八零印象
中國，地大物博，各地美食也是數不勝數。
飲食文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派，即菜系。菜系又稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。一般認為，中國現在最具影響力的八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1:臺灣代表菜：三杯雞
2. 天津代表菜：鍋塌裡脊
3. 河北代表菜：驢肉火燒
4. 山西代表菜：過油肉
5. 內蒙古代表菜：手扒羊肉
6. 黑龍江代表菜：鍋包肉
7. 吉林代表菜：清蒸白魚
8. 遼寧代表菜：豬肉燉粉條
9. 上海代表菜：紅燒肉
10. 江蘇代表菜：紅燒獅子頭
11. 浙江代表菜：西湖醋魚
12. 安徽代表菜：黃山臭桂魚
13. 福建代表菜：佛跳牆
14. 江西代表菜：粉蒸肉
15. 山東代表菜：九轉大腸
16. 河南代表菜：燴麵
17. 湖北代表菜：沔陽三蒸
18. 湖南代表菜：剁椒魚頭
19. 廣東代表菜：白切雞
20. 廣西代表菜：螺螄粉
21. 海南代表菜：文昌雞
22. 四川代表菜：麻婆豆腐
23. 重慶代表菜：辣子雞
24. 貴州代表菜：酸湯魚
25. 雲南代表菜：過橋米線
26. 陝西代表菜：羊肉泡饃
27. 西藏代表菜：炸灌肺
28. 新疆代表菜：烤全羊
29. 青海代表菜：羊肉炒麵片
30. 甘肅代表菜：河西羊羔肉
31. 寧夏代表菜：清蒸羊羔肉
32. 香港代表菜：牛肉丸
33. 澳門代表菜：馬介休
34. 北京代表菜：北京烤鴨
鄉村小夥s松哥
來美國生活快三十年，N年前聽到一個笑話。美國某機構做了一個調查，問在街上見到白人你會想起什麼，答案是正面的，例如美國隊長拯救人類之類的印象。問如果見到黑人，很多人聯想起殺人放火之類反面印象。問如果見到墨裔人士，很多人聯想起毒犯可卡因。問如果見到中國人，大多數人想起甜酸雞，哈。
Jack120260226
嘿嘿嘿，韓國泡菜，日本壽司，印度咖喱，都是中國人調侃的佐料，算不上菜。
當年毛主席開玩笑的說，中國有兩樣好東西要走向世界，一個是中藥，一個是中餐。
中國美食可以用博大精深來形容，中國人四條腿的不吃板凳，中餐根本不需要代表菜，因為太多了，中國人一輩子都吃不過來。😄😂
孩子是博士
第一，這個提出問題的人腦袋絕對進水!第二，這個提問者腦袋進漿糊。第三，在吃的方面，中國隨隨便便一個路邊小飯店街頭小攤的菜單都可以碾壓七大洲所有國家菜餚總和。拿一個全球絕世第一高手去和一歲小孩比，這個提問者有病！說餃子，說油條，說火鍋，說川菜，說魯菜，說廣東菜。。。。。。這些能夠代表中國無比輝煌無比豐富的菜嗎？中國無比豐富的菜是能夠用一個簡簡單單的菜能夠代表中國菜的嗎？就中國偉大而極為豐富的菜餚而言，中國菜餚如同自己本就那麼高高在上的雲端之人非要把自己拉低到跟爛泥一樣低的其他國家菜餚比，和爛泥去比，有病吧!人家只有那個粗鄙的自原始部落到現在還沒進化所謂的菜才拿的出手的，你淺薄到盲目崇拜人家那麼低端的東西，拿別人自原始部落到現在還沒進化完的“菜”跟中國無比輝煌高貴的菜餚比，而且還如此極度不自信，自己本來就那麼高高在上的文化拉低到爛泥低處比！站起來吧!明明自己擁有最偉大最豐富的菜餚文化，還非要一臉賤樣喜歡人家簡陋原始到極點的菜，除了罵這樣的人有病，實在找不到其他方式了。
