“有人在家嗎？炸‘年貨’嘍，炸‘年貨’嘍。”“在家，我家要炸‘年貨’的，稍等一下，我去拿大米。”“好的。”近日，在安徽省嶽西縣牌坊村，一位老人推著手推車來到村民家屋前，他放下扶手，解開手推車上的繩索，把工具一件件搬下來……老人姓儲，現年64歲，春節臨近，他每到一戶人家都要重複這些事。
儲大爺所說的炸“年貨”是炸爆米花，每年臘月，由於很多人家喜歡炸爆米花留著過年吃，爆米花成為村民們的年貨之一，所以不少人稱炸爆米花為炸年貨。儲大爺做炸爆米花這一行40年，40年來，他堅持走村串戶，為村民們提供方便。不為別的，就圖個樂。圖為近日，儲大爺在給村民炸爆米花。
儲大爺24歲時，他看到鄰村有人炸爆米花，於是，萌生了做這一行的念頭，在仔細觀察了其操作過程後，他購買了一套炸爆米花的設備。剛開始有幾鍋火候不夠，後來，他不斷摸索，漸漸地，炸出來的爆米花香氣撲鼻，甜而酥脆，放在嘴裡，輕輕嚼幾口就化掉了。“我炸爆米花是自學出來的。”儲大爺笑著說。
炸爆米花的傢什中最吸引人眼球的是這個“鐵筒罐”，雖然從外表看起來不大，但打開蓋子，裡面一片漆黑，讓人感覺深不見底，充滿神奇色彩。儲大爺炸爆米花40年，這是他使用的第二個鐵筒罐，除了鐵筒罐是購買的外，其它傢什都是自己製作的。
儲大爺是一位地地道道的農民，春種秋收時節，老人以幹農活為主，不過，每年到了臘月，儲大爺便走村串戶給村民們炸爆米花。年輕的時候，他喜歡炸爆米花，隨著時間的推移，農村做炸爆米花這一行的人越來越少，但儲大爺仍在堅持。“不為賺錢，主要是方便一下村民們。”圖為儲大爺走村串戶為村民們炸爆米花。
這是儲大爺炸爆米花用的“風箱”，以前，他用的風箱是木頭製作，推拉式的，用起來不方便，後來，他把噴霧器的桶進行改裝，改成現在的樣子。現在的“風箱”是手搖式，裡面帶助力，使用起來比較輕鬆。儲大爺介紹說，這個改裝的“風箱”他使用了近30年。圖為老人自制的“風箱”。
在上個世紀八九十年代，村民們大都住在大屋裡，比較集中，炸爆米花也方便，只要聽到“砰、砰”的響聲，村民們就知道炸爆米花的人來了，於是，有的村民拿著大米，有的村民拿著玉米前來炸爆米花。如今，村民們的生活條件大大提高，家家戶戶都沿著村道建起樓房，單門獨戶，相對分散，雖然如此，為了方便村民，儲大爺仍然挨家挨戶“上門服務”，幾年前，他購買了手推車，把炸爆米花的全部傢什捆綁在手推車上。
“由於捆綁和解開傢什需要時間，所以一天炸不了多少鍋。”儲大爺說，他現在炸一鍋爆米花收5元錢，遇到特殊家庭還免費，所以，一天的收入不多，不過，只要身體健康，他都會一直堅持下去。圖為儲大爺將大米倒進鐵筒罐中。
炸爆米花時，家裡有小孩子的人家，孩子就像看稀奇一般，喜歡圍著儲大爺轉。儲大爺非常細心，每炸好一鍋，開鍋前，老人都會告訴其家人抱住孩子，用手握住孩子的耳朵，以免被“砰”的炸響嚇著。圖為儲大爺在炸爆米花，他右手搖動風箱，左手轉動鐵筒罐。
炸爆米花是一件辛苦活，兒子已經成家立業，經常勸儲大爺不要做這一行了，然而，村民們就是喜歡吃他炸的爆米花，每年下半年，有的人看到儲大爺就問，“您什麼時候到我家炸爆米花呀？到時我在家等著您去呢。”臘月是農閒時節，閒不住的儲大爺又開始收拾傢什，推著手推車，挨家挨戶上門炸爆米花。圖為儲大爺炸好一鍋後，正在開鍋，只聽“砰”的一聲響，伴隨滾滾白煙香氣撲鼻而來。
炸好的爆米花倒進曬筐裡，孩童迅速撲上來，抓起一把塞進嘴裡，連忙又抓起一把放入杯中，就像擔心爆米花會被人搶走似的，每當看到這種場面，儲大爺心裡別提多高興了，感覺自己做這一行很有意義。儲大爺表示，他把炸爆米花作為自己的愛好，只要能給村民帶來方便，他心裡比吃了蜜還甜，這便是他一直堅持做下去的動力。
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