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我也是偶然的情況下，在外賣平臺上點了一個雞肉薩拉才認識了藜麥。才買來的時候，我先是放在蒸蛋器裡面蒸，20分鐘後，吃起來又澀又硬。後面在裡面倒上了足夠量的水，然後再蒸了一次，結果口感異常的好。個人建議還是放多些水，藜麥感覺很吃水。其他的烹飪方式沒有試過，歡迎美食大神指導一二。

穿越柏林

藜麥價格居高不下，因為藜麥營養確實很高。在做藜麥之前，需要浸泡幾個小時才行，去除藜麥外表的那層皂苷。浸泡幾小時之後，就可以下鍋煮開藜麥了。

此藜麥有很好的健脾胃作用。另外藜麥還有一個很重要的作用就是對心腦血管很有幫助，而且能夠降低膽固醇。藜麥中纖維素含量佔百分之四左右，這對於調節心血管有很大幫助。

藜麥也屬於五穀的一種，所以我們可以做藜麥粥或者和米飯一起煮，或者均衡其他穀物做雜糧粥。跟著豆類一起打豆漿都可以，這些吃法都不錯的。

還有一種吃法就是將藜麥清洗之後然後曬乾，曬好之後我們把藜麥炒熟，然後用藜麥泡水喝。這樣喝帶著點清爽的口味，感覺也很不錯。或者可以自己買藜麥茶來泡。自己炒出來的一定現炒現泡，這樣更好喝也更營養。

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二姐美食

藜麥怎麼做比較好吃？

多年前，那時的我還在一家公司上班，每天的午餐都是在公司的飯廳解決，用微波爐加熱自己帶去的飯盒即可，自己帶飯的好處經濟實惠，特別省錢，除此以外，還多了很多和同事交流感情的機會；

中午吃飯的時候，一大群原本不太熟悉的同事，通過午餐這個時間，逐漸熟悉，最後有的還變成了好友，某一天的中午，大家圍桌而坐，吃著飯，閒聊著，也不知道為什麼，就聊到了藜麥上面，當時大家說著藜麥，我都不知道“藜”該如何寫？

這是我第一次聽說藜麥，之後，藜麥這個詞出現的頻率就逐漸增加，午餐時間，大家時常就會聊到藜麥，讓我對這種食材有了一個大致的瞭解，同事們說，藜麥非常好，比我們吃的大米和麵粉要好很多，藜麥中蛋白質含量與牛肉相當，其品質不比肉源蛋白和奶源蛋白差，反正就是聊藜麥的各種優點，偶爾有一次，我插嘴問了一下，既然這麼好，那我們就多吃藜麥豈不更好？

同事們笑著說，藜麥相對於我們天天的大米，價格還不是那麼親民，天天當飯吃肯定吃不起，但是像吃大魚大肉那樣，偶爾吃吃，還是可以的；

之後，我離開了那家公司，開始了一段新的工作，接觸了一批新的同事，大家談論的多半是遊戲、電影，再也沒有人和我說起藜麥，慢慢的我也就開始對它陌生起來，直到半年前，收到一份藜麥的試吃，我又再次開始關注藜麥了；

這次不是停留在言語上，而是進入了真正的實踐階段，在我家，藜麥的吃飯非常簡單，藜麥搭配糙米，放入電飯鍋中，給家人煮一鍋藜麥糙米飯，由於加入三色藜麥的緣故，不太好吃的糙米也變的非常可口，米飯端上桌，拿在手中，一股淡淡的堅果清香，讓人食慾大開，入口Q彈軟糯，難免不會多吃；

除了用三色藜麥煮米飯之外，用藜麥做粥也非常好吃，煮粥的時候，鍋中能夠明顯的看到三色藜麥的油脂融入了米湯之中，鍋中飄浮著一層閃閃發光的油脂，我比較喜歡用藜麥搭配大米、南瓜、紅薯，給爸媽煮一碗藜麥南瓜紅薯粥，常說，這樣的粗糧他們很喜歡；

我爸媽對於藜麥的最初瞭解，以為藜麥就是小米，所以沒過幾天，他們去超市購買回一小袋的小米，非要同藜麥進行比較，兩者對比之後，爸媽才發覺，這麼好吃的藜麥原來不是小米；