龍兒6929
中國有啥名菜？說出來嚇死你，中國除了大家知道的名菜以外，還有一道沒曾官方宣傳的地方名菜，也就是大家不知道的地方民間名菜它就是【商洛家宴～火鍋大雜燴】別以為菜名不怎樣也不招人耳目，但這道菜在商洛流傳了數千年，距商洛商縣(商州志)地方史料記載:明皇帝朱元章吃過它，還有許多名詩畫家吃過它。相傳天上的神話主人公玉皇大帝吃過後還特地為商洛賜了一座寶塔～商洛二龍山風調雨順珍珠降寶塔。二0一三年到二0一六年我有幾位外國友人到我傢俬訪吃了這道菜後攢不絕回，回國後特在美國“中華街”也就是華人多的地方開了一家中華商洛家宴館每年創收三千萬美元，我村修建教學樓時這幾位國際友人還為我村修建教學樓賜款二十萬美元，可見不咋樣的【商洛家宴～火鍋大雜燴】在國際和國內外還是有一定的影響力，只是您不知道罷了。
【商洛家宴～火鍋大雜燴】做料講究它追求的是:色香和口味的考究更追求的是綠色食品絕對的安全和人體特需的菅養元索，人們的口中詞是:吃過商洛大雜燴凡人修煉能“成仙”常吃十年大雜燴凡人能活一百八。距本人從中醫角度研究它的用料和製作工藝確實有利於人體建康還能底衛抗擊大病的侵擊，下面我們就嘮叨嘮叨它吧:這道菜的用料由農村無公害自然生產的野生菜和家種無化學成份的無公害用料而組成:用料中的食用油以自家產的芝麻香油和油菜籽為主用油，火鍋中的索菜木耳，香茹，香春芽，豆芽，豆腐，牛，羊肉豬血，等都是商洛山自產。其中的木耳，香菇，春芽來自於野生生長，夏天雷雨後其山中到處可見，豆芽利用商洛土生培肓而成十天長成，牛羊肉都是山中放養的家牲，所以它的用料經國家食品衛生安全檢測無半點有機化學成份，有利於人體營養的需要而切百分百的安全無公害，所以深得人們的喜愛更受國際友人的歡迎。在商洛本地享有一定的聲譽。筆者特推薦您有空去商洛品償有緣本人親自為您獻上這道地方名菜～商洛家宴～火鍋大雜燴。要問中國有啥名菜？我驕傲的告訴您:中國陝西大西北商洛地方名菜～商洛家宴～火鍋大雜燴。歡迎國內外友人和頭條友人有空到我家做客，我和商洛人民家鄉父老熱烈歡迎各位的到來，併為您獻上我們家鄉的地方菜讓您一飽口福並請您為商洛人民帶去吉祥和快樂！商洛人民歡迎您！老陳我熱烈歡迎您！
文學方草地生活話今朝
小蔥拌豆腐
夜半倚門登徒子
恭祝大家新年快樂，萬事如意。本人新年第一條答題作業如下——我們偉大的祖國美食歷史悠久，泱泱大國14億人口世界第一，中國美食代表菜系遍佈全國各地，馳名海內外。韓國，日本，印度幾個菜式怎樣可以同我大中華相比，全國美食代表菜式有：
1，北京全聚德烤鴨著名品牌，蜚聲海內外。
2，上海紅燒肉層次分明，五花豬肉經過精心挑選製作而成。
3，廣東白切雞屬當地名菜之一，剛熟不爛，不加配料保持原味為特點。
4，天津鍋塌裡脊，狗不理包子都是當地知名菜式。
5，江蘇紅燒獅子頭，肉餡飽滿，脆皮爽口彈牙。
6，吉林清蒸白魚用松花江上的江水煮白魚，肉質細膩鮮美。
7，河北驢肉火燒香味濃郁，
8，黑龍江鍋包肉是用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴，外觀紅白相間，肉質外焦裡嫩，甜酸微甜特點。
9，遼寧豬肉燉粉條是一道東北經典菜式，其特點是粉條吸取肉的香味，使肉變得肥而不膩。
