除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。
是時值每年農曆臘月（十二月）的最後一個晚上。
除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊佈新，有舊歲至此而除，來年另換新歲。
除夕也是辭舊迎新、一元復始、萬象更新的節日。
與清明節、中元節、重陽節三節是中國傳統的祭祖大節，也是流行於漢字文化圈諸國的傳統文化節日。
除夕的習俗
習俗一——年夜飯
大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。
年夜飯少不了火鍋，火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；
一般也會吃魚，"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。
習俗二——貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，每逢春節，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。
春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。
“門心”貼於門板上端中心部位；
“框對”貼於左右兩個門框上；
“橫披”貼於門媚的橫木上；
“春條”根據不同的內容，貼於相應的地方；
“鬥斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。
習俗三——貼窗花
在中國民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。
窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。
剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。
習俗四——貼福字
在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。
“福”字指福氣、福運，寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。
為了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的人乾脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已倒（到）”。
福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱，和家裡的箱櫃；大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。
中國民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。
習俗五——貼年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。
年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。
年畫，也和春聯一樣，起源於“門神”。
但是現在年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩。
習俗六——掛燈籠
中國的燈籠又統稱為燈綵，每年的除夕節前後，人們都掛起象徵團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。
圓形燈籠則寓意團圓美滿，紅燈籠象徵著平安祥和、紅紅火火。
除夕之夜守歲，門口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的紅火，點著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。
習俗七——燃爆竹
中國民間有“開門爆竹”一說。
即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”，唐代時寫作“爆竿”，南方各地又稱之為“紙炮”、“響炮”。
放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動。
習俗八——祭祖
古時，這種禮俗很盛，因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。
有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。
北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。
我國部分地區有一種除夕上墳的風俗，稱為送年食。
上墳時間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄託人們對亡故親人的哀思。
習俗九——守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。
守歲的民俗主要表現為除夕夜燈火通宵不滅，守歲謂之“燃燈照歲”。
即大年夜遍燃燈燭，所有房子都點上燈燭，還要專門在床底點燈燭，謂之“照虛耗”。
習俗十——壓歲錢
壓歲錢，是過年習俗之一，年晚飯後長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。
據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪
關於除夕的故事一：人們齊心協力共同抵禦“年”
相傳古時候，有一種兇惡的怪獸叫“年”，一到了冬天便要跑出山來闖進村子，見人傷人，見畜傷畜。
因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大夥兒只得搬到遠遠的地方去逃避“年”的傷害。
時間長了，人們發現“年”雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。
有一年冬天，兇惡的“年”又要來了。
村裡的人相互約定，家家戶戶的門上都掛上用紅色塗抹的大木板，門口燒著旺旺的火堆，夜裡大家都不睡覺，在家裡敲敲打打，到處發出巨大的聲響。
夜深了，“年”竄到村口，只見處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進山裡，從此不再出來危害村民和牲口了。
第二天清早，全村的人聚在一起，為驅逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜，這是一個多麼不易得來的日子！
雖然“年”是不再來了，但人們總是忘不了往年防禦“年”進村侵襲的日子。
家家戶戶照樣掛上紅色木板，點著火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。
這樣代代相傳，“過年”的習俗就形成了，為了慶祝過年，過年吃年夜飯的習俗也就流傳下來了。
第二種版本——年除夕的故事
在很久很久以前，人世間出現了一個矽的怪獸。
夕平時躺在洞穴裡睡大覺，一到陰曆臘月的最後一天，就跑出來找吃的，到處行兇作惡。
人們想了許多辦法想把夕制服，可是都不頂用。
年年歲歲，牲口被夕吃沒了，人也逐漸稀少了。
後來，人們想了一個辦法，臘月二十三這天，請灶王爺天上求玉帝派神仙到人間來除夕。
玉帝聽說後把除夕的事交給了神農辦理，神農派最小的兒子年拿著紅綾和竹筒，就在臘月的最後-天跟著灶王爺來到人間。
太陽落山後，正夕又要行兇作惡時，年用紅綾和竹筒打敗了夕。
村裡的人們把想要逃走的夕緊緊圍住，當火紅的太陽昇起時，夕被年和人們除掉了。
從此，人們為了慶祝臘月最後一天晚上除掉夕得勝利，就把這一夜叫年除夕。
家家掛紅綾、爆竹筒、甩響鞭，到後來，演變成為現在的貼對聯和放鞭炮。
除夕習俗還真多啊
哦，對了
現在除夕晚上還有一個習俗
——看—春—晚
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