藜麥怎麼做比較好吃？

今天看到題主的這道問答題，藜麥怎麼做比較好吃？那我就給大家簡單的介紹一下，我爸媽愛吃的藜麥南瓜紅薯粥吧，大家可以回家試試，藜麥這樣做真的蠻好吃；

1、我家一般都是四口人喝粥，所以準備一小塊南瓜、中等大小的紅薯一個、大米一杯、三色藜麥半杯即可；

2、藜麥煮粥，需要提前將藜麥放入清水中浸泡，浸泡的時間大約2-3個小時；

3、我每次煮粥都會頭天晚上將藜麥放入清水中浸泡，第二天早上，直接將南瓜和紅薯切成小塊之後，就可以開始煮粥；

4、鍋中放入一杯大米，放入我們泡好的藜麥，之後添加大半鍋清水；

5、滾水煮粥，大約煮至15分鐘的樣子，鍋中的藜麥煮至半透明的轉態，膨脹後就可以放入我們切好的南瓜和紅薯了；

6、放入紅薯和南瓜之後，轉中小火，再煮15分鐘的樣子，將南瓜紅薯煮至軟糯，一碗好吃的藜麥紅薯南瓜粥就做好了；

藜麥怎麼做比較好吃？

寫到最後，還想囉嗦幾句，用藜麥做粥非常好吃，煮粥的時候，鍋中能夠明顯的看到三色藜麥中的油脂融入了米湯之中，鍋中飄浮著一層閃閃發光的油脂，搭配大米、南瓜、紅薯，煮一碗藜麥南瓜紅薯粥，是非常好吃的，上文給大家介紹了製作方法，希望大家喜歡；

藜麥怎麼做比較好吃？大家可以在評論區給我們留言，分享一下您的做法，最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

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說起藜麥，我想大家都不陌生。基於它的營養價值，很多人都選擇把它當做重要食物。其實藜麥也是一款可以百搭的食物，和很多食物都可以搭配得來。無論是單獨吃，還是混合其他食材吃，我都可以為你們打造一款精心的菜單。

接下來為你們介紹一下它的不同吃法。

一、藜麥小米粥

將藜麥和小米淘洗乾淨，浸泡至藜麥膨脹出牙為止，開火煮開後轉至小火慢熬，拿勺子順時針攪拌藜麥和小米，煮至粘稠即可晾冷起鍋食用。

二、藜麥沙拉

先將藜麥在鍋中煮熟，瀝乾水分，將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥，淋入沙拉醬或者酸奶即可。

三、藜麥米糊

把藜麥和各種米一起混合，用破壁機加水按五穀鍵，打好後就是一碗滿滿的補氣養血的米糊。一杯熱熱的米糊，為你帶來滿滿的朝氣與營養呢。

四、藜麥茶

將藜麥洗淨後晾乾，然後入鍋炒香炒熟，開水沖泡，有點大麥茶的味道。泡水後的藜麥可以直接吃掉。堅持每天喝一杯藜麥茶，健康生活從藜麥茶開始，茶雖好喝，但是別貪杯哦！

如果覺得做料理麻煩的話，也可以搜索一下簡碳藜麥米飯哦，很多朋友吃過都說不錯，而且簡單省事呢。今天就為大家推薦這麼多，如果你們有更好的藜麥做法，也可以和我交流哦！

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藜麥怎麼做比較好吃？

藜麥的口感蓬鬆，和大米完全不同。這種香香的粗糧吃下去比起吃精白米麵多了趣味，也多了健康。藜麥的吃法非常多，拌色拉，做湯，甚至做烘焙都可以。煮熟的藜麥放在冰箱裡是帶飯神器，隔夜飯硬邦邦的難以下嚥，藜麥放在冰箱裡一星期味道始終如一。雖然對於中國人來說這種洋氣的健康粗糧代替不了香甜軟糯的白米飯，但是偶爾吃一吃還是很不錯的。

藜麥的好處有哪些？

1.延緩衰老

人們多吃一些三色藜麥，能延緩身體衰老，因為它含有的類黃酮化合物和維生素e，都是天然的抗衰老成分，它們不單能提高人體內組織細胞活性，還能清理人體內淤積的自由基更能增加人體的抗氧化能力，人體內氧化反應減少以後，身體衰老的速度就會放慢。

2.減肥瘦身

三色藜麥還是一種低熱量低脂肪的健康食材，平時人們食用它以後，不單能促進腸胃蠕動，加快身體代謝，還能加快身體內脂肪的燃燒與分解，能防止脂肪在身體內堆積，經常食用能減肥瘦身，讓人們的身材越來越苗條。

3.增強身體素質

三色藜麥能增強人類身體素質，它含有豐富的植物蛋白和一些天然活性成分，更含有多種氨基酸和礦物質，人體吸收這些物質以後能提高身體各器官功能也能促進身體代謝，能讓人們的身體更健康更強壯。