10，內蒙古手扒羊肉，吃起來肉質比較嫩，不膩不羶，味美肉鮮，富有營養，是我國少數民族的一種傳統美食。
11，浙江西湖醋魚經瘦身處理，快速烹調，淋上一層平滑油亮的糖醋使魚肉質變成鮮美特點。
12，山西過油肉是以油傳熱，因過油而成名，控制火候和油量是關鍵，油溫要求七成左右為佳，可以使肉達到平整舒展，色澤金黃，柔軟順滑特點。
13，黃山臭桂魚用濃油赤醬製成當地名菜。
14，福建佛跳牆原料種類很多包含(海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、豬肚、火腿、羊肘、蹄筋、蹄尖、鴨脯、雞脯、雞肫、鴨肫、冬筍、冬菇等18種食材)，經過炒，煎，炸，烹多種方法精心製作之後，將各種食材放在大瓦煲裡面，倒入高湯和紹興酒，燉五，六個小時即成佛跳牆名菜。
15，江西粉蒸肉是帶皮五花豬肉配上優質米粉，和其他調味料製作而成。
16，河南燴麵當地出名美食，有牛肉燴麵，羊肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵各具特色。
17，湖北武昌魚是中國全魚宴代表菜式之一。
18，湖南剁椒魚頭是網紅菜式，風味獨特。
19，山東九轉大腸，此菜式是以道家的"九鍊金丹”製作方式而得名。
20，廣西螺螄粉具有酸、辣、爽、`鮮、燙的獨特風味，深受大眾喜歡。
21，四川麻婆豆腐其特點是麻、辣、香、燙、酥、嫩、鮮、活八種味道。
22，重慶辣子雞加上辣椒末，會使人吃欲大增。
23，海南文昌雞久負盛名，肉質嫩滑，皮薄骨脆，肥而不膩特點。
24，雲南過橋米線，用老母雞，大骨，火腿熬製成高湯，配合當地優質米線烹調而成。
25，貴州酸湯魚是當地少數民族的一種菜式，入口酸味鮮美，麻辣酸湯魚加上黃豆芽，小竹筍得到大眾點評認可。
26，陝西羊牛肉泡饃是當地出名美食。
27，蘭州牛肉拉麵名揚天下，大街小巷隨處可見，得到大眾一致好評。
28，寧夏燴羊雜碎是清真名牌風味食品，當地傳統小吃。
29，新疆大盤雞，主料是雞塊和土豆，加上青紅辣椒，尖椒精製即成大盤雞。
30，青海羊肉炒麵片味道鮮美，爽口嫩滑，營養價值高。
31，西藏炸灌肺，以羊肺為主料配酥油，麵粉製作而成。
32，臺灣三杯雞用米酒一杯，醬油一杯，豬油一杯故名三杯雞。
33，澳門葡式蛋撻是用奶油，酥皮餡餅焙烤製作而成。
34，香港魚蛋粉傳統小吃，馳名中外。
歸納北京烤鴨是一道菜讓人說起就能想到中國。
鄉野人
中國有八大菜系，各菜系的名菜種類繁多，難以統計。比較有代表性的菜和點心也很多，比如馳名中外的北京烤鴨、佛跳牆、榨菜、臭豆腐、皮蛋、臭鱖魚、醉蟹、餃子、油條、春捲…
粵菜:白切雞、清蒸石斑魚、咕嚕肉、阿一鮑魚、燒鵝、牛肉丸、老火靚湯。
魯菜:糖醋鯉魚、芙蓉雞片、蔥燒海參、一品豆腐。
川菜:魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、東坡肘子。
淮揚菜:蟹粉獅子頭、松鼠桂魚、軟兜長魚、三套鴨。
中國拿得出手的名菜和糕點實在太多，不一而足。
綠水青山與金山銀山
鍋包肉
泡菜君的生活
博大精深瞭解一下！日本韓國就是我們的一個省，和中國比，數量級不在一個平面上。每個省因氣候不同物產不同，而有自己獨特的口味。你隨便挑一個省，都有自己的獨特菜系。至於印度，整個國家地處熱帶，所以口味統一。再說，被簡單標籤化是最沒意思的事，何必硬要把中國菜標籤化呢？
