一个牡蛎在细节上都有细微差别的，所以就有了不同的品种，比如在中国，北方大连沿海产的牡蛎个头小，被称为海蛎子，而在南方，个头普遍偏大，被称作生蚝，有些大生蚝甚至可以达到1斤多重。在比如，从肉质上看，有些产地的生蚝肉质是肥嫩的白色，有些确是青色。
含锌量也会有区别，被称为“海底牛奶”的生蚝就远远高于普通牡蛎，达到7倍之多，除此之外，蛋白质的含量也很高，达到40%以上，还有多种微元素以及人体所需的氨基酸等等。
如何辨别牡蛎是否新鲜？
吃牡蛎要吃新鲜的，新鲜的牡蛎肉质肥嫩又鲜甜，汁水也充盈，腐败的生蚝，肉质干瘪甚至还有臭味，那要如何辨别呢？看牡蛎的壳是否紧闭，紧闭壳的牡蛎一般都是鲜活的，微微张开的，试着用手去按压牡蛎的壳，如果立马合上，代表牡蛎还活着，如果无法闭合，代表牡蛎已经死去。
牡蛎的前世今生
牡蛎作为全球性广泛分布一个物种，目前发现已有100多种，几乎每个临海的国家都在养殖。牡蛎的养殖在中国更是历史悠久，从汉朝开始，就已经有了插竹养牡蛎的经验。
牡蛎作为地球上很早出现的水生物种，可以说适应性抗压性是非常强的。2亿多年潮涨潮落，练就了牡蛎对温度，湿度，盐度，极强的抵抗能力。
虽然大多数时候，牡蛎是雌雄异体，但是也有一小部分牡蛎是雌雄同体，牡蛎还可以自己“变性”在不同的环境甚至年份，表现出不同的性别。
最后结语
牡蛎作为海蛎子和生蚝的统称，品种多达100多种，而海蛎子和生蚝就是同一物种的不同名字，两者的区别，会受到产地，海域的不同，呈现出不同的细节差别，或体现在大小，或者是肉质的颜色。我们在挑选牡蛎的时候，要学会辨别是否新鲜，这样才能品尝到最鲜美的牡蛎。
好了，关于“海蛎子和生蚝一样吗？如果不一样，两者有何区别呢？”就分享到这里，不知道看完这篇文章对您有帮助吗？您那里是把牡蛎叫海蛎子还是生蚝呢？欢迎评论区留言交流。
以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，您的鼓励就是麦兜君前进的动力。让我们在人生的旅途，分享美食美景，一路同行，谢谢喜欢，感谢观看，感恩分享。
麦小麦逛吃逛吃
两者叫法不同 但是一样的物种我记得
二零一八年夏季的时候，每周至少吃一次生蚝，至于为什么吃这么勤，我想，跟这家叫明记生蚝店的味道有很大关系，那时，我在惠州工作，在某天下班，叫了朋友吃烧烤，吃过后，朋友说，味道太差了，简直是浪费钱，我说，确实，自己吃的也不是很满意，然后问朋友，这边有哪些烧烤店做的味道好？改天去那里吃？朋友说，就在水岸城附近，有一家新开的店，烧烤做的很棒，而且，每到周二，生蚝会打半折。听了朋友的话，我就说，那下次去那里尝尝吧、
第一次去的时候，正好选择周二，到了明记生蚝烧烤店后，已经人满为患了，于是，我们叫服务员给我们在店外加了一张桌子，大夏天，在外面吃烧烤，比店内凉爽，坐下后，开始点吃的，首先就是蒜蓉生蚝一打，然后，秋刀鱼，鸡爪，鸡翅，茄子，四季豆，等等，一些喜欢吃的烧烤类食物，外加百香果汁饮料，啤酒。
这一次吃的非常开心，因为，这家烧烤店做的味道真心不错，特别是蒜蓉生蚝，新鲜味美，辣味适中，蒜蓉味道喷香，生蚝嫩滑爽口，正因为蒜蓉生蚝味美，一打不够，又加了一打，导致别的菜没怎么吃。以后几个月里，我们每周都会去一次，不为别的，就为那道美味的蒜蓉生蚝。
皇家德耀世
他们学名都叫牡蛎，牡蛎品种很多（有两大类大西洋牡蛎和太平洋牡蛎），其中能吃的牡蛎大约有20种，形态互异依据其成长的空间发生变化，海蛎子和生蚝是一样东西，但是我们把小个牡蛎叫做海蛎子，大个的牡蛎叫做生蚝。