4.增強身體抗病能力

日常生活中，堅持多吃一些三色藜麥，還能增強人體的抗病能力，它含有的蛋白質和氨基酸能促進人體內免疫細胞再生，也能調節人體免疫功能，能讓人體內免疫球蛋白數量增加活性提高，這種情況下人體自身的抗病能力也會隨之提高。

藜麥的做法有哪些？

雞胸肉藜麥沙拉

雞胸肉表面擦乾水分，用鹽和黑胡椒醃製一個小時，時間長更好！

鍋中少許油，放肉，小火煎4分鐘左右，看雞肉側面大部分發白，再翻面煎4分鐘

煎完靜置幾分鐘，會有汁水

藜麥煮熟瀝乾水分，生菜、青豆、聖女果、櫻桃蘿蔔切好備用，放調味品，攪拌，然後再放雞胸肉丁。

因為肉之前已經醃製過，所以不需要調味品。雞肉放久了容易變軟不酥脆哦！

藜麥火腿燜飯

諾鄧火腿帶皮肥一點的位置，藜麥和大米的比例2:1，麥吉二階可以吃的主食，胡蘿蔔1根。藜麥一定要泡1-2小時，水量比燜飯略多一點點即可。出鍋後再撒一點鹽調味。

香噴噴的出爐，火腿的鮮香，胡蘿蔔的清甜、還有藜麥的口感，好吃的主食

香甜藜麥小米粥

準備食材：藜麥、小米、南瓜、紅棗，用量按喜好即可；南瓜去皮，切小塊；起鍋燒水，水開後加入小米；倒入藜麥，加入紅棗，倒入切好的南瓜，煮幾分鐘後，撈出紅棗，去皮（可以不去皮）；紅棗去核、切碎，放回鍋中，小火燜煮30分鐘以上，就可以盛出來了

Tips：

1. 紅棗可以去皮也可以不去，去皮後口感會更細膩些，也更好消化點

2.給小月齡的寶寶吃，需要把食材弄得更細一些，煮的時間更長一些

3.南瓜和紅棗本身有甜味，所以不需要再額外加糖了

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藜麥是一種低脂高蛋白的穀物食品，比起同質量的大米，它的熱量會低很多，所以經常被減肥健身人士用做輕食沙拉中的主食代餐穀物

當然，它的吃法也是非常多的，既可以直接煮熟拌於沙拉中，也可以和米飯一起煮，增加穀物營養，還可以做成各種料理，比如這個很簡單的藜麥小米雞蛋餅，既好吃又營養還能代餐，一起看看怎麼做吧！

食材：藜麥、小米、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、蔥

1、準備好小米和藜麥，浸泡二十分鐘

2、放跟米相平的水蒸半小時

3、雞蛋加鹽加胡椒粉攪拌均勻

4、加入蒸好的小米藜麥攪拌均勻

5、加入蔥攪拌均勻

6、鍋中放少許油，一湯匙一個煎至表面發黃反個面再煎

好吃的藜麥小米雞蛋餅就做好啦！可以當減肥時期的早餐哦！

今碗吃什麼

藜麥的營養價值很高，吃法也很多，但要吃得營養就不能不講究些。再有營養價值的食物，也要吃法得當，吃法營養，才能在最大程度上攝取食物的營養。

之前在悟空問答及頭條文章裡都有分享過藜麥的吃法，主要有：藜麥茶飲、藜麥黑豆漿（糊）、藜麥果蔬沙粒、藜麥養生飯、藜麥大米飯、藜麥小米粥等。感興趣想要了解的朋友可以關注我們，在祁連農耕人的首頁最下方菜單裡就可以看到。

最近又有兩樣新吃法，營養又美味，大家不妨嘗試著做一下。

1、藜麥大棗花生黑芝麻糊

藜麥和黑芝麻1：1比例淘洗好備用，兩顆大棗撕碎或切碎備用，一小把生花生米洗淨備用。備齊後全部放入豆漿機，選擇營養米糊，打好食用即可。

此種吃法，養顏潤膚， 補血補腎，降糖降脂降壓，減肥瘦身，預防便秘，烏髮潤髮等。

2、藜麥牛肉蘿蔔湯（超級好喝的湯）

新鮮牛肉整塊放冷水盆浸泡，析出血水雜質，洗淨後切塊，然後放入冷水鍋中開始燉。開鍋後撇出學沫，燉至牛肉熟。可以放幾粒花椒，西北地區吃牛肉會放草果料。我只放了幾粒花椒，沒放草果。

