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包公魚
鯽魚......2條
豬肋排骨......適量
藕......1節
姜......適量
小蔥.....1把
生抽......1大勺
黃酒......3大勺
香油......1小勺
調料汁
老抽......1小勺
香醋......1大勺
黃酒......1大勺
鹽......1小勺
冰糖......3粒
鯽魚殺洗乾淨，肋骨切段。
藕削皮切片。
鯽魚加生抽1大勺，黃酒3大勺，
以及蔥段和薑片醃製至少30分鐘。
砂鍋底部碼好豬肋骨。
鋪上蓮藕片。
放蔥段和薑片。
最後擺上醃製好的鯽魚，
淋上備好的調料汁，
加適量清水，
大火燒開後，
轉小火燜煮約4小時。
時間到，掀蓋，
撒蔥花，淋香油，
連鍋端著吃最過癮了。
排骨酥軟，藕片軟糯，魚肉軟爛，
軟軟甜甜，沒有一絲腥，
有魚有肉有藕，滿滿一大鍋，
你說滿不滿足?
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