因为大连庄河一带盛产各种牡蛎，我们常常说大连话是带着一股海蛎子味，大连人讲“冷水的蛎子温水的蛤”，冷水的蛎最好吃。大连街边现场“破”海蛎子的摊位，海蛎子肉25元/斤、海蛎子头5元/斤。
海蛎子能不能生吃，相对洁净海水的岛屿海蛎子可以生吃，要是沿着大陆海蛎子就别生吃了，万一吃坏肚子咋办呢。生吃生蚝主要是享受海的味道，加拿大生蚝和法国生蚝最适合生吃，山东威海生蚝质量全国第一，这点毋庸置疑，乳山生蚝可以生吃也可以碳烤，南方牡蛎稍微差一点口感，湛江生蚝和珠海生蚝非常适合芝士焗或是碳烤。
每年入秋到来年开春都是吃生蚝最好的季节，生蚝被誉为上天赐予的珍贵之物，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受生蚝爱好者的追捧，拿起一只新鲜的生蚝，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容。
国庆节去庄河玩，那边海蛎子非常便宜，当地人叫做蛎头，带壳大概早市是十元钱三斤，相对美味。好像很多人没有去过海边，对于早市十元钱三斤的海蛎子不太理解。
海边渔民总是生吃，但是我们肠胃没那么厉害，海蛎子不建议生吃，蒸一下就开口了。
俺们把这个叫碳烤生蚝，不是叫碳烤海蛎子，其实牡蛎还有一个好听的名字，叫做蛎蝗。
据说是吃啥补啥，要吃生蚝能补啥呢？补钙补锌、肉质鲜嫩，营养丰富，深受生蚝爱好者的追捧，当丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法式深吻，有种令人窒息的冲动！
如何辨别生蚝是否新鲜：看生蚝壳是否有闭合：整个牡蛎是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口，摁一下牡蛎的壳，如果会闭合，牡蛎还是活的，如果没有任何动静直接扔。开壳后：新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足；腐败的牡蛎肉干瘪，发臭。闻味道：新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道。
辽沈美食
二者从本质讲，是一样的，只是同一物种的不同名称而已。
至于到底叫海蛎子，还是生蚝，主要看出产地域，还有人们的习惯。
个人理解，北方喜欢叫海蛎子，南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有点引入的意思，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝。现在市场中的澳洲生蚝也挺受欢迎。
另外，从个头大小区分，温带的个头小，所以市场中常见的小个头的叫海蛎子，大连沿海的有些地方出产的海蛎子正是由于生长周期长，生长缓慢，所以更具营养价值。个头大的，在餐厅里一般都被称作生蚝。
海蛎子也好，生蚝也罢，都属于牡蛎科，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。
这种带壳的软体动物营养丰富，在沿海地带，特别是渤海湾一带，流行生吃，据说这样可以大补，特别是对男性有好处。
在大连，海蛎子一直是海边可以随处可见的海鲜，也是经典食材。可以生吃，可以汆汤，也可以油炸蛎黄，更可以包进包子、饺子馅儿里。十分鲜美！
这是大连本地的海蛎子，酸菜海蛎子锅在冬天很受欢迎，从图中可以看出，海蛎子的个头不大！
这是大连一家餐厅推出的生蚝米线，个头相当大，据说是澳洲的生蚝。
大连美食侦探
接受任何质疑，不服来战！