牛肉熟後，白蘿蔔洗淨，切成5釐米長，半指寬的條，放入鍋中一起燉。

之後，淘洗藜麥，然後放入鍋中，25~30分鐘。放鹽調味，之後放香菜，滴幾滴陳醋提味。出鍋前可以用少許麵粉在小碗中攪成面水倒入鍋中（我們叫面芡汁），之後開吃。

以上兩種吃法，都是很營養，很健康，很養生的藜麥吃法，希望這樣的分享能為大家帶來健康，感謝閱讀！大家有什麼好的藜麥吃法，可以在評論區分享交流。

祁連農耕人，致力於成為好品質藜麥的提供者，初心不改，一路相伴，感謝有你有我有大家，歡迎關注。

控糖俱樂部

藜麥近年來很火，受到很多健身達人的追捧，因為藜麥是唯一一種單作物就可以滿足人體每日基本營養需求的全營養糧食。但是，不管我們吃什麼，都要注意營養均衡。雖然說藜麥富含蛋白質，VC,鈣等，但仔細對比下，它含的鈣不如牛奶多，VC不如奇異果多，蛋白質不如雞蛋多，因此我們平時要和其他食材搭配著吃藜麥，這樣才能保證營養均衡。

平時我們可以用藜麥煮粥，和大米或小米搭配到一起。另外藜麥還可以和大米一起做藜麥米飯。粥和米飯都是我們最常見的藜麥食用方法。

另外藜麥還可以做饅頭，整粒藜麥放到饅頭裡，孩子喜歡吃，還有營養。在這裡我教大家做個藜麥南瓜饅頭，加上黎麥後，饅頭QQ的口感孩子也很喜歡。

材料：中筋麵粉，乾酵母，南瓜，藜麥

做法：

1. 150克中筋麵粉，1.5克乾酵母，115克的溫水混合均勻。放到溫暖處發酵5個小時左右，28度到30度最佳。

2. 再準備130克乾麵粉，50克溫水，然後加入步驟1製作的麵糰中，所有材料揉勻，繼續發酵18小時左右。

3. 把藜麥和南瓜分別蒸好，趁熱取出70克南瓜用勺子壓成南瓜泥。

4. 取出220克步驟2中發好的稀麵糰，和步驟3中的南瓜泥混合均勻，然後再加入150克左右乾麵粉，揉成軟硬適中的光滑麵糰。把麵糰放到溫暖處發40分鐘。

5. 把發好的南瓜麵糰揉勻，然後分次加入蒸好的藜麥。接著分割整型，揉成圓形饅頭坯。

6. 饅頭生坯放入蒸籠內，溫暖處二次醒發20分鐘，1.5倍大小，再冷水上鍋蒸30分鐘。

小提示：

1. 藜麥富含纖維，一次食用多了，會導致消化不良。所以我們不能因為藜麥有營養，就大量食用。和其他食材搭配食用最佳。

2. 在食用前一定要泡2個小時左右，讓藜麥充分吸水，這樣煮熟的藜麥口感比較Q，而且也最有營養。還有就是，藜麥泡好後要反覆淘洗幾遍，以免郵輕微澀味，因為藜麥表面有一種水溶性皂角苷。

3. 放進饅頭裡的藜麥是事先蒸好的，開鍋蒸25分鐘就好，蒸的營養不流失。

4. 做好饅頭坯後，二次醒發非常重要。一定要醒發好再上鍋蒸。醒發一定要在溫暖溼潤處，室內溫度低時，可以事先燒一鍋開水備好，然後把籠屜放到上面。醒發好的饅頭大小是原來的1.5倍左右。

5. 饅頭蒸好後，先不要打開蓋子，等鍋內溫度降下來，3分鐘後開鍋。

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把蒸好的藜麥分次揉進南瓜麵糰裡

娟姐說饅頭

藜麥是低脂、低熱量、低糖優質完全蛋白鹼性食物，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉平均20%），膳食纖維素含量高達7.1%；富含多種氨基酸，其中有人體必須的9種氨基酸，錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷、硒、銅等礦物質營養含量極高；富含多不飽和脂肪酸、類黃酮、B族E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸等多種有益化合物；膽固醇為0，食物裡最優秀的。

藜麥有三種顏色

藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。

製作用來蒸飯

蒸米飯是藜麥最正確的吃法，將藜麥淘洗乾淨，再準備適量的大米，把大米也淘洗乾淨，兩種食材放在一起調勻，直接放在電飯煲中加適量清水，蓋好鍋蓋以後接通電源讓電飯煲工作，等他接觸工作以後鍋中的藜麥飯就能蒸好，取出以後搭配自己喜歡的菜品就能食用。

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