生蚝，牡蛎，海蛎子云云，都是一个玩意儿！
中华田园犬和土狗是一种东东么？
南方习惯叫生蚝，山东，东北习惯叫海蛎子！学名称为牡蛎！
说个题外话，生蚝大约是你能直接从海边定货到家的活海鲜了！因为它生命力比较顽强！低温下，四五天活得好好的没问题！
我在威海乳山，有个牡蛎场，这个时候正是季节！
全世界牡蛎就两大类，太平洋牡蛎和大西洋牡蛎！太平洋牡蛎长一些，大西洋牡蛎又被称为平蚝圆一些！
区别牡蛎，主要是以产地！因为这东西一天几百升的过滤海水，海是啥味，它就啥味儿。
海水好，牡蛎就好！一方面，海水要干净，另一方面，冷暖交汇，咸淡水交汇，营养丰富的海水，生蚝才能长肥！
食节
有区别，虽然它们学名都叫牡蛎，大的是蚝，小的是牡蛎。品种不同。蚝一般每只都要一两以上，牡蛎就比效小。福建沿海基本都是牡蛎。有罗源蛎，有水蛎。罗源蛎色黄，粒小，味甜。直接从海上石头上敲下来的。大家在直播视频里都能看到。水蛎大家在市场里看到现开的，那都是水蛎，色白。而生蚝在市场里是整粒的。在福州，海蛎豆腐汤，海蛎抱蛋，海蛎饼。厦门的“哦啊煎”等，都是用这种食材的。而蚝太大了，只能生灼，炭烤，或蒜蓉。所以还是有区别的。
乾为天455
这么说吧，从小俺们村的二狗蛋就一直叫二狗蛋，后来他长大了，蛋就不要了，直接叫二狗，再后来出息了，考上大学进城工作了，再见面就叫大名刘二柱了。实际二狗蛋，二狗，刘二柱，都特吗一个玩意。
海曲闲散人
对于海蛎子和生蚝是不是一样的？我的回答是肯定的，其实在我个人看来，生蚝和海蛎子只不过是叫法不同而已，但所表达的意思，确多是一样的，而且生蚝和海蛎子这二个名称，也只不过是俗称而已
因为它们还有一个共同的学名，那就是牡蛎了，但要非说海蛎子和生蚝，有什么不同的地方，其实也能找到一二点不同的，而其中第一个不同，就是地区叫法不同了，不知道大家有没有发现
在南方地区的人，多是把海蛎子叫为生蚝的，而在北方地区的人，又是把生蚝叫为海蛎子的，而且因为地区叫法不同，所引起的误会也是蛮多的，而其中最常见的误会就是，有不少南方地区的朋友，到北方地区吃饭的话
明明点的是海蛎子，没想到端上来的还是生蚝，而其中第二个区别就是，生蚝和海蛎子的大小不同了，根据我的观察发现，南方地区的生蚝一般多长的比较大，而北方地区的海蛎子，在总体上来说
多要比南方地区的生蚝小很多，所以又有很多人，又根据生蚝的大小不同，来区分哪个是生蚝，哪个是海蛎子，要说这样的区分方法到底是不是对的，其实在我个人看来，也不是没有道理的
毕竟生蚝这种东西，给人的第一印象，就是比较大的一种牡蛎了，而海蛎子了，虽然在本质上也是生蚝，但要是把生蚝和海蛎子放到一起的话，那么估计大部分人，还是会选择比较大的生蚝的
而且海蛎子这个称呼，对于有些地方来说，并不是只代表生蚝一种的，而是把那种比较小的牡蛎，也是称为海蛎子的，所以也是因为这个原因，也有好多人经常闹误会的，而第三个不同就是
带壳的是生蚝，不带壳的就是海蛎子了，不过要是全靠这样区分的话，那么价格就相差太大了，因为就我们这边来说，只要是带壳的生蚝，多要20-25元左右一斤的，而去壳的海蛎子，就要30-35元左右一斤的
街角美味
在广东，大的牡蛎叫蠔，简写为蚝，小的叫淡菜仔，一般为干货，主要煲汤调味用。
新鲜的蠔，叫生蠔，晒干的蠔叫蠔豉。
生蠔的吃法主要有生吃、白灼、带壳烤、煎蛋等，蠔豉平时煲汤，年夜饭取其“好市”谐音为家常菜。
榨汁就是蠔油了。
狮子滚球
我不知道它们是不是你一个东东，但是海蛎子烤完它的壳是酥的拿手就能掰碎，生蚝的壳就掰不碎，海蛎子偏白灰色，生蚝偏暗绿色。个人看法，欢迎